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양배추물김치

양배추 조회수 : 1,086
작성일 : 2025-07-15 11:39:47

글이 안 올라와서 82쿡 없어질까봐 걱정는 글 보고 맨날 눈팅만 하다 올립니다.

인스타에서 보고 담가먹기 시작했는데 너무 쉬운데 맛은 좋아서 공유해요.

 

여기서 젤 중요한건 물과 소금 양.그리고 약간의 뉴슈가.

전 물 2리터에 소금2T썼어요. (물 1리터면 소금1T,이렇게 물의 양과 소금의 양을 리터와 테이블스푼 동량으로조절하심돼요.)

 

1.김치통에 양배추 반통을 한잎크기로 썰어서 소금 2T,뉴슈가 1/2 t를 넣어 절인다.

2.마늘 2T,양파 1개,밥 반공기(요 세가지 필수),집에 있는 자투리 채소(오이,무,사과) 를 넣고 믹서기에 곱게 간다.

(물 2리터중 1리터를 가는데 쓴다)

3.2를 1의 김치통에 넣고 뒤적인뒤 남은 1리터의 물로 믹서기를 헹궈서 김치통에 붓는다.

 

하루 정도 지나면 김치통에서 뽀글뽀글 거품이 올라오고 새콤한 맛이 나요.김냉에 넣어서 하루 더 숙성시켜 드심 돼요.

 

유산균이 많은 물김치고 간이 심심해서 배고플 때 양배추랑 같이 마시면 허기가 좀 가시는거 같아요.

 

소중한 82쿡이 오래 갈 수 있도록 댓글도 많이 달고 일상글도 종종 올려보려고 합니다.집단지성 82쿡 포에버!!

IP : 1.246.xxx.38
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.7.15 11:44 AM (211.235.xxx.173)

    저는 절이지 않고 잘게 썰어서 그냥해요
    당근 부추도 같이 썰어서 넣어요
    너무쉬운 물김치 담그기

  • 2. ...
    '25.7.15 11:46 AM (119.69.xxx.167)

    요리 왕초보인데요ㅠ
    양배추 크기는 상관없나요?
    작은거 한통 있는데 담아볼까요?

  • 3. 저도
    '25.7.15 11:52 AM (211.206.xxx.191)

    열무 비싸서 양배추 물김치 한 통 담았는데
    양배추 많이 넣어서.
    게을러서 아직 안 먹어 봤네요.ㅎ
    아삭 달큰 맛있죠,.

  • 4. ㅁㅁ
    '25.7.15 12:02 PM (1.240.xxx.21)

    원글님 따라해보고 싶네요
    양배추 특유의 약간 질긴 식감은 익으면 좀 부드러워질까요?

  • 5. ...
    '25.7.15 12:12 PM (118.235.xxx.117)

    소중한 레시피 감사합니다.

    원글님 같은 분이 82 의 보배예요.^^

  • 6. 닉네**
    '25.7.15 12:31 PM (114.207.xxx.6)

    해볼게요 뉴스가랑 무가 없는데.. 뉴스가는 사올게요. 한달 넘어가는 양배추있어요

  • 7. 양배추가
    '25.7.15 12:44 PM (14.51.xxx.134)

    익으면 막 부드러워지진 않더라고요
    저는 좀 절였다 하는데 양배추가 단단해서
    안쪽은 잘 떼어지지 않기도 해요
    절이면 잎끼리는 잘 떼어지는 정도가 됩니다.
    아삭아삭해요
    양배추 안먹어서 냉장고 한쪽에 오래 두기도
    그럴때 물김치로 담갔다가 의외로 시원하고
    맛있어서 자주 해먹어요

  • 8. 양배추로
    '25.7.15 12:53 PM (117.111.xxx.208)

    물김치 담가먹을 생각은 안 해봤네요.
    함 해먹어야겠어요.
    감사합니다

  • 9. 양배추
    '25.7.15 1:41 PM (1.246.xxx.38)

    위에 답글 달아주셨네요.
    양배추가 부드러워 지진 않구 아삭한 시감은 유지되는거 같아요.
    양배추 대신 무를 이용해도 되는데 전 양배추 아삭한 식감이 좋더라구요~

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