그래서 검색해봤더니
네이버가....
생닭을 물에 씻는 것은 식중독 위험을 높일 수 있으므로 권장되지 않습니다. 미국 USDA와 CDC는 생닭을 씻지 말고 바로 조리할 것을 공식적으로 권장합니다 .
주요 이유
세균 확산 위험 : 캠필로박터균, 살모넬라균 등이 싱크대, 조리도구, 손 등으로 퍼질 수 있습니다.
세균 제거 효과 없음 : 물로 씻어도 세균이 완전히 제거되지 않으며, 오히려 교차 오염 위험이 커집니다.
현대 유통 기준 : 대부분의 생닭은 포장 전 이미 세척되어 있어 추가 세척이 필요 없습니다.
안전한 조리 방법
키친타월 사용 : 닭 표면의 핏물과 불순물을 가볍게 닦아냅니다.
고온 조리 : 75°C 이상에서 완전히 익혀 세균을 사멸시킵니다.
도구 소독 : 생닭을 다룬 칼, 도마는 즉시 끓는 물로 소독합니다.
끓는 물 데치기 : 위생에 민감한 경우, 닭을 끓는 물에 잠시 데쳐 불순물을 제거할 수 있습니다...
라고 해요
82님들 생닭 손질 어떻게 하시나요?
껍질 벗겨서 요리하기 때문에 끓는 물에 데쳐요
이 내용 알고부터 씻지않고
대신 한번 데쳐서 사용해요
바로 하긴 좀 찝찝하더라구요
댓글보고 비로 사용해도 잡내없다면
앞으론 바로 샤용해볼까 싶은 생각입니다
데쳐서 씻어요
뼈조각.핏물제거 하려구요
한입크기 닭가슴살 안심 처럼 조각난건 안 씻고 조리해도 될까요?
닭볶음탕 닭곰탕 요리는 씻지않고 한번 데쳐서 요리해요
기름기나 불순물 제거 목적으로요
저는 25년간 씽크대에서 흐르는물에
가위로 껍질 홀랑 벗기고
데쳐서 요리 했어요
일주일에 닭요리 한두번은
해먹었고 여태 아무일 없었네요
씻지만 익히지 않고 생으로 먹을 요리는 그때 하지 않아요..
살모넬라 식중독은 주로 김밥집에서 터지잖아요. 계란지단을 대량 납품 받는 곳이거나 대량으로 상온에 늘어놓고 김밥을 말고 그랬다가 돈받고.. 일반 가정집에서 일어날 사고는 아닌거 같아요
일단 데쳐내고 씻어요
여태 닭으로 탈난적은 없어요
하물며 냉동닭을 싱크대에 그대로 방치해서 해동까지 했어요.
힘든 이유를 알고 갑니다.
여지껏 씽크대에서 껍질도 벗기고 우유에 재워두고 그랬는데 이제 데쳐서 씻어야겠어요 꼬리지방도 떼고 속에 핏떡 같은것도 떼어야죠
닭 씽크대에 씻어도 아무탈 안났는데
어쩌라고 그러는지
뭐든 교과서로살면 그게 정답인줄
아는 사람들
닭을 씻고 나서 씽크대 다시 청소 안하는 사람이 이렇게 많아서 문제인가요?
이게 무슨 기사인지...
씽크대 정리도 안하고 닭을 씻는 사람도 있나
손질하고 씻고 다시 씽크대를 일괄 닦아야죠ㅠㅠ
싱크대에서 닭을 씻으면 주변을 안씻을수가 없던데요.. 기름이 번져서. 그러니 여태 탈도 안났어요.
손질전에 데치면 기름과 살이 분간이 안되서 전 손질후 데치고 사용한 가위등 다 세제로 씻습니다. 그러고 다른 준비물들 준비해요.
이얘기는 계속 나오는데 삼겹살은 안씻고 먹는다고하면서 닭도 안씻고 조리하라는데 기름제거하려고 이리저리 주물떡대면 씻고싶어서 안되겠어요
저도 삶아서 씻는데요
혹시 닭이 담겨있는 팩은 어떻게 처리하시나요?
결국 싱크대에서 그 팩을 씻어야하고 재활용으로 내놓기도 애매하구요
비닐은 버리지만 1회용 플라스틱처리가 문제네요
그대로 삶아서 대충 씻고 물버리고
전기포트 물부어 요리해요
요리합니다. 씻지 말라는데 안씻기는 찝찝해서 요리하기전에 데쳤어요.
지금까지 싱크대에서 씻었어도 아무 일 없었다는분들 그동안은 건강했거나 운이 좋았던거고 평생 건강하거나 운이 좋을 수는 없을겁니다. 뜨거운 물에 데치거나 키친타올로 닦는게 어려운 일도 아닌데 본인이 옳다고 계속 고집부리다가 가족들을 위험에 빠뜨릴 수 있어요. 어떤게 현명한건지 잘 생각해 보시길...
삼십년 넘게 싱크대서
닭 씻어 요리했지만
탈 난적 한번도 없어요
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