생닭을 씽크대에서 씻지 말라네요

[닭]

그래서 검색해봤더니

네이버가....

생닭을 물에 씻는 것은 식중독 위험을 높일 수 있으므로 권장되지 않습니다. 미국 USDA와 CDC는 생닭을 씻지 말고 바로 조리할 것을 공식적으로 권장합니다 .

주요 이유
세균 확산 위험 : 캠필로박터균, 살모넬라균 등이 싱크대, 조리도구, 손 등으로 퍼질 수 있습니다.

세균 제거 효과 없음 : 물로 씻어도 세균이 완전히 제거되지 않으며, 오히려 교차 오염 위험이 커집니다.

현대 유통 기준 : 대부분의 생닭은 포장 전 이미 세척되어 있어 추가 세척이 필요 없습니다.

안전한 조리 방법
키친타월 사용 : 닭 표면의 핏물과 불순물을 가볍게 닦아냅니다.

고온 조리 : 75°C 이상에서 완전히 익혀 세균을 사멸시킵니다.

도구 소독 : 생닭을 다룬 칼, 도마는 즉시 끓는 물로 소독합니다.

끓는 물 데치기 : 위생에 민감한 경우, 닭을 끓는 물에 잠시 데쳐 불순물을 제거할 수 있습니다...

라고 해요

82님들 생닭 손질 어떻게 하시나요?

 

[저는]

껍질 벗겨서 요리하기 때문에 끓는 물에 데쳐요

[ᆢ]

데쳐서 씻어요
뼈조각.핏물제거 하려구요

[...]

한입크기 닭가슴살 안심 처럼 조각난건 안 씻고 조리해도 될까요?
닭볶음탕 닭곰탕 요리는 씻지않고 한번 데쳐서 요리해요
기름기나 불순물 제거 목적으로요

[..]

저는 25년간 씽크대에서 흐르는물에
가위로 껍질 홀랑 벗기고
데쳐서 요리 했어요
일주일에 닭요리 한두번은
해먹었고 여태 아무일 없었네요

[김밥집]

살모넬라 식중독은 주로 김밥집에서 터지잖아요. 계란지단을 대량 납품 받는 곳이거나 대량으로 상온에 늘어놓고 김밥을 말고 그랬다가 돈받고.. 일반 가정집에서 일어날 사고는 아닌거 같아요

[..]

일단 데쳐내고 씻어요

[계몽이]

힘든 이유를 알고 갑니다.

[ᆢ]

여지껏 씽크대에서 껍질도 벗기고 우유에 재워두고 그랬는데 이제 데쳐서 씻어야겠어요 꼬리지방도 떼고 속에 핏떡 같은것도 떼어야죠

[뭐래]

닭 씽크대에 씻어도 아무탈 안났는데
어쩌라고 그러는지
뭐든 교과서로살면 그게 정답인줄
아는 사람들

[내말이요]

닭을 씻고 나서 씽크대 다시 청소 안하는 사람이 이렇게 많아서 문제인가요?
이게 무슨 기사인지...
씽크대 정리도 안하고 닭을 씻는 사람도 있나
손질하고 씻고 다시 씽크대를 일괄 닦아야죠ㅠㅠ

[...]

싱크대에서 닭을 씻으면 주변을 안씻을수가 없던데요.. 기름이 번져서. 그러니 여태 탈도 안났어요.
손질전에 데치면 기름과 살이 분간이 안되서 전 손질후 데치고 사용한 가위등 다 세제로 씻습니다. 그러고 다른 준비물들 준비해요.
이얘기는 계속 나오는데 삼겹살은 안씻고 먹는다고하면서 닭도 안씻고 조리하라는데 기름제거하려고 이리저리 주물떡대면 씻고싶어서 안되겠어요

[..]

저도 삶아서 씻는데요
혹시 닭이 담겨있는 팩은 어떻게 처리하시나요?
결국 싱크대에서 그 팩을 씻어야하고 재활용으로 내놓기도 애매하구요
비닐은 버리지만 1회용 플라스틱처리가 문제네요

[...]

그대로 삶아서 대충 씻고 물버리고
전기포트 물부어 요리해요