김치맛 괜찮나요?
일부러 스텐통 사서 김치 보관했더니
이상하게 김치가 맛이 안좋더라고요.
익을수록 맛이 들어야 하는데 어째선지;;;
플라스틱 통은 일년을 보관해도
묵은지까지 끝나도록 맛있게 맛들어서
정말 잘 먹고 지냈었는데 말이죠.
서울식으로 양념도 없다시피 그냥 깔끔한
건데도 어찌나 풍미가 좋은데...
그래서 보관만 하다 이번에 새김치 사면서
통이 모자라 스텐통에 혹시나 하고 보관했죠.
그런데 역시나 익을수록 맛이 드는 게 아니라
그냥 맛이 풍부하게 발효 안된 느낌이랄까요?
익은 김치의 그 풍부한 감칠맛들이 하나도 없어요.
억지로 상하지 않고 보관만 된 느낌...
심지어 약간 전라도식으로 양념이 많아서
털어내고 먹어야 할 정도인데 맛이 없어요.
다른 분들은 스텐통 잘 쓰세요?
스텐은 잘 안 익어요.
그래서 빨리 익지 않을 겉절이, 파김치 종류로만 보관합니다.
아...역시나 그랬군요 ㅠㅠ
파김치 담궈야겠어요.
댓글 감사합니다.
혹시 플라스틱 김치통 사야하는데
권해 주실 거 있을까요?
세라믹 써요
비싸도 위생적이고 안전하다 생각되어서요
냄새도 안배이고
세라믹요.
그거 플라스틱에 세라믹 가루
섞어 만든 의미죠?
김치맛은 잘 들던가요?
김치맛이 없어서 스텐통 버리려고요 ㅠㅠ
스텐통~ 버리지마요 나름 쓸모있을듯
뜨거운 장아찌물 붓을땐 좋아요
늦게 익어서 좀 더 놔두시면 맛있게 익어요.
냉장 온도를 더 잘 유지시키기 때문에
스텐통에 들어있으면
싱싱함도 오래가고 김치도 천천히 익을뿐
맛없지 않아요.
삼성에서 한때 최고급 김치냉장고 만들 때
김치통이 전부 스텐이었어요.
냉장고보다 통 값이 비싸서
계속 못 만들고 단종하긴 했지만....
플라스틱 통에 김치 두면
너무 빨리 익어서 저희집은 먹는 속도가 못 따라가요.
아~~~그렇게 활용 되겠네요.
유리병들이 많아 거기만 담았었네요.
암튼 김치통 스텐은 아니올시다~~~
제목에 답하자면
스텐통에서 익은 김치가 더 맛있어요.
김치를 담그거나 사와서 스텐통에 담을때는
맛있게 먹을만큼 밖에서 익혀서 냉장보관해야 해요.
스텐통의 진가는 늦게 시어진다는거.
말 그대로 일정 상태로 유지 보관에 좋습니다.
제대로 익은 김치 넣어두면
프라스틱보다 오래도록 맛있게 보관돼요
아...제가 살림초자 새댁이 아니예요 ㅎ
김치 익혀서도 넣어봤고
김치 그냥 넣고 익도록도 해봤죠.
익은 김치를 보관할 때 쓰라기엔
기존 거 담아져서 있던 통에서
맛든거라 무르지 않고 맛있는데
스텐통 옮기면 뭐랄까 풍미가 사라진달까
암튼 맛이 떨어지게 느껴져요.
그냥 스텐이랑은 안맞는 걸로...
댓글들 감사합니다.
저도 스텐통 산는게 걍 쌀넣는용으로 사용해요.
스탠통에 김치넣으면 스텐에서 안좋은 성분이 나온다는 말을 들은 기억이 나서요.