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고추가루 안 들어간 열무김치..

... 조회수 : 1,841
작성일 : 2025-07-10 08:41:42

며칠전 우연히 메밀국수집에

들렸는데

열무김치가 반찬으로 나왔어요.

 

국물도 거의없고

고추가루 전혀 없이 

맑은 채썬 양파만 조금 들어있는

열무김치 였는데 너무 너무 시원하고

맛있었어요.

 

혹시 이런 것은 어떻게 간을

하는건가요? 

 

 

IP : 1.241.xxx.181
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.7.10 8:46 AM (121.166.xxx.200)

    소금이랑 새우젓으로 하지 않았을까요??

  • 2. 나무
    '25.7.10 8:47 AM (147.6.xxx.42)

    제가 가장 좋아하는 강릉에 장칼국수집이 열무김치를 그렇게 만들어요.
    넘 시원하고 맛있어서 주인분께 물어보니, 홍고추를 몇 개 갈아넣고 찐감자를 으깨서 넣으신다고 하더라구요.

  • 3. 비법
    '25.7.10 8:49 AM (61.105.xxx.17)

    오 홍고추랑 감자
    만들어봐야 겠어요

  • 4. 저는
    '25.7.10 8:50 AM (119.195.xxx.153) - 삭제된댓글

    풀 넣고 액젓 넣는데 빨간 김치보다 약간 덜 넣고 소금을 추가합니다
    그리고 고춧가루를 물에 풀어서 우러나면 채에 걸러서 국물만 넣어요 그럼 깨끗해요
    고춧가루를 약간 넣어야 비린맛이 없어서 이렇게 합니다

    풀 감자 같은 것을 넣어야 국물이 어우러져요

  • 5. 감사해요.
    '25.7.10 8:52 AM (1.241.xxx.181)

    오늘 담가봐야겠네요

  • 6. ...
    '25.7.10 9:02 AM (116.125.xxx.12)

    제가 저렇게 담가요
    깔금하고 국물도 시원하고요

  • 7.
    '25.7.10 9:11 AM (220.125.xxx.37)

    보리밥 넣기도 하고, 풀쒀서 넣을때 새우젓 간해요.
    홍고추 갈아서 넣으면 더 맛있어요.

  • 8. --
    '25.7.10 9:13 AM (164.124.xxx.136)

    마늘을 아낌없이 넣어야 맛있더라구요
    고추가루 안넣은 김치는

  • 9. ..
    '25.7.10 3:10 PM (14.42.xxx.59)

    저는 찬밥이랑 소금,새우젓,액젓,뉴슈가,홍고추,양파 갈아서 넣는데 익으면 아주 시원하고 맛깔스러워요.

  • 10. 열무김치 비법
    '25.8.26 11:24 PM (211.187.xxx.97)

    비법 저장해요

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