82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

살림 고수님들 제가 국을 끓였는데..

ㅇㅇ 조회수 : 3,239
작성일 : 2025-07-02 22:52:49

8시 반쯤 끓인 국이 아직 식지를 않았어요. 내일 아침에 먹으려는데.. 창문 닫아놓고 냉방 타이머는 새벽1시 정도까지 맞춰놨는데 그래도 실온에 두기 위험하겠죠 이 날씨에? 넣으려고 보니 아직 냄비가 뜨거워요. 어떻게 해야 하는 건지 알려주실 수 있을까요..

IP : 61.73.xxx.158
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '25.7.2 10:54 PM (112.214.xxx.147) - 삭제된댓글

    싱크대(냄비가 작으면 큰 스텐볼에)에 물을 받고 냄비를 넣어 식혀요.
    한시간이면 대충 식겠네요.

  • 2. ...
    '25.7.2 10:54 PM (61.79.xxx.23)

    자기직전에 한번 더 팔팔 끓여놓고 주무세요
    그럼 내일 아침까지는 괜찮아요

  • 3. ㅇㅇ
    '25.7.2 10:56 PM (61.73.xxx.158)

    오 두 가지 다 생각지도 못한 방법이에요. 감사합니다!!

  • 4. ,,,,
    '25.7.2 10:59 PM (112.172.xxx.74)

    한번 더 끓이고 뚜껑 열지 마세요.
    얼른 푹 쉬세요.

  • 5. ㅁㅁ
    '25.7.2 11:02 PM (58.29.xxx.20)

    저녁 8시 반에 끓인 국 내일 아침까지 안상해요.
    살림 경력 30년차, 여름에 국 먹고 배탈난적 한번도 없고요,
    저녁 항상 7시~7시반 사이에 준비해서 먹고 남은거 그냥 둬요. 통상 12시간 방치하지만 상하진 않아요.

    단, 반드시 냄비 뚜껑을 살짝 열어서 김을 빼야해요. 저는 국자는 꽂아서 뚜껑을 덮습니다. 그럼 완전히 안닫히고 살짝 틈이 생기죠.
    뚜껑을 다 덮어놓으면 더 빨리 상해요.

  • 6. ㅇㅇ
    '25.7.2 11:07 PM (49.1.xxx.94)

    윗님 잘못알고 계신거 아닌가요? 뚜껑닫은채 팔팔 끓이고 뚜껑 열지 않으면 안 상해요. 뚜껑을 열면 안됩니다

  • 7. ...
    '25.7.2 11:09 PM (211.235.xxx.80)

    국 내용물에 따라 다르겠지만 저는 그냥 미지근까지만 식혀서 넣겠어요
    8시반에 끓였으면 꽤 식었을거같은데..
    싱크대 찬물에 좀 담그든 해서

  • 8. ㅁㅁ
    '25.7.2 11:15 PM (58.29.xxx.20)

    ㄴ위에 ㅇㅇ님 질문때문에 또 씁니다..
    여름철 국 끓이고 뚜껑 덮은채로 오래 두는것 좋지 않아요.
    끓인 상태에서 살균이 되었기 때문에 언뜻 생각하기엔 균이 침투 못해서 안전할거라고 생각하지만, 사실은 그렇지 않아요.
    우선 식는데 오래 걸리고, 위에 덮은 뚜껑에 수증기가 맺혔다가 다시 국으로 떨어져요.
    덜식은 상태 오래 가면서 그 수증기가 아래로 떨어질때 세균 번식이 되는겁니다.
    그래서 옛날 어른들도 다 국 뜨고 그 국자를 그대로 냄비에 꽂아두셨었음. 뚜껑을 살짝 열어두는 효과를 얻기 위해서.

    베이킹 하시는 분들 커스타드 끓인후 보관할때, 반드시 랩을 크림에 완전히 밀착해서 덮어요. 절대로 평소에 반찬 랩씌우듯 공간을 두지 않아요.
    그게 빠른 부패의 원인이라서 업장에서나 제과 학교에서나
    절대로 그렇게 하지 말라고 가르칩니다.

  • 9. ㅇㅇ
    '25.7.2 11:20 PM (61.73.xxx.158)

    와 제 누추한 질문에 이런 고급스러운 답변들이..!
    정말 감사합니다 ㅜㅜ

  • 10. ...
    '25.7.2 11:42 PM (198.244.xxx.34)

    상해서 못먹을 수준은 아니라고 해도 3~4시간 후부터 세균 발생하기 시작.
    더운 여름일수록 빨리 식혀서 ( 찬물이나 얼음물에 담궈서 식힘) 냉장 보관하세요.

  • 11. 경험적으로
    '25.7.2 11:46 PM (121.147.xxx.48)

    밤에 자기전에 끓여둔 국은 아침에 단 한 번도 변한적이 없어요.
    평생 전날 밤에 국을 끓이고 그걸로 아침 출근하는 남편 밥상을 차렸거든요. 뚜껑은 국자로 걸쳐서 살짝 말리듯 열어두지만 꽉 닫아두어도 멀쩡했어요.

  • 12. 낭패
    '25.7.3 12:35 AM (61.102.xxx.221)

    통 5중 냄비 잘 안 식더라구요
    미역국 상했어요 ㅜ.ㅜ
    코팅 냄비는 아침까지 괜찮았어요 물론 둘 다 상온이지만 시원한 곳에...

    뚜껑은 살짝 열어 두세요

  • 13. 한여름
    '25.7.3 12:45 AM (1.224.xxx.182)

    다른 계절이면 모르겠는데
    지금 폭염이라..저 같으면 글라스락 큰 거에 옮겨담고 식혀서 바로 냉장고로 들어갑니다.

    국 자체는 그릇을 옮겨 담으면 금방 식어요. 냄비에 담겨있어서 잘 안식는거지...

  • 14. ㅇㅇ
    '25.7.3 1:22 AM (125.130.xxx.146)

    낼 모레 60대..
    국을 냉장고에 넣어본 적이 없어요
    아침 저녁 두 번 끓여놓는 것으로 끝.
    국자는 대부분 넣어놓았구요.
    뚜껑을 안닫는다는 의미보다 귀찮아서..

  • 15.
    '25.7.3 5:54 AM (14.44.xxx.94) - 삭제된댓글

    작년까지 괜찮았는데
    올해는 쉬더라고요
    그래서 불끄고 바로 물받아 식혀서 냉장고에 넣어요

  • 16. 아이스팩이용
    '25.7.3 8:55 AM (125.187.xxx.44)

    냄피들어가는.양푼에 물받고 냄비 담그고
    아이스팩 넣어서 식히는게 빨라요

  • 17. ㅇㅇ
    '25.7.3 11:07 AM (211.252.xxx.103)

    댓글 감사합니다. 정말 고수님들이 많으시네요! 또 한 번 배웁니다!!
    국은 찬물에 식혀서 어제 냉장고에 넣어놨어요, 오늘 아침에 맛있게 먹었습니다.
    무국이라서 상할 게 염려되어 냉장 보관 했어요. 감사합니다!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1733886 10석열 만약에 구속안되면 어찌될까요? 6 ㅇㅇㅇ 2025/07/06 2,135
1733885 부자 아닌데도 175랑 결혼한 남자분 있네요 4 얌ㅂ 2025/07/06 3,579
1733884 나시티 여러 벌 쟁여놓아도 되느냐는 글 나시티 2025/07/06 1,120
1733883 동양매직 식기세척기가 고장났어요 7 식세기고장 2025/07/06 1,006
1733882 또 영장판사 장난치지 않겠죠? 8 내란수괴구속.. 2025/07/06 2,123
1733881 한국방문 10월, 11월중 언제가 좋을까요? 6 날씨 2025/07/06 890
1733880 김건희윤석열이 마약사업을 벌였다는데 언론에서는 어째 조용~ 17 ㅇㅇ 2025/07/06 6,684
1733879 원형식탁 예픈ㅂ되고싶.. 2025/07/06 592
1733878 속 벅벅 긁는 고딩 6 ㆍㆍ 2025/07/06 1,697
1733877 참 별별 사람 다 있어요 그렇죠 29 후리 2025/07/06 7,054
1733876 야핏무브 마일리지 뭘 사는게 제일 좋나요 2 2025/07/06 315
1733875 (급질) 건조 1시간 남았는데 중간에 멈추고 꺼내도 되나요? 4 .. 2025/07/06 1,778
1733874 가끔 강아지 유튜브 보면 드는 생각 3 2025/07/06 1,720
1733873 임은정이 마약수사 하는 거 아니래요 4 ... 2025/07/06 3,710
1733872 학원 사업하시는 분은 왜 삭제했나요? 4 로ㅗ 2025/07/06 1,766
1733871 일론 머스크 신당 창당 8 어이구 2025/07/06 2,746
1733870 음식이나 간식이 쌓여 있음 빨리 빨리 소진시키고 싶어요 9 2025/07/06 2,287
1733869 펌)잠잠한 언론 - 국힘 양양군수 뇌물받고 성관계가져 징역 2년.. 7 양양군수 구.. 2025/07/06 1,874
1733868 아프니 돈 천만원이 우습게 나가네요 14 .. 2025/07/06 7,265
1733867 尹측 "무리한 구속영장…범죄 성립할 수 없어".. 30 ... 2025/07/06 4,936
1733866 고1 올 2등급 선택과목 과학 둘+사회 둘 조합 비추하나요 3 이공계 2025/07/06 832
1733865 한국서 집 산 외국인 1위는 중국 20 한국사람 2025/07/06 1,875
1733864 깻잎을 참소스에 넣고 장아찌해도 된다고 알려주신분 13 2025/07/06 4,844
1733863 앞니 임플란트 해보신분? 5 오예쓰 2025/07/06 1,932
1733862 일에 마음을 졸이다가도 잘 되고 나면 안심하면서도 허무해요 2025/07/06 408