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오이지 보관 어떻게 하나요?

여름 조회수 : 1,104
작성일 : 2025-06-23 15:04:13

오이지 담았는데 계속 소금물에 담궈놓아야 하나요?
다 절여졌는데 소금물 버리고 냉장고에 넣어두어야 하는 거 아닌가요? 
계속 담궈놓으면 너무 짜지는 거 아닌가 싶어서요.
먹어보니 짜서 그냥 물에 담궜다가 짠기 빼고 들기름과 깨넣어 무쳐먹어요. 

IP : 106.101.xxx.162
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '25.6.23 3:26 PM (211.36.xxx.16)

    소금물에 잠기게 해서 냉장고에 보관요

  • 2.
    '25.6.23 3:48 PM (58.140.xxx.182)

    삼사일 실온에서 익히고 물 넣은채로 김냉에 보관해요

  • 3. 저는
    '25.6.23 4:03 PM (124.50.xxx.173)

    물 버리고 위에 물엿 부어서 냉장고에 넣어요
    며칠지나면 삼투압으로 오이지가 쪼글해지고 물도 많이 생겨요
    그럼 오이지가 오득오득해서 조금만 짜도 돼요
    그대로 냉장고에 넣어두고 먹어요

  • 4.
    '25.6.23 4:44 PM (121.200.xxx.6) - 삭제된댓글

    전 그냥 50개 모두 꺼내 지퍼백에 넣었어요.
    물엿 묻혀서 넣으니 큰 지퍼백 3개네요.
    김냉 맨윗칸에 넣었어요.

  • 5. ㅇㅇ
    '25.6.24 1:10 AM (211.195.xxx.142)

    그냥 실온에 두고 드셔도 되는데요 다들 냉장공에 두고 드시나봐요
    베란다에 두었던 작년에 만든 오이지 얼마전에 동생이랑
    지인들 나눠쥤어요 노란색 그대로 다들 맛있게 먹었다고 ~
    2프로 아삭함은 덜 했지만 향긋ㆍ색깔 ㆍ식감 좋았어요
    저는 해마다 재래식으로 담그구요 한번도 냉장고에 넣은적 없어요
    실온에 두고 드셔보세요 ^^
    작년에 이사문제 부모님 간병문제로 잊고 있던 오이지 멀쩡했어요

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