배추 절이는게 제일 힘든 초보인데요
항상 배추줄기하고 배추 잎사귀 절임시간을
고민하게 됩니다.
배추뿌리에 가까운 줄기가 제일 두꺼운데 여기에 시간을 맞추면 잎부분이 너무 절여져
너덜너덜 하더라고요
포기김치 말고 썰어서 맛김치 담글건데
잘 절이는 방법 있을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추김치 담그기 4회차
여름김치 조회수 : 1,513
작성일 : 2025-06-17 19:26:01
IP : 39.7.xxx.243
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'25.6.17 7:29 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글그럼 따로 절이죠 뭐
잎 줄기분리
그리고 김장봉투에 담고 소금물 휘휘 습식으로
진공수준 묶어 굴리면 고루 절여지고 빨리 절여지고2. ///
'25.6.17 7:31 PM (58.78.xxx.189)줄기부분쪽을 밑으로가게 해서 잎 부분이 위로 향하게
세워서 절이면 어떨까요3. . .
'25.6.17 7:32 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글여름배추는 줄기가 억세지않아요 어제 막김치 담궜는데 처음부터 자르지말고(지저분하게 잎이 많이 떨어짐) 4쪽으로 잘라서 김장김치처럼 절여요 3포기 담궜는데 물3리터랑 종이컵3컵으로 녹여서 줄기쪽으로 충분히 적셔서 차곡 쌓아 절이면 잎파리도 왠만큼 절여져요 3시간 정도 절였고 세척후 잘라서 물기빼고 양념준비한거랑 섞으면 되요
4. 여름김치
'25.6.17 8:05 PM (14.51.xxx.134)맨윗 댓글님들 두 방법은 유튜브에서 본것 같아요
124님 그럼 네쪽으로 잘라 절인뒤 그넁 포기째로 담그시는던가요??5. ..
'25.6.17 9:22 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글포기채 절이고 2~3번 세척해서 자르고 물기빼요
이게 젤낫더라고요6. ..
'25.6.17 9:23 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글절일때 줄기쪽만 소금물 묻혀서 줄기쪽으로 기울여서 절여요
그럼 잎,줄기 적당히 잘 절여지더라고요7. 여름김치
'25.6.17 10:16 PM (14.51.xxx.134)알려주신 방법대로 내일 김치 잘 담가보겠습니다.
모두 감사합니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1728507 | 급하기는 급한가 봐요 5 | ... | 2025/06/21 | 1,868 |
| 1728506 | 좋은 남자를 만나면 딸처럼 11 | Lemona.. | 2025/06/21 | 3,708 |
| 1728505 | 북한이 미사일 쏜거 아세요? 이거 속보로 나왔나요? 36 | .. | 2025/06/21 | 6,693 |
| 1728504 | 조국혁신당, 이해민, 법원개혁 소위원회 구성을 했습니다 2 | ../.. | 2025/06/21 | 516 |
| 1728503 | 다이어트 3 | 유지 | 2025/06/21 | 674 |
| 1728502 | 틱톡에서 선풍기 산거 반품되나요 | .. | 2025/06/21 | 418 |
| 1728501 | 잼프 당선 후 부작용 8 | .. | 2025/06/21 | 1,777 |
| 1728500 | 영국은 여우가 길냥이정도 많다는데.. 3 | . . | 2025/06/21 | 1,978 |
| 1728499 | 집에 부추가 많아요 15 | 알려주세요 | 2025/06/21 | 2,275 |
| 1728498 | 재래시장에서 호박 한바구니 3000원ㅎㅎ 10 | ᆢ | 2025/06/21 | 1,901 |
| 1728497 | 검찰, ‘재산신고 누락 의혹’ 김민석 고발 사건 배당·수사 착수.. 16 | .. | 2025/06/21 | 1,764 |
| 1728496 | 다이어트 방법 하나 적을게요 5 | ... | 2025/06/21 | 3,215 |
| 1728495 | 산책나갔다가 시장쇼핑하고 왔어요 4 | 아침에 | 2025/06/21 | 1,873 |
| 1728494 | 조국 대표 가족이 기준이다. 15 | 이뻐 | 2025/06/21 | 2,158 |
| 1728493 | 나이가 50이 가까워도 주말이라 그런가 6 | 졸리다 | 2025/06/21 | 3,401 |
| 1728492 | 작년말에 서울집 판 사람 미쳐버릴듯 39 | ㅇㅇ | 2025/06/21 | 12,073 |
| 1728491 | 산수 좀 도와주세요 14 | .... | 2025/06/21 | 991 |
| 1728490 | 李정부 `임기내 전작권 환수`…한동훈 "미군철수論 쉬워.. 7 | .. | 2025/06/21 | 1,332 |
| 1728489 | 쳇 지피티한테 여행경로 물어보니 스페인과 프랑스경로 6 | 견적이 | 2025/06/21 | 1,444 |
| 1728488 | 스마트폰무료충전기 연결하면 계좌번호 해킹된대요 2 | 무료 | 2025/06/21 | 1,372 |
| 1728487 | “갚은 내가 바보냐?”.. ‘5,000만 원 빚 탕감’에 터진 .. 27 | .. | 2025/06/21 | 5,961 |
| 1728486 | 혈당 혈당 혈당 13 | 전국민홀릭 | 2025/06/21 | 3,927 |
| 1728485 | 갱년기 살 무섭게 찌네요 19 | ... | 2025/06/21 | 6,917 |
| 1728484 | 빚탕감은 아니지 않나요 22 | .. | 2025/06/21 | 2,872 |
| 1728483 | 윤땡이가 계엄을 안했으면 16 | .... | 2025/06/21 | 3,459 |