배추 절이는게 제일 힘든 초보인데요
항상 배추줄기하고 배추 잎사귀 절임시간을
고민하게 됩니다.
배추뿌리에 가까운 줄기가 제일 두꺼운데 여기에 시간을 맞추면 잎부분이 너무 절여져
너덜너덜 하더라고요
포기김치 말고 썰어서 맛김치 담글건데
잘 절이는 방법 있을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추김치 담그기 4회차
여름김치 조회수 : 1,778
작성일 : 2025-06-17 19:26:01
IP : 39.7.xxx.243
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'25.6.17 7:29 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글그럼 따로 절이죠 뭐
잎 줄기분리
그리고 김장봉투에 담고 소금물 휘휘 습식으로
진공수준 묶어 굴리면 고루 절여지고 빨리 절여지고2. ///
'25.6.17 7:31 PM (58.78.xxx.189)줄기부분쪽을 밑으로가게 해서 잎 부분이 위로 향하게
세워서 절이면 어떨까요3. . .
'25.6.17 7:32 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글여름배추는 줄기가 억세지않아요 어제 막김치 담궜는데 처음부터 자르지말고(지저분하게 잎이 많이 떨어짐) 4쪽으로 잘라서 김장김치처럼 절여요 3포기 담궜는데 물3리터랑 종이컵3컵으로 녹여서 줄기쪽으로 충분히 적셔서 차곡 쌓아 절이면 잎파리도 왠만큼 절여져요 3시간 정도 절였고 세척후 잘라서 물기빼고 양념준비한거랑 섞으면 되요
4. 여름김치
'25.6.17 8:05 PM (14.51.xxx.134)맨윗 댓글님들 두 방법은 유튜브에서 본것 같아요
124님 그럼 네쪽으로 잘라 절인뒤 그넁 포기째로 담그시는던가요??5. ..
'25.6.17 9:22 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글포기채 절이고 2~3번 세척해서 자르고 물기빼요
이게 젤낫더라고요6. ..
'25.6.17 9:23 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글절일때 줄기쪽만 소금물 묻혀서 줄기쪽으로 기울여서 절여요
그럼 잎,줄기 적당히 잘 절여지더라고요7. 여름김치
'25.6.17 10:16 PM (14.51.xxx.134)알려주신 방법대로 내일 김치 잘 담가보겠습니다.
모두 감사합니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1723186 | 8년정도 쓴 냄비인데 | 냄비 | 2025/06/26 | 819 |
| 1723185 | 러브버그 ᆢ어떤가요? 21 | ᆢ | 2025/06/26 | 4,461 |
| 1723184 | 김명신 전남편이 사기결혼을 당했다고 주장한다고 곧 발표한다고 하.. 30 | ㅇㅇㅇ | 2025/06/26 | 22,635 |
| 1723183 | 집주인의 대출에 관해 질문있어요. 5 | 세입자 | 2025/06/26 | 1,193 |
| 1723182 | 이야기 -조선왕조실록에 실린 재미난 이야기 3 | 조선왕조실록.. | 2025/06/26 | 2,373 |
| 1723181 | 오브제 드럼세탁기 24키로 왔는데요. 5 | 근데 | 2025/06/26 | 1,758 |
| 1723180 | 윤며들던분들 이제 왜 조국이재명을 5 | ㄱㄴ | 2025/06/26 | 1,061 |
| 1723179 | 속건조라는게 정확히 어떤 느낌인거에요? 5 | 카라멜 | 2025/06/26 | 2,198 |
| 1723178 | pt 갈때 모자? 6 | 비포선셋 | 2025/06/26 | 1,210 |
| 1723177 | 2025 속초 숙소 좀 추천해 주세요 6 | 속초 | 2025/06/26 | 1,474 |
| 1723176 | 원피스 브랜드 알고 싶어요 | 브랜드 | 2025/06/26 | 983 |
| 1723175 | 아파트 끝났다 14 | o o | 2025/06/26 | 4,219 |
| 1723174 | 개인적으론 서울 강북 노도강 오를때까진 규제 안할거 같아요 9 | ddd | 2025/06/26 | 1,686 |
| 1723173 | 결혼식 비용 장난아니네요 14 | 요즘 | 2025/06/26 | 5,263 |
| 1723172 | 두피에 자극없는 염색약 추천해주세요 16 | 새치 염색약.. | 2025/06/26 | 3,322 |
| 1723171 | 아들과 싸운 뒤 화난다고…며느리 흉기로 수차례 찌른 70대男 20 | ㅇㅇ | 2025/06/26 | 19,697 |
| 1723170 | 경동시장은 과일천국입니다 21 | ㅁㅁ | 2025/06/26 | 5,098 |
| 1723169 | 헤어에센스 추천부탁드려요 9 | @@ | 2025/06/26 | 2,414 |
| 1723168 | 비싼 실크솜 버릴까요 말까요 11 | .. | 2025/06/26 | 1,520 |
| 1723167 | 원피스 3개를 질렀어요 11 | ... | 2025/06/26 | 4,822 |
| 1723166 | 필라테스기구 브랜드 외국거m으로 시작하는거아시는분 1 | 궁금 | 2025/06/26 | 751 |
| 1723165 | 전입신고를 남편만 했어요. 2 | 중요한 | 2025/06/26 | 2,131 |
| 1723164 | 내란특검 윤석열 사실상 출석 거부 추가 체포영장 청구 13 | 조은석잘한다.. | 2025/06/26 | 2,488 |
| 1723163 | 정부, 내달 초 서울 집값 급등지역 규제지역 확대…대출도 강화 20 | o o | 2025/06/26 | 2,775 |
| 1723162 | 북한 6 | 후계자 | 2025/06/26 | 1,144 |