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발효중 상할수도 있나요

통밀빵 조회수 : 675
작성일 : 2025-06-11 17:08:09

통밀빵 간단하게 잘 만들어 먹었는데요.

이번 통밀가루로 만든 빵은 색깔도 좀 회색빛이 나고  냄새도 이상해서 버려야 할까봐요.

첫번째 발효때  

보통은 1시간 발효하는데 오버되긴 했는데 

2배로 부풀지는 않았거든요.

발효중에 상하기도 하나요.

통밀가루.소금.꿀.이스트.올리브오일 약간 넣었어요 

 

 

IP : 14.43.xxx.51
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 빵은 아니고
    '25.6.11 5:25 PM (221.147.xxx.127)

    식혜 발효중 쉴 수 있다고
    그럼 색도 좀 변하고
    신맛 난다고 82에서 본 적 있어요
    빵도 비슷하지 않을까요?

  • 2. 과발효되면
    '25.6.11 5:32 PM (119.71.xxx.160)

    이상한 냄새 나서 못 먹습니다

    특히 요즘 같은 계절은 과발효되지 않게 조심해야 합니다.

    특히 통밀가루가 과발효되면 진짜 이상한 향과 맛이 납니다

  • 3. 저도
    '25.6.11 10:19 PM (116.43.xxx.47) - 삭제된댓글

    그래서 버렸어요.ㅜ
    겨울보다 여름에 베이킹이 더 어려워요.

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