지난번 올려드린건데요
저 복습차원에서 보다가 넘 좋아서 다시 올립니다
어쩜 그새 다 까먹었어요;;;;;
다시 또 열심히 건강식으로 먹어보려구요 홧팅~~!!
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https://youtu.be/lmMMxjqhu-g?si=30sIA8NnRg442nQ2
태초먹거리 이계호 교수님건데요
이 교수님 영상 많이 봤는데
이 영상은 특히 더더 좋네요
올리고당 메모하다가 영상 전체를 요약정리했어요
(폰으로 하다 죽는줄..ㅠ)
영상 강추드리고요
82이웃님들 건강하시고 행복하세요
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■영상 되게 좋음 이계호 교수
건강의 핵심은 면역력
장내미생물총 유익균이 핵심
유익균 대부분 대장에서 산다
대장에는 유익균 유해균 중간균 있다
중간균이 가장 많다 70% 가 중간균임.
유익균이 유해균보다 1마리라도 우세할때
70% 차지하는 다수의 중간균은 우세한쪽인 유익균에 붙어 유익균이 되어버린다.
(만약 1마리라도 유해균이 더 우세하면 중간균들이 유해균에 붙어 전부 유해균이 되어버림에 주의!)
대장에 유익균을 늘리는 것이 건강의 핵심
그래야 중간균까지도 유익균이 되어버리니까.
요거트 등 유산균은 그다지 큰 도움되지 않는다
왜냐하면 유산균은 위산에 의해 거의 죽으므로 대장까지 도달하지 못함
그러나 일단. 대장에 유산균이 1마리라도 도달하기만 하면 이들은 폭발적 기하급수적으로 증가함. 먹이를 잘 주기만 한다면
따라서 유익균을 확보함과 동시에《유익균의 먹이》인 프리바이오틱스를 충분히 공급하여 대장까지 도달하게 하는 것이 핵심.
유익균의 먹이는 포도당!
문제는 포도당 1개, 2개 짜리인 단당류, 이당류 는 소장에서 이미 다 흡수가 되어버림. 몸속으로 당이 흡수되어 버려서 유익균이 사는 대장까지 그 먹이가 도달하지 못하는게 문제임.
■올리고당 이란?
포도당 3~10개 결합체를 말함.
이들은 소장에서 흡수안되고 대장까지 살아서 간다!!!
소장에서 흡수안되니 혈당 문제 걱정없다
따라서 유익균의 먹이인 올리고당을 먹는 것이 핵심.
■마트 올리고당?
반드시 올리고당 100%로 사야하고,
(뒷면 성분표시에 현미100%. 가 아닌 올리고당 100%임에 주의!
올리고당은 단맛이 적은데 기업에서는 이를 보완하기 위해 다른 당을 섞는다. 따라서 올리고당으로만 100%인 것을 확인할것.)
올리고당은 익혀먹지 않는다 !!
올리고당을 익히면,
올리고당은 익히면 단당류로 변한다!
따라서 소장에서 흡수되어버려 대장에 도달못함.
즉 올리고당을 익혀 조리하면 대장까지 도달못하므로 유익균의 먹이가 되지 못함.
즉, 올리고당 먹는법 은
익히지 말고 그냥 먹을것!!
(다 만든 음식에 섞던가 뿌리던가)
☆ 올리고당 많은 자연식품으로 먹자!!
: 양파, 마늘, 바나나(오래되어 시커먼 색), 콩, 야콘
■ 대장의 끝부분인 직장까지 건강하게.
(우리나라 직장암 세계 1위라고)
포도당 3~10개짜리도 대장 초입 까지만 간다
대장 끝인 직장까지 가려면 포도당 20~40 짜리 긴것만 갈수 있다
포도당 20~40 짜리 이름이 이눌린 ! 이다.
직장까지 가는 긴 포도당인 이눌린.이 많은 식품
: 우엉(대표식품), 도라지, 더덕, 고들빼기, 돼지감자
즉 뿌리식품 에 많다.
독한방귀 나쁜대변 냄새는
대장의 끝인 직장부분에 유익균이 없어서임.
즉 뿌리식품 안먹어서 방귀 변 냄새 나쁜 것
(요즘 젊은이들 문제 심각)
이눌린 특징. 많이 먹으면 변이 물러진다
따라서 변 상태 보면서 섭취랑 조절가능.
(열심히 한다고 뿌리식품 이눌린 넘 과하게 먹다보면 변이 확 물러지므로 이때는 뿌리식품 섭취를 조금 줄이면 된다)
■ 우리나라 전통 발효음식
장건강에 세계 최고!! 굿굿
청국장, 김치(물김치 동치미)는 최고의 유익균
종류도 매우매우 다양하고
개체수도 훨씬 많고 (천억마리 이상)
매우 강함. 끓여도 죽지 않음
■ 최고의 동치미 만드는 법!! (초간단)
냉장고 야채쪼가리들 다 썰어서
물 자박하게 소금 넣으면 끝.
여기에 사과, 배 넣는다
(유산균의 먹이인 과일을 넣어줌)
겨울에 상온 1~1.5일 둔다
초기발효 확인법
ㅡ 플라스틱 김치통 옆면에 방울 확인
방울이 생기면 발효에 성공한것임.
방울들 보이면 냉장고에 넣는다.
일주일뒤 먹으면 유산균 최고. 최고의 맛!!
■세로토닌 행복호르몬
세로토닌은 뇌에서 나오는것 으로 알고있는데
세로토닌은 장에서도 나온다!!
즉 뇌와 장에서 동시에 행복호르몬 나옴
장 건강이 행복의 핵심.
인간은 장의 면역세포 많을때 즐거울때 행복하다.
장의 면역세포는
걱정하면 죽어버린다.
코로나를 걱정하면
면역력 떨어져 코로나에 걸릴 확률이 높아진다
장의 면역세포는
박수치고 웃을때 많이 생긴다
기쁠때 많이 생긴다
■스트레스 와 컬러푸드
(= 활성산소와 항산화채소과일)
스트레스는 만병의 근원
스트레스 받으면 활성산소 생김
자거나 술먹거나 운동하는 것은
스트레스를 심리적으로만 해소한것.
이미 생긴 활성산소(산성)는 없어지지 않는다.
활성산소(산성)은 산성이므로
알칼리로 중화해야 한다
최고의 알칼리는 칼라푸드!!
총천연색 과일 채소!!가
활성산소 즉 산성을 해독시킨다
선명한 색에 항산화 성분들.
스트레스 치유식인 컬러푸드
즉 항산화 채소 과일은
총 천연색으로 예쁘게 보이게 해서
인간의 눈에 잘 띄게 한 것.
색깔마다 다른 항산화 성분있다
수용성, 지용성 있다
지용성 성분은 견과류와 함께 먹어라!
라이코펜 같은 지용성 성분은 오일과 함께 먹어야 흡수되는데 생거로 먹을땐 오일 안어울리고 번거로우므로
생거로 먹을때는 견과류를 꼭 한쪽씩 먹는다(팁!)
그래야 견과류의 지용성 성분 분해하기 위한 효소가 나오게 되면서 이들이 과일의 지용성 성분을 완전히 흡수하게 된다.
ex) 즉 토마토 먹을때는 견과류 몇쪽 함께 상에 낸다
안토시아닌 (블랙)
라이코펜(적색)
...
스트레스 받을 일 있으면
미리!! 두세시간전에 컬러푸드를 먹어서
활성산소 발생되지 않게 미리 중화시킬수있게 한다.
미리 항산화에 준비한다.
부부싸움 지혜롭게 하는 법
싸우더라도 두세시간 전에 미리 컬러푸드 챙겨먹고 나서 싸울 것 (ㅋㅋ)
그러나 현실적으로 언제 스트레스를 받을지 잘 모르므로
평소에 자주 컬러푸드를 견과류와 함께 챙겨먹는다.
스트레스 받고나서 칼러푸드 먹으면 늦는다.
컬러푸드먹고 효능 나타나게 될때까지 몇시간이 걸리므로 그동안 활성산소가 발생되므로..
■ 과일 - 과당 과일당 주의※※
과당은 백퍼센츠 지방으로 변한다!
배 나온 사람은 밤에 과일 많이 먹은 사람이다.
과일보다 늘 채소 많이
따라서 채소를 항상 과일보다 더 많이 먹을것
채소 : 과일 = 2 : 1
■ 장 마사지
웃음, 걷기..는 배를 출렁거리게 하여 마사지해준다
유튜브는 웃게 하는 것으로 볼것
걷기는 매일 만보.