매실청이 결국은 설탕이라서..
생선조림할때만 넣기는 하는데 올해 또 매실이 나와서 담그려다가
그냥 안쓰면 어떨까 싶네요.
생선조림할때 안넣고 그냥 알룰로스만 조금 넣으면 맛이 어떨까요?
매실청이 결국은 설탕이라서..
생선조림할때만 넣기는 하는데 올해 또 매실이 나와서 담그려다가
그냥 안쓰면 어떨까 싶네요.
생선조림할때 안넣고 그냥 알룰로스만 조금 넣으면 맛이 어떨까요?
저는 한살림 매실청 사서 조금씩 넣어요
생선조림에 매실청 넣어본적 없어요. 단맛 때문이라면 설탕 조금 넣으면 되고 양파 넣어도 충분해요. 매실청은 특유의 향이 싫어서 요리에 안써요
생선조림에 매실청 안넣어요
생선조림에 단맛은 맛술하고 무로 커버가 되던데... 부족하면 조청이나 올리고당 약간 넣구요
설탕대신하면 다돼요
미림있으면 더 좋고
안 넣습니다
달달함과 생선 비린내 때문에 매실청을 넣기도 하나본데, 자칫 좀 많이 들어가면 오히려 시큼한 맛 나서 전 싫더라구요
생선 조림에 전 설탕이든 올리고당이든 단 건 하나도 안 넣고 칼칼하게 하는 편이고, 무하고 양파 넣으면 어차피 아무것도 안 넣어도 적당히 달달해져요
비린내도 맛술이나 술 종류, 후추, 약간의 생강으로 충분히 잡을 수 있어요
한번도 넣은적 없어요.
생선 조림에
단걸 왜 넣죠? 넣지 마세요.
양파 채 썰어 올려도 달달햐요.
저도 생선요리에 매실청 안써요
양파 파 설탕조금 미림
저는 생강청 넣어요. 매실청은 새콤한 맛이 있어서 별로..
알룰로스 넘 신봉하는것도 아이러니합니다.
설탕은 사탕수수에서 뽑기나하지 알룰로스는
그저 공장에서 만든 합성당일뿐이예요.
일명 상업적 마케팅당.
알룰로스 그자체는 자연당이지만
자연에서는 극소량이라서 얻기힘들고
같은 화학식으로 공장에서 만들죠.
옛날 초창기때는 비싼돈주고 사먹었지만
알고나서는 굳이나 안사먹게되더라고요
일부로 안넣어요
새큼한 맛이 싫어서요
단맛은 맛술 설탕 올리고당 으로 내요
저도 예전엔 넣었는데 약간 시큼한 맛이 나서 요즘엔 안 넣어요.
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