생선조림할때 매실청 안넣어도 되나요?

[..]

매실청이 결국은 설탕이라서..

생선조림할때만 넣기는 하는데 올해 또 매실이 나와서 담그려다가 

그냥 안쓰면 어떨까 싶네요.

생선조림할때 안넣고 그냥 알룰로스만 조금 넣으면 맛이 어떨까요?

[매실청]

생선조림에 매실청 넣어본적 없어요. 단맛 때문이라면 설탕 조금 넣으면 되고 양파 넣어도 충분해요. 매실청은 특유의 향이 싫어서 요리에 안써요

[저는]

생선조림에 매실청 안넣어요
생선조림에 단맛은 맛술하고 무로 커버가 되던데... 부족하면 조청이나 올리고당 약간 넣구요

[걍]

설탕대신하면 다돼요
미림있으면 더 좋고

[...]

안 넣습니다
달달함과 생선 비린내 때문에 매실청을 넣기도 하나본데, 자칫 좀 많이 들어가면 오히려 시큼한 맛 나서 전 싫더라구요
생선 조림에 전 설탕이든 올리고당이든 단 건 하나도 안 넣고 칼칼하게 하는 편이고, 무하고 양파 넣으면 어차피 아무것도 안 넣어도 적당히 달달해져요
비린내도 맛술이나 술 종류, 후추, 약간의 생강으로 충분히 잡을 수 있어요

[요리박사]

한번도 넣은적 없어요.

[잉?]

생선 조림에
단걸 왜 넣죠? 넣지 마세요.
양파 채 썰어 올려도 달달햐요.

[ㅇㅇ]

저도 생선요리에 매실청 안써요
양파 파 설탕조금 미림

[음]

저는 생강청 넣어요. 매실청은 새콤한 맛이 있어서 별로..

[....]

일부로 안넣어요
새큼한 맛이 싫어서요
단맛은 맛술 설탕 올리고당 으로 내요

[.....]

저도 예전엔 넣었는데 약간 시큼한 맛이 나서 요즘엔 안 넣어요.