메추리알 장조림 실패이유

[메추리]

 메추리알 장조림 잘 안돼는데 국간장이 조금이라도 들어가서 일까요? 반찬가게처럼 윤기가 나고 매끄럽게 골고루 간장이 도포되는게 아니라 퍽퍽하고 짠맛이 특정 부분에 몰려있어요.

[...]

물엿 넣으세요 설탕말고

[ㅇㅇ]

센불에 조리지 마시고 중약불에 굴리면서 조리세요
근데 이건 진짜 실패하기 어려운 아이템인데

[dd]

다음 중 하나가 원인
1. 국물이 적고 짜다. 메추리알이 잠길 정도로 국물이 있어야 하고 간이 슴슴해야 합니다.

2. 쎈불에 빨리 끓였다. 중간 불에 적당히 끓이다가 불 끄고 통에 담아두면 시간이 지나면서 간이 골고루 배입니다.

3. 젓지 않았다.
끓이면서 저어야 합니다. 안그럼 한쪽에만 간이 배입니다.

[ᆢ]

1:1:0.5

물.진간장.설탕

끝인데요