메주콩은 없는데 랜틸콩 삶아서 섞어도 될까요?
서리태 있는데 색이 시커멓게 될까봐 걱정되고요.
메주콩은 없는데 랜틸콩 삶아서 섞어도 될까요?
서리태 있는데 색이 시커멓게 될까봐 걱정되고요.
울 엄마가 하시던거... 엄마가 작년에 하늘나라에 가셔서
저는 엄두도 못 내고 사 먹거든요.
어째튼 맛난 된장 담그세요~
막장가루 구입해서 섞으세요.
상관없을거 같아요
콩삶은물도 넣어주세요
저는 몇 년 전에 너무 짜서 보리밥 섞었는데 된장이 진짜 맛있어졌어요
싱거운것보다는 차라리 나아요.
싱거워서 시큼해지면 그건 살릴수가없으니까요.
일단 장가르기 해놓으시고
ㅡ된장은 일년 숙성후 드시는겁니다ㅡ
한두달 먹을분량만큼 덜어낸후에
여기에 하룻밤 불려 푹 삶은후 식힌 메주콩,콩물,
메줏가루 넣으시면 짠맛이 중화돼요. 보리쌀 삶아서 섞어도 좋고요. 30%정도 섞으면 적당하고 너무 많이 섞으면
싱거워서 변합니다. 다시 보름정도 숙성한후 냉장고 넣어두고 드세요
원글님 글에 저 궁금한거 질문 할게요.
된장 언제 담그신건가요?
가르기 지금 해도 괜찮은건가요?
보리 좀 사서 푹 삶아 넣으세요.
냉장고에 박혀있던 조금 큰통에 든 된장.
한 10년전에 제가 담근 된장.
위에 다시마로 덮어놓았고 아예 꺼내보지도 않았었어요.
어제 수박넣느라고 된장통 꺼내 먹어봤는데
어찌나 맛있는지.
그 된장이 그때 좀 짜길래 보리 삶아 섞었던 된장.
보통 정월에 손없는 날 담고
50~60 일? 쯤 후 가르기해요
이때 조선간장을 얻어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1719678 | 선거 현수막 글에서 궁금 6 | 선거현수막 | 2025/05/31 | 415 |
1719677 | 리박스쿨 출신이 유시민 작업치고 있었구나 19 | 썩을것들 | 2025/05/31 | 2,752 |
1719676 | ㄷㄷ국민의힘 댓글공작팀과 '가짜 기자회견' 기획 25 | .. | 2025/05/31 | 3,601 |
1719675 | 노래 찾아주세요 2 | .. | 2025/05/31 | 238 |
1719674 | 냉장고 오래 쓰신 분들은? 10 | ㄱㄱ | 2025/05/31 | 1,240 |
1719673 | 리박스쿨이 뮌지 찾아봤어요 큰일이네요@_@ 21 | 뉴라이트사관.. | 2025/05/31 | 4,325 |
1719672 | 리박스쿨 생각보다 심각해요 곳곳여서 작업하고 있었음 4 | 그냥 | 2025/05/31 | 1,338 |
1719671 | 사람 좀 살자ㅏㅏㅏ 3 | 사람이되자 | 2025/05/31 | 680 |
1719670 | 지지고 볶는 이해 안 가는 9옥순 8 | ᆢ | 2025/05/31 | 1,755 |
1719669 | 기독교 신자이신 분들 3 | 성도 | 2025/05/31 | 574 |
1719668 | 몸둥이만 마흔 1 | 아이고 준석.. | 2025/05/31 | 978 |
1719667 | 준석아, 니가 뭐라고 널 죽이겠니? 4 | 준석열 | 2025/05/31 | 1,510 |
1719666 | 이재명의 조카는 성남 국제마피아파에서 칼을 제일 28 | ........ | 2025/05/31 | 2,867 |
1719665 | 노후에 재가센터 창업 7 | 노후 | 2025/05/31 | 1,792 |
1719664 | 백만년만에 새벽에 조깅하러 갔는데 4 | 음 | 2025/05/31 | 1,708 |
1719663 | 댓글 부대 조직도 8 | .. | 2025/05/31 | 2,332 |
1719662 | 맥주 알레르기도 있나요? | 행복한하루 | 2025/05/31 | 232 |
1719661 | 비행기 도착하고 입국장 나오는데 시간 얼마쯤 걸릴까요? 4 | 모모 | 2025/05/31 | 850 |
1719660 | 리박스쿨 늘봄 말고 학교에서 또 이상한 것 있었어요 8 | ㅇㅇ | 2025/05/31 | 1,825 |
1719659 | 근묵자흑이라더니 11 | .. | 2025/05/31 | 1,518 |
1719658 | 이재명 후보 마지막유세는 여의도네요 9 | 여의도 | 2025/05/31 | 1,090 |
1719657 | 푸틴, 시진핑이 장기집권에 성공한 방법 중 하나가 어린이 세뇌교.. 2 | ㅇㅇ | 2025/05/31 | 1,044 |
1719656 | 유시민씨 말씀중에 아주깊게 ... 10 | 해피레오 | 2025/05/31 | 2,499 |
1719655 | 댓글공작팀과 '가짜 기자회견' - 뉴스타파 20 | ㅇㅇㅇ | 2025/05/31 | 1,883 |
1719654 | 텍스트//준스기와 성접대 제공자와 통화내역 5 | 여기있어요 | 2025/05/31 | 1,019 |