도우에 파프리카 브로콜리 마늘야채도 있고 치즈랑 새우나 고기 등등...
한사람이 한판 다먹는게 문제지 혼자 한두조각은 괜찮은거 아닌가싶어요
도우에 파프리카 브로콜리 마늘야채도 있고 치즈랑 새우나 고기 등등...
한사람이 한판 다먹는게 문제지 혼자 한두조각은 괜찮은거 아닌가싶어요
맞아요.
피자 한두조각이 파스타보다 나은듯해요.
혈당도 안올리구요
한 조각만 먹으면 좋죠
나쁘지 않지 않나요? (X) ---> 안 나쁘죠? (O)
괜찮죠?
피자는 밀가루고 파스타면은 듀럼밀이예요
파스타 혈당 올리지 않아요
파스타면은 주로 듀럼밀(Durum Wheat)로 만들어지기 때문에 일반 밀가루로 만든 음식보다 혈당을 덜 올리는 경향이 있습니다.
듀럼밀 파스타와 혈당
* 혈당 지수(GI)가 낮음: 듀럼밀은 일반 밀보다 단백질 함량이 높고, 입자가 거칠어 소화 과정에서 천천히 분해됩니다. 이 때문에 혈당을 서서히 올려 혈당 지수(GI)가 40~55 정도로 비교적 낮은 편입니다. 이는 백미(GI 약 70~80)나 일반 밀가루로 만든 피자 도우(GI 약 80)에 비해 낮은 수치입니다.
* 포만감 유지: 소화가 느리게 진행되면서 포만감도 오래 유지되어 과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
* 저항성 전분: 파스타를 삶은 후 **냉장고에서 차게 식히면 저항성 전분(Resistant Starch)**이 형성되어 혈당 상승을 더욱 억제하는 효과를 얻을 수 있습니다. 저항성 전분은 다시 데워도 사라지지 않습니다.
피자와 일반 밀가루
반면, 일반적인 피자 도우는 주로 정제된 밀가루(강력분 등)로 만들어집니다. 이러한 밀가루는 듀럼밀보다 소화 흡수가 빨라 혈당을 급격하게 올릴 수 있습니다. 피자에 사용되는 다른 토핑(치즈, 베이컨, 설탕이 첨가된 소스 등)도 혈당 상승에 영향을 미칠 수 있습니다.
결론
따라서 "피자는 밀가루고 파스타면은 듀럼밀이라서 파스타가 혈당을 올리지 않는다"는 것은 정확한 설명입니다. 파스타가 혈당 관리에 더 유리한 측면이 있지만, 파스타도 탄수화물 식품이므로 섭취량 조절과 함께 채소, 단백질 등을 곁들여 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.
궁금한 점이 해소되셨길 바랍니다.
피자 몇조각으로 혈당 좌악~ 올라요.
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