((콩자반)) 비법 부탁드려요-

[콩자반 도와주세요]

10년 전에 해보고 만들지 않아서 다 잊어버렸어요 ㅜ

우리 82님들 구해주소서

먼저 콩을 불려야 하나요?

그렇다면 몇 시간? or 몇 분 불리나요?

[울집]

콩을. 노란 메주콩을 볶아요. 달달
국물을 만들어요. 조림할 국물
다시다 하나 넣고.
파. 마늘 고츄가루 넣고 맛있게
여기에 어까 볶아놓은 콩을 넣고 조리세요
맛있어요
내 점심 도시락 반찬

[에고]

서리태로 만드는 살짝 찹짤하고 단 맛나는 콩
자반 여쭤봤어요
그런데 님 알려 주신 대로 노란콩으로 하는것도 맛있을 것 같아요
감사합니다

[콩자반]

콩 상태에따라 한두시간 불리기
조림간장 식용유약간 물엿약간 넣고 끓이다가
설탕 넣고 조리고 마지막 통깨

[...]

6시간 충분히 불린후 불린콩2컵 물2컵 간장4T 설탕1T 넣고 졸이다 거의 졸여지면 물엿약간 통깨 마무리
이렇게하면 딱딱해 지지않고 먹기 편해요..

[불린후]

먼저 콩을 삶아요
이때 식용유 넣으면 껍질 안벗겨져요
콩이 어느정도 익었을때
진간장 설탕 넣고 졸여요
거의다 졸여졌으면
물엿 참기름 넣고 섞어준후 불꺼요

[감사합니다]

정성껏 팁 주신 님들 감사해요!