안녕하세요.
자취하는 아이가 본가에서 집으로 돌아가기에
평소 좋아하는 돼지수육<신선한 항정살>을 해서 2킬로 넘게 보냈는데요.
잘 상하니까 오늘내로 먹고 식으면 바로 냉장고 넣으라고 신신당부했어요.
그런데 익힌 고기가 왜 상하냐고 반문하는데 제가 82에 물어본다 했거든요.
잔치음식 먹고 하객들이 식중독생기는 이유가 돼지고기가 이유였다는 말을 몇 번 들었어요.
제 추측에 여러가지 음식을 먹었고 원인을 모르겠는 거 아닌가요?
1.돼지수육이 왜 식중독을 일으킬까요?
2.늦은 점심에 먹고 식으면 냉장고 넣어서 내일 다시 볶아 먹으라 했는데
내일은 위험할까요?
익힌 음식이더라도 집안 온도가 높으면 음식이 상해요.
당연 수분들어간건 잘 상하죠
구운건 좀 더 길게가구요
온실에 있는 모든건 상해가요
냉장 냉동은 좀 더디게 해 줄뿐
사람도 1분 1분 지나갈때마다 조금씩 쉬고 있는데 ….
수분 들어간게 더 쉽게 상하고
간이 쎄지않은게 더 쉽게 상하고
특히 요즘처럼 습도가 높으면 더더더 쉽게 상합니다.
그리고 음식은 완전히 식혀서 싸서 보내야지
식지않은걸 싸서 보내면 온도, 습도로 인해 통 안에서도 쉴수있어요
음식은 일정기간 지나면 상하죠. 물과 먹이(단백질 및 지방)가 있으면 세균번식이 당연합니다. 온도가 낮으면 그 속도가 느리고요. 세균이 1개있다고 식중독을 일으키진 않는대요. 번식이 활발해져 일정갯수가 되면 다른 잡균도 번식하고 그렇게되면 식중독을 일으켜요. 따라서 냉장보관 필수예요. 보낼때도 얼음팩 여러개 넣어야하고요.
고기류 식중독 균이 더 무서워요
지나치지 않고 답주셔서 감사합니다.
습도와 온도가 맞으면 세균 번식이 쉽고 속도가 빨라 금방 상하게 됩니다
그걸 방지하기 위해 온도는 냉동으로 습도는 말리거나 하는거고
또 다른 방법으로 가열해서 살균하는거죠
먹다 남은 음식은 냉장고나 냉동에 보관하고 여의치 않으면 한번 끓여두면 됩니다
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1703455 | 이런경우는 어떻게 해야할까요? 3 | .... | 2025/05/25 | 915 |
| 1703454 | 김문수 아내 설난영 종횡무진 '이번엔 SNL 출연' 48 | ... | 2025/05/25 | 5,357 |
| 1703453 | 김문수 "사전투표 하겠다…걱정 말고 사전투표 참여해주.. 14 | ㅋㅋㅋ | 2025/05/25 | 3,016 |
| 1703452 | 이해불가) 전광훈이 원산폭격 시켜요 15 | 내란종식 | 2025/05/25 | 1,349 |
| 1703451 | 탄음식 발암물질이면 커피는요? 8 | ㆍㆍ | 2025/05/25 | 2,103 |
| 1703450 | 이준석이 올린 거북섬 팩트체크입니다 18 | 팩트체크 | 2025/05/25 | 2,141 |
| 1703449 | 이재명, 민주당 무섭다? 4 | 궁금 | 2025/05/25 | 902 |
| 1703448 | 개식용 종식에 예비비 834억 쓴다 9 | … | 2025/05/25 | 1,067 |
| 1703447 | 아침을 든든하게 먹고 도서관가요 12 | 긴축여행자 | 2025/05/25 | 2,673 |
| 1703446 | 외동인 아이 경쟁상대가 없는게 단점이네요 23 | .. | 2025/05/25 | 3,927 |
| 1703445 | 돌아가신분 세금낸 내역 찾을수있을까요? | ᆢ | 2025/05/25 | 479 |
| 1703444 | 왜이러는 거예요?? 25 | 갑자기 게시.. | 2025/05/25 | 4,418 |
| 1703443 | 감탄브라 써보신분 있나요? 8 | ㅇㅇ | 2025/05/25 | 3,522 |
| 1703442 | 맹감독의 악플러 추천합니다 2 | 추천드라마 | 2025/05/25 | 978 |
| 1703441 | 셀트리온 주주님! 1 | 동참합시다!.. | 2025/05/25 | 1,046 |
| 1703440 | 이제 예의 없는 사람에게 똑같이 대해요 3 | 이제 | 2025/05/25 | 1,977 |
| 1703439 | 김문수 전광훈 거기에 주옥순 극우유투버들 ㅠ ㅠ 싫다 10 | ᆢ | 2025/05/25 | 953 |
| 1703438 | 유시민이 생각하는 변절자가 변절한 이유 16 | ㅅㅅ | 2025/05/25 | 3,468 |
| 1703437 | 김종인 할배 4 | 투표 | 2025/05/25 | 1,436 |
| 1703436 | 솥밥 지을때 쌀과 물의 비율 4 | 솥밥 | 2025/05/25 | 1,740 |
| 1703435 | 83세 의사가 매일 마시는 '막걸리 한 잔'의 충격적인 효능! .. 17 | 유튜브 | 2025/05/25 | 7,339 |
| 1703434 | 에트로 셔츠 어떤가요 1 | ㅇㅇ | 2025/05/25 | 1,217 |
| 1703433 | 4월4일 석열 쫓겨 나고 9 | 그냥 | 2025/05/25 | 1,621 |
| 1703432 | 김문수한테 한표는 전광훈한테 한표!!!! 10 | ..... | 2025/05/25 | 671 |
| 1703431 | 마라탕이 결국 국민음식이 될거 같긴 하네요 33 | ... | 2025/05/25 | 4,229 |