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저도 봄나물 질문 있습니다.

오월이 조회수 : 1,110
작성일 : 2025-05-03 09:53:25

재래시장 갔더니 이름 모를 산나물들을 많이 팔더군요.

엄나무새순을 데쳐 먹었는데 맛있던데

이런 나물들도 사다가 데쳐서 시금치 처럼 냉동해도 되나요?

두릅도 냉동 보관 가능할까요?

 

IP : 14.41.xxx.61
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. kk 11
    '25.5.3 9:59 AM (114.204.xxx.203)

    별로.. 냉동하면 전부치는 정도나 가능할거에요
    차라리 장아찌 담가요

  • 2. 오월이
    '25.5.3 10:00 AM (14.41.xxx.61)

    장아찌를 담궈야 하는 군요. 답글 감사합니다.

  • 3.
    '25.5.3 10:01 AM (121.200.xxx.6) - 삭제된댓글

    엄나무순 데쳐서 냉동보관 가능해요.
    저희 그렇게 보관해서 겨울에도 파란 나물 먹어요.
    향이 독특해 처음 못먹던 엄나무순인데
    먹을수록 묘하게 맛있어요.
    파랗게 맛소금으로 무쳐먹기도 하고
    고추장이나 된장무침도 하고
    데쳐 초장도 찍어먹고...

  • 4. ㄱㄴㄱㄴ
    '25.5.3 10:01 AM (14.37.xxx.238)

    냉동하면 맛이 없더라고요
    바로 데쳐서 맛있게드시고 내년에 또 드세요
    엄나무순 맛있죠? 엄나무순 많이생겨서 여기저기 나눠줬는데 올해엄나무순이 참 맛있더라고요

    윗분말씀대로 장아찌 담가보세요 장아찌는 좀 억세도괜찮아요 두릅장아찌가 제일맛있어요

  • 5.
    '25.5.3 10:03 AM (121.200.xxx.6) - 삭제된댓글

    엄나무순 데쳐서 자박자박하게 물과 함께 얼리세요.
    아무 지장 없어요.

  • 6. ㅁㅁ
    '25.5.3 10:06 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    수분 더많은 시금치도 쟁이잖아오
    시금치 생각하면되요
    첫맛은 아니지만요
    수분자작 얼려 절친 언니가 쟁였던거 주더라구요

  • 7. ㅇㅇ
    '25.5.3 10:07 AM (211.36.xxx.167) - 삭제된댓글

    엄나문 데쳐서 절대 짜지말고
    물기 있는채로 지퍼팩에 냉동 보관하면 됩니다
    여름에 꺼내서 먹어도 별미고 상태 좋습니다
    몇해를 해본 사람임

  • 8. 데쳐서
    '25.5.3 11:02 AM (183.97.xxx.120)

    된장, 들기름에 무쳐서 먹고
    냉동 보관하고 몇 개하고
    고추장 장아찌도 담았어요

  • 9.
    '25.5.3 11:31 AM (211.57.xxx.44)

    엄나무순 20초 데쳐서(가느다란것 기준)
    평소보다 조금 덜 데친후

    엄나무순은 데친 물에서 꺼내
    찬물샤워

    데친 물은 식혀요

    그리고나서 다 식으면
    지퍼백에 엄나무순, 데친 물 함께 넣어요
    엄나무순이 공기에 안닿게요
    그리고 얼린 후 한여름이나 한겨울에 꺼내 먹으면
    그대로 똑같은 맛이 재현됩니다

  • 10.
    '25.5.3 12:24 PM (14.44.xxx.94)

    저도 덕분에 감사합니다

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