집에 암환자가 있어서 몇년동안 매일 토마토를 먹었어요. 코스코에서 파는 줄기에 달린 토마토를 사서 주로 먹었고 잘라서 에프나 구워먹기도 했고 스파게티 소스 만들거나 익혀서 갈아서 토마토스프로 먹기도 하고 토마토계란 아침 요리 먹기도 하구요 등등. 한동안 그러다가 질려서 안먹었는데요
최근에 살사 만들어봤는데 이게이게 너무 맛있어요. 식당에서 나오는 스타일 말고 큐브로 자른 멕시칸식(?) 요. 그림으로는 이렇게,
https://www.thekitchn.com/pico-de-gallo-recipe-23667481
양파 물에 담갔다가 넣고 토마토, 라임, 실란트로/파 작게 네모나게 썰어서 다 넣어요. 거기에 소금, 매실액으로 간하고 타이고추 매운맛 좀 추가했는데요 정말 기가막히게 맛있습니다. 재료만 봐도 건강해요.
다만, 이걸 칩 이랑 같이 먹어야 더 맛있어서 칩을 먹는게 그렇긴 한데요 간식으로 생각하면 좋아요.
밥에 비벼 먹으면 어떨까요… ㅎㅎ 어차피 탄수화물과 같이 먹는 건 똑같으니까요.
귀리 렌틸콩 이런 걸 섞은 잡곡밥에 살사 듬뿍 넣고 비벼서 채소에 얹어 먹어도 될 것 같고
어떻게든, 간식 아니고 주식으로 먹을 수 있는 방법이 있을 것 같아요.
맛있을 것 같아요
병아리콩도 어울릴 것 같고요..
토마토 1박스 어제 샀는데 당장 하보려고요.
소금하고 매실로만 간하면 되나요?
아~라임이 없네요.
라임쥬스 없으니 레몬즙 넣고 해봐야겠어요
토마토가 시들어가고 있었는데 굿아이디어 감사해요
저도 비슷하게 과카몰리 해요.
아보카도가 핵심이지만 없으면
가끔 아보카도 오일을 듬뿍 넣고 해보니 이것도 충분히 좋아요.
일주일 보관해도 괜찮아서 한번에 많이 만들어두고
빵이나 비스켓에도 얹어먹어요.
칩 대신 미주라 크래커(이태리산 통밀 크래커) 추천해요.
살사도 해볼게요.
오 .. 친절하게 사진까지~^^ 넘나 감사해요
냉장고에 놀고있는 토마토로 오늘 꼭 해봐야겠네요
레몬 써도 될까요?
집에 레몬이 많아서...
토마토 먹기
토마토 있는데 해봐야겠어요^^
감사해요..
토마토 맛있게 먹기 정보 감사합니다.
돌아다니는 토마토로 만들어 볼게요.
맛있어보여요
살사 시즈닝에 달디단 매실즙이 어울려요?
매실액은 좀 그렇죠
멕시코에선 김치 장아찌 수준이라 주식은 될 수 없어도 타코나 파히타에 얹어 먹으면 맛있어요
암환자가 있어서 먹는거 신경 쓰이는데
이렇게 먹음 또 새롭겠네요
대장암이라 밀가루는 못먹는데 칩은 연근칩으로
대체해도 괜찮겠어요