이모카세 손질 안한 꽃게로 끓이는 꽃게탕

[이게맞나?]

https://youtu.be/tGG2cKPbHXM?si=8H_2Ih0uy88EUMT2

 

흑백요리사는 안 봤어요.

식당하고 요리 잘한다고 나왔던 출연자인가본데

꽃게를 손질도 안하고 끓이네요?

꽃게 다리 끝에 살 없는 부분들 다 자르고 

뚜껑 따서 필터? 갈라진 스펀지? 같이 생긴 아가미 

냄새나는 부분 싹 걷어내고 

끓이는걸로 아는데

이분은 걍 통꽃게 살아 있는 것을 손질도 없이

집어넣고 굴을 엄청 집어넣음

국물 맛이야 진하겠지만 저게 꽃게탕인지 해물탕인지

안동국시 파는 분이라는데

해물 만지거나 요리할줄 모르는 분 아닌가요?

채소 넣는 순서도 무랑 파를 한번에 넣고 끓임

나이도 있고 경력도 있고 

굉장히 쎄보이고 자신감은 대단해 보이는데

기본기가 없어 보여 의아한 지경

방송은 늘 이상한 사람을 띄우네요.

 

 

 

[기본을]

모르른것보다 보기 좋은 위주로 하는것 아닐까요?
야채 다 넣는것보고 파가 익어서 죽이 될텐데 하는 생각은 들었어요.

[ㅇㅇㅇ]

성공에는 운도 많이 따르죠. 경동시장에서도 주위 다른 식당보다 더 맛있지는 않다네요. 줄이 하두 길어 아직 못먹어봤지만요.

[손질을 제대로]

안하는데 맛있게 만들수가 있나요?
요리의 기본은 신선하고 깨끗하게 장만된 재료죠.
특히 해물은 손질 제대로 안하면 모래 지금거리거나
묘하게 꾸릿한 맛 올라와서 못 먹어요.

[dma]

집에서야 그렇지만 국물이 탁해져서 ..살도 대 빠져나가구요

[ᆢ]

뭐야 산채로 막 넣어버리네요ㅠ

[나는나]

저게 무슨 한식대가예요. ㅎㅎ

[씻었네요]

다리사이 깨끗하고 배꼽딱지가 없짆아요

[기본 근본]

없는 집
경동시장 국시집도 솔직히 맛은 들째치고 시장이라는거 감안해도 너무 드러워요
배추도 제대로 씻지도 않고 물통도 더럽고 후라이팬도 더럽고... 가성비도 별로고
이모카세 술집은 진짜 거기 왜 가는지...
요리라 할것도 없고 그냥 삶아주고 비벼주고 ㅈ저분하고... 저분은 그냥 마케팅을 잘하는거지 진짜 요리사는 아닌듯