82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

스파게티 레시피

요리 조회수 : 2,169
작성일 : 2025-03-30 22:51:44

스파게티를 즐겨먹다 보니

스파게티요리의 여왕이되었어요. 몇개의 레시피를 공유하고 또 공유받고 싶습니다.

 

스파게티의 기본은 사실 별거없고 기름의 고소함과 짠맛의 조화만 잘 이루어지면 완성되는거에요. 

 

그래서 저는 소스 있는 것보다는 그냥 기름에 볶은 걸 좋아하는데 제가 좋아하는 조합은 

 

베이컨(잘게썰어) + 민들레

베이컨 + 아티초크 (기름에 절인 병조림이용)

새우+ 시금치 + 방울 토마토

새우+ 루콜라

 

만드는 방법은 위의 재료를 볶다가(이때양파 마늘 고추로 향내는건 각자 취향) 삶은 면 투하해서 올리브오일과 파슬리 가득뿌려 간이 베어들게 살짝 볶는거에요. 이때 소금 후추 하시구요 . 그럼 웬만하면 다 맛있습니다. 

민들레, 루콜라, 시금치 같은 연한 채소는 마지막 삶은면 넣을때 같이 넣어 숨죽이는 정도 만으로 요리하세요.

애들들 입맛에 맞출려면 위에 치즈 뿌려주셔도 되구요

 

가장 중요한건 마지막 면 볶을때

면수를 넣는것과

올리브유를 아낌없이 퍼붙는것.

올리브유가 좋으면 좋을수록 맛있어요.  

 

참 쉽쥬?

 

IP : 84.185.xxx.147
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '25.3.30 10:53 PM (223.118.xxx.120)

    스파게티 돈 주고 사먹는게 제일 아까운 저는
    원글님께 쌍따봉 드립니다. 고맙습니다^^

  • 2. 요리
    '25.3.30 10:56 PM (84.185.xxx.147)

    제가 새로 시도한건
    마늘+페퍼론치노+명이 생잎인데 이것도 기가 막힙니다 ㅎㅎ

  • 3. 아티초크
    '25.3.30 11:06 PM (118.235.xxx.244)

    아티초크 어디 꺼 쓰세요?
    민들레가 나와서 말인데 냉이도 맛있습니다 근데 제가 만든 게 아니라 레시피는 저한테 없어요 ㅜㅜ

    마늘 명이 페페론치노는 마늘이랑 명이가 알싸한 맛(?)이 이어지면서 아..... 너무 맛있겠어요. 꼬들한 면에 마늘맛 기름.

    저도 올리브 오일에 동의합니다 ㅋㅋㅋ 이미 아실지 모르겠지만 서빙하고 테이블에서 먹기 바로 전에 올리브유 좋은 걸 한 바퀴 뿌려 보세요. 이태리 친구가 그렇게 먹기에 따라해봤는데 정말 맛있어요. 한국에도 잘 보면 테이블 위에 소금, 후추처럼 올리브유도 올려두는 이탈리안 식당들이 있죠.
    지인은 해외에서 좋은 식당엘 갔더니 아예 서버가 와인 보여주듯이 올리브유 라벨을 보여주며 뭐라뭐라 서빙을 하길래 뭔가 싶었는데 충격적인 맛이어서 저한테까지 전파를 ㅋㅋㅋ
    이태리요리는 재료가 좋으면 80퍼센트는 다 된 거 같아요

  • 4. 요리
    '25.3.30 11:23 PM (84.185.xxx.147)

    아티초크는 이태리 식재료 코너에 있는 병조림 아무거나 싼거 사요.

    올리브유 고급으로만 써도 요리의 풍미가 확 올라가요.
    라벨 보실때 콜드 프레스 확인하시고
    중요한건 올리브 생산지가 어딘지!! 이거 중요해요.
    그리스 올리브 유라고 하고 자세히보면 올리브 원산지는 유럽연합 올리브 ( 여기저기 따다 모든것) 은근히 많거든요
    반드시 지역이 자세히 표기되어야하고 그 범위가 좁을 수록 고급 올리브유입니다.

    요리하기 가장 간편하고 저렴한 스파게티
    직접 만들어 배터지게 먹어보아요 ㅎㅎ

  • 5. ..
    '25.3.30 11:33 PM (223.38.xxx.178)

    저와 비슷하게 만드시네요
    입 짧은 싱글이라 가끔 생각날 때 오일 파스타 해먹어요

  • 6. ..
    '25.3.31 12:09 AM (223.38.xxx.131)

    원글님 하시는 오일 파스타 방법을 기본으로 하고 마지막에 넣는 채소를 냉이나 달래로 하면 맛과 향이 꽤 좋습니다

  • 7. 민들레
    '25.3.31 12:27 AM (217.149.xxx.46)

    민들레 전체를 넣으시나요?
    흰 꽃까지요?

    아니면 꽃 말고 줄기와 잎을 넣으시나요?

  • 8. 바ㅇ
    '25.3.31 4:30 AM (218.235.xxx.72)

    스파게티 파스타

  • 9. ..
    '25.3.31 6:22 AM (218.232.xxx.111)

    윗분 아마 잎만 일거에요
    재래시장에서 민들레 잎사귀만 나물로 팔거든요

  • 10. ㅇㅇ
    '25.3.31 8:06 AM (175.223.xxx.83)

    다양한 잎채소 활용, 좋네요!!
    저녁에 가리비파스타 하려고 가리비 데쳐뒀는데 냉이나 봄나물 추가해봐야겠어요
    저는 오일파스타 만들때 앤쵸비 넣어서 간과 감칠맛을 더해요
    스톡 안써도 되고 볶으면 풀어져서 흔적없이 어우러지니 저만의 킥입니다ㅎ

  • 11.
    '25.3.31 9:51 AM (112.216.xxx.18)

    저도 올리브오일 넉넉히는 동감.
    저는 직구해서 쓰는데 올리브오일 직구에 관세 안 내면 진짜 저렴하기 때문에
    (컬리에서 꽤 비싼 것들도 훨씬 저렴ㅋ)
    올리브오일 넉넉히에 저는 엔초비는 안 좋아해서 자주 쓰진 않고
    치즈를 넉넉히 갈아 넣는다
    꼭 좋은 치즈를 넉넉히 갈아넣는다.
    나머지는 냉장고 상태에 따라 다르게 넣는다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1741582 제 아들이 악플로 고소당할것 같은데 어떻게 해야 할지 모르겠네요.. 5 ........ 01:21:04 576
1741581 정부지원극장 6천원쿠폰 3 A극장 01:13:46 265
1741580 미국 다시 인플레... ........ 00:51:47 609
1741579 솔직히 브라 안하니까 세상 편해요 1 .. 00:49:46 567
1741578 노래 제목 아시는 분 계실까요? 링크 있음 2 노래 00:38:32 216
1741577 첫여행인데 돌아가기 싫어요 9 국내 여행 00:23:39 1,331
1741576 제 사연 좀 들어주세요 22 애프리 00:18:38 2,060
1741575 키 작은 여중생... 1 155 00:14:50 543
1741574 12시가 넘어도 에어컨을 끌 수가 없군요 4 ㅁㅁ 00:13:28 1,065
1741573 할머니의 장수비결ㅋㅋ 8 .... 00:12:21 1,922
1741572 82파워 쎄네요. 제가 쓴글이 다른 커뮤니티에서 갑론을박하는거보.. 1 ㅇㅇㅇ 00:08:46 1,414
1741571 잘 안여는 냉장실 안 5개월 된 계란 3 ........ 00:04:42 722
1741570 취임 한달째. 7 00:00:36 986
1741569 종로쪽이나 근처에 전 맛있게 하는곳 2 종로 2025/07/30 237
1741568 황금색 봉황꿈 5 태몽 2025/07/30 601
1741567 1월 동남아 여행지 추천해주세요 4 .... 2025/07/30 472
1741566 가이드에게 들은 유럽이 불친절하다고 느끼는 이유 7 ... 2025/07/30 2,223
1741565 80~90년대 광주 부촌은 어디인가요? 12 .... 2025/07/30 740
1741564 오늘 세계태마기행 엔딩곡 음악 2025/07/30 474
1741563 30층 이상 아파트는 나중에 재건축 안되는거 아닌가요? 11 ....…... 2025/07/30 2,275
1741562 여행지 추천해주세요. 3 bb 2025/07/30 630
1741561 밀레 식기세척기, AS비용 비싼가요? 전원문제. ㅜㅜ 2025/07/30 165
1741560 고용량 멀티탭에 에어컨 2구와 청소기1구 같이 꼽아도 될까요? 13 차단기 2025/07/30 1,121
1741559 입시 컨설팅 업체 광고 어질어질 하네요 3 어휴 2025/07/30 606
1741558 김건희가 일부러 사람들을 오빠인척네집으로 들락달락 거리게 했대요.. 11 ddd 2025/07/30 2,833