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산초가루 잘 아시는 분

몰라서 조회수 : 1,280
작성일 : 2025-03-19 13:59:10

오래전에 산초말린 걸 누가 주셔서 가지고 있어요. 

요리중에 사용 해볼까 하는데 이게 끝에 까만 열매가 있고 그걸 마른 봉오리가 싸고 있네요. 그냥 모두 갈아서 먹는건지 ? 어떤 부분을 갈아서 먹나요? 식당에서는 그냥 가루로만 된 걸 아무생각없이 먹어서 직접 갈아서 먹으려니 잘 몰라서요. 

IP : 112.148.xxx.114
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,,,
    '25.3.19 2:00 PM (211.250.xxx.195) - 삭제된댓글

    한번에 다 갈아서 팔던데요
    후추보다 작은데 만원이라 깜짝놀랐어요

  • 2. ....
    '25.3.19 2:01 PM (112.220.xxx.98)

    아부지가 산초가루 좋아하셔서
    어릴때부터 접했어요
    저희엄만 씨는 빼고 갈던데요

  • 3. ..
    '25.3.19 2:04 PM (39.118.xxx.199)

    산초와 초피(제피)는 비슷한듯 하나 쓰임새가 달라요.
    경상도 사람들이 추어탕에 넣어서 주로 먹는 건 초피껍질을 갈아서 넣어 먹는 거예요. 중국인들도 많이 먹고 혀가 얼얼.
    산초는 음식에 넣어 먹는 게 아니고 열매를 짜서 기름으로 주로 사용.

  • 4. 아..
    '25.3.19 2:04 PM (112.148.xxx.114)

    씨 빼고 가는거군요. 그럼 까만씨는 버리나요?

  • 5. .....
    '25.3.19 2:06 PM (211.250.xxx.195)

    첫댓인데 제피랑 헷갈렸어요
    삭제할게요!!

  • 6. ..
    '25.3.19 2:36 PM (39.118.xxx.199)

    네. 껍질을 가는 거예요.
    초피 즉 젯피요.
    산초는 일본의 초피의 발음 산쇼라서
    산초와 초피를 헷갈려 한다네요.

  • 7. 오래되면
    '25.3.19 2:41 PM (118.218.xxx.119)

    오래되면 냄새가 변하던데요
    산초가루 안 좋아하는데 음식에 넣으면 오히려 음식 못 먹을수도 있어요

  • 8. 답글
    '25.3.19 4:02 PM (112.148.xxx.114)

    주신 모든 분들 감사합니다.

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