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물기 없는 오이 무침

조회수 : 2,148
작성일 : 2025-03-18 15:58:58

오이 미리 절여야 

물기 없는 오이 무침 되는건 아는데

 

간혹 

절이지 않은 오이, 무친 느낌인데

양념이 산뜻하면서도 물기 없는건

 

고추가루 먼저 버무리고, 깨, 맛소금 살짝

이렇게 무치는건가요?

IP : 211.234.xxx.139
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '25.3.18 4:07 PM (211.250.xxx.195)

    일단 한번 먹는양만하는게 맞고요
    저는 미리 양념을 불려요
    저는 진간장(혹은 액젓),설탕,고춧가루,깨,다진마늘
    식초 , 참기름은 취향따라
    이렇게해서 고춧가루를 미리 불려요
    양념이 좀 뻑뻑해지면 무쳐요

    미리 절여도 물은 생겨요

  • 2. ㅇㅇ
    '25.3.18 4:11 PM (118.235.xxx.234)

    오이의 가운데 씨 부분 있잖아요?
    거기를 아예 파버리니까 물이 안생겨서 건조한 오이무침이 되더라고요
    식당서 먹어보고 “아이디어 좋다”싶어무릎을 쳤어요

  • 3. ..........
    '25.3.18 5:27 PM (14.50.xxx.77)

    유튜브 김대석셰프 영상 참고,.오늘 올라왔어요. 오이무침

  • 4. . .
    '25.3.18 6:17 PM (219.255.xxx.142) - 삭제된댓글

    양념 미리 만들어서 불려놓고
    먹기 직전에 무쳐내요.
    먹는 동안에는 물 안생깁니다.

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