냉동생지 사서 구워먹어 보는데
파는 것과 같은 사이즈로 굽기가 어렵습니다.
거기 적힌 것을 보면
실온 2-3시간 해동 후 구우라고 적혀있는데
그렇게 구우면
살짝 커지지만
완성품으로 파는 것과는 달리
사이즈가 작습니다.
그래서 여러 가지로 해 보았어요.
진짜 오래 두었더니
아마 10시간 정도?
엄청 크게 부풀어서
완성품 파는 것과 사이즈가 동일하게 되더군요.
그런데 위만 타길래 뒤집으려고 했더니
푹 꺼져서 모양이 이상해졌어요.ㅠ
물론 사이즈 작은 것도 구우면서 만지면 다 찌그러지긴 했어요
그런데 그렇게까지 다 구워진 사이즈만큼 부풀려서 구워야
진짜 크로아상을 잘 굽는 건가요?
아니면 적당히 부풀어 올랐을 때
구우면 구워지면서
완성품같이 크기가 되는 걸까요?
생지 굽기도 어렵네요. ㅠ
도움 좀 부탁드려요.
베이킹 전문가님들
한나절은 있어야 파는 정도크기가 나와요
두세시간으로는 부풀어지지 않아요
크르와상은 뒤집으면 다시 다 꺼져요
2배로 부풀면 예열 충분히 한 오븐에 넣어 구워요.
특히 크로와상 냉동생지는 생각보다 오래 걸려요.
타기 전에 호일 한장 올려줘서 구우면 되어요.
크로와상이나 다른 발효빵도 뒤집진 않아요.
오븐 사양에 따라 앞뒤를 돌려 구울때가 있죠.
제 오븐은 저가 오븐이라 굽다가 앞뒤 돌려서 넣고 색이 많이 나면 그때 다시 호일을 올려 굽기도 하고.
생각보다 손이 많이 가요.
각자의 오븐에 맞춰 굽는게 필요해요.
미니생지를 산거아닌가요?
이번세일에 미니 샀는데 생지가 엄청작던데
꺼내놓고 저녁에 굽는다는거 깜박해서 아침에 봤는데 엄청 부풀어서 놀랐네요
2배로 부풀면 오븐에 구우면 된다는 거지요?
그럼 파는 완성품 사이즈로 커지는 거고요?
생지90그람80그람70그람30그람25그람
종류가 많아요