시금치 냉동후 나물 무칠 때 물기 짜면 되나요

[Pa]

시금치 냉동 해보려구요

냉동 할 때 물기있도록 냉동하라고 하던데

그럼 해동 후에 그 물기는 짜고 나물 무치면

맛이 괜찮을까요?

물기 짜고 나물이나 고개 넣으면

시금치가 질겨진다고 하던데

 

저는 이 부분을 잘 모르겠더라구요

[kk 11]

괜찮아요.

[ㅇㅇ]

근데 솔직히 냉동으로 다녀오면 맛없어지기는 해요

[..]

뭐든
냉동 해두면 그래도 요긴하게 쓸 때가 있더라고요

[물기를]

짜거나 안짜거나 얼린건 질긴감이 있어요
얼린건 어째도 얼린거에요

[네]

냉장실에 넣어두면 다 물러버리니까
데쳐서 냉동 할 수밖에 없네요

[..]

물기 짜고 무치면 돼요.
시어머니가 가끔 냉동해서 주시는데, 먹을만 해요.

[...]

살짝 짜거나 체에 받혔다가
무치기도 해요

다져서 달걀말이에 넣으면 맛있어요

아예 나물 양념해서 얼려도 괜찮아요

[경험자]

섬초사서 ‘살짝만 데친후’ 적당하게만 물기 짠후 냉동했다가 무쳐먹을때보니 물기가 그리 많지는 않아서 살짝만 짜내고 무쳐서 먹았는데 냉동한 느낌이 거의 없는게 좋더라구요, 데치기를 잘하는게 중요한듯

[....]

한여름더위에 시금치 녹아서 안나올때
겨울섬초 무쳐먹음 너무 맛있죠
냉동시켰다가여름에드세요
얼렸어도 녹여서 한번씻어서 무쳐먹음되요

[...]

평소 보다 짧게 데쳐야 되고.. 우선 냉동 했다가 그냥 무치면 맛이 별로라서 그냥 국이나 다른 조림 요리에 넣을 때 쓰는 게 나아요 ㅎ

[저는]

섬초 너무 좋아해서 항상 냉동실에 보관했다 김밥같은거 할때 사용합니다 살짝 데쳐서 물에 조금 담궈서 무슨 않좋은 성분 빼주고 야간 물있는채로 냉동 후 필요할때 상온에 천천히 녹인후 꽉짜서 씁니다 맛있어요

[시금치는]

옥살산 성분때매
살짝 데쳐먹기가 늘 신경쓰여요
물컹하게 데치자니
식감이 영 아니고요

[봄이오면]

섬초 사서 살짝 데친 후 통에 담고
데친 물 버리지 말고 식혀 부어서 얼려요.
3~4시간 밖에 내놓으면 해동돼요.
냉동 느낌 전혀 없이 맛있어요.

저는 살짝만 데쳐 얼리고
해동한 뒤 뜨거운 물 한번 부어서 헹궈?요.
그리고 적당히 짜서 무쳐먹습니다.