제빵기로 식빵 만드시는 분

[ㅗㅗㅗ]

시판 식빵처럼 부들부들하게 나오나요?

맛도 비슷하게 가능할까요?

 

[진]

고무줄이에요.
그래서 제빵기는 오븐에서 빵 구울때 반죽기능만 쓰고
수제비나 잼 만들때 활용합니다.
제빵기 사지 마세요
오븐사서 집에서 만드세요

[시판 빵 보다는]

질감이 좀 거칠어요
그렇다고 해서 못먹을 그럴 정도는 아니고요
괜찮게 먹을 만 합니다.

시판 식빵 질감같은 빵을 만드려면
반죽기가 있어야 합니다.
반죽기로 글루텐 형성 상태를 확인하면서 반죽하면 되니까요
그것도 싼 반죽기로는 금방 망가져 힘들소 있고요

손으로 빵반죽은 너무 너무 힘들어요
그러니까 완벽한 질감을 원하는 거 아니면 그냥 제빵기 쓰셔도 됩니다

[탕종]

시판만큼은 못하죠.
탕종식빵도 그냥 푹신할 정도.

[ㅇㄱ]

반죽기로 잘 돌려야 닭살질감 식빵이 나오겠군요
식빵은 걍 사먹는걸로

[ㅇㅇ]

금방 구워서 손으로 죽죽 찢어서 잼발라먹으면 너무 ㅁㅅ있고, 반죽할때 양파넣으면 야채식빵되는데 그것도 별미예요. 대신 갓구운빵만 맛있어요. 전 반은 먹고 반은 두껍게 썰어서 냉동해놨다가 프렌치토스트 해먹어요

[윗님]

밀가루는 어떤걸 사용하시나요??

[ㅇ]

전 제빵기로 반죽하고 1차발효만해서 꺼내요
성형해서 2차발효하고 오븐에 구워요
식빵이 젤 쉽습니다ㅎ 갓구운빵 넘나 맛있어요
파는빵만큼 말랑하진 않은데 구우면 괜찮아요
냉동실보관해서 한동안 먹을수있어요
전 호주산 유기농강력분 써요

[그냥]

무반죽 식빵 손으로 만드는데
부들부들해요
제가 만들면서도 신기합니다

[귀차니스트]

그리 섬세한 미식가 아니면
금방 나왔다는 이유만으로 맛있기도 해요.

[...]

식빵 믹스 있으면
너무 잘돼고 시판보다 맛있죠
금방구워지는거 좀 뜯어먹면 고때가 가징 맛있고 냉장보관해요 밥처럼 몇일
근데 잘 안해요 해넣으면 주식처럼 보담 간식으로
먹게되다보니 안먹을걸 먹게되요