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자유게시판

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버터가 사망위험을 높인다

소나무 조회수 : 5,183
작성일 : 2025-03-13 11:12:23

과거에는 빵을 만들 때 팜유, 마가린, 쇼트닝이 주로 사용되었지만,

요즘은 버터로 대체되면서 더욱 맛있어진 빵들이 많아졌습니다. 

 

 

 

그러나 버터가 건강에 미치는 부정적인 영향이

연구를 통해 속속 밝혀지고 있네요

 

 

어제 기사에


미국 하버드 의과대학 연구팀이 50년간 22만 1000명을 추적한 결과,

버터 섭취량이 많을수록 사망 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.

 

연구 동안 5만 명 이상이 사망했으며,

1만 2241명은 암,
1만 1240명은 심장병이 원인이었습니다.


특히 버터 섭취량이 매일 10g씩 증가할 때마다,

암으로 인한 사망 위험이 12% 높아지는 것으로 확인되었습니다.

 

연구팀은 그 원인으로 버터 속 포화지방과 트랜스지방이 콜레스테롤 수치를 높이고,

혈관을 좁히며 체중 증가를 유발할 가능성을 지적했습니다.

 

 

 

버터에는 생각보다 지방 함량이 매우 높아요


비교해보면,
우유: 지방 함량 100g당 3.3g, 콜레스테롤 5mg
버터: 지방 함량 100g당 80g, 이 중 포화지방 51g, 콜레스테롤 215mg

 

우유 속 지방 3.3g도 많다고 저지방 우유를 찾는 사람들이 많은데,

버터에는 그보다 15배 이상의 동물성 포화지방이,

 43배의 콜레스테롤이 들어 있습니다.

 

 

실제로 질병관리청이 발표한 최근 10년간 건강 지표를 보면,
고콜레스테롤혈증 증가 
비만율 증가 
지방 섭취량 증가

 

지난 10년간 이런 변화는

한국인의 빵 소비 증가와 밀접한 관련이 있을 가능성이 크고

 

상기 악화된 건강지표 원인으로

식이섬유 풍부한 통곡물, 잡곡류 섭취량은 줄고

정제된 탄수화물(밀가루, 당류등 ) 은 증가한 것으로 나타남

 

 

사실 저도 예전에는 버터가 듬뿍 들어간 빵류나 스콘 등을 좋아라했는데요

최근에는 건강을 위해

밀가루빵이나 당류 들어간 빵,

고버터빵류,  특히 크로와상, 페스트리, 스콘, 쿠키 등은 아예 안먹고

대신 무버터, 무설탕의 통곡물 빵 위주로 식생활을 개선했더니 확실히

콜레스테롤 수치가 많이 좋아졌어요

 

 

 

IP : 121.125.xxx.191
25 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ......
    '25.3.13 11:13 AM (211.198.xxx.104)

    헉.... 콩기름보다 버터가 더 좋다해서
    볶음밥 야채볶을때 무조건 버터 사용했는데 ...어쩌죠

  • 2. .......
    '25.3.13 11:14 AM (211.234.xxx.223)

    고지혈약 복용중인데 최근 피검사에 LDL수치가 튀었더라구요.. 버터에 식빵 구워서 매일 먹었더니 그랬을까요ㅠ

  • 3. 버터는
    '25.3.13 11:15 AM (183.102.xxx.21) - 삭제된댓글

    원래 몸에 안좋았습니다
    이게 좋다고 했던적이 없어요
    흔히 동물성/식물성을 ㅗ나누는데
    포화냐 불포화냐 차이지 몸에 안좋은건 똑같습니다

    오히려 요즘은 식물성지방이 가공기술의 발달로 인해
    트랜스지방 0짜리가 나와서
    골라서 산다면 건강측면에선 동물성보다 식물성이 낫죠

  • 4. 한동안
    '25.3.13 11:16 AM (182.221.xxx.40)

    방탄커피가 유행하지 않았나요?

  • 5. ........
    '25.3.13 11:17 AM (183.102.xxx.21)

    베이킹 30년 했습니다.

    버터는 원래 몸에 안좋았습니다
    이게 좋다고 했던적이 없어요
    흔히 동물성/식물성으로 나누는데
    포화냐 불포화냐 차이지 몸에 안좋은건 똑같습니다

    오히려 요즘은 식물성지방이 가공기술의 발달로 인해
    트랜스지방 0짜리가 나와서
    골라서 산다면 건강측면에선 동물성보다 식물성이 낫죠
    동물성의 풍미를 놓지못해 버터를 고집하는 소비자도 있지만
    그 미세한 차이를 잘 모르거나 거슬리지 않는다면
    건강 측면에선 식물성 제로인걸ㄹ ㅗ찾아 만드는게 낫겠죠

  • 6. ㅇㅇ
    '25.3.13 11:19 AM (211.215.xxx.44)

    헉 집에 있는 원유100 버터 버려야될까요ㅠ

  • 7. ㅇㅇ
    '25.3.13 11:20 AM (112.154.xxx.18)

    사놓은 건 조금씩 먹읍시다.

  • 8. 못끊는데
    '25.3.13 11:21 AM (119.64.xxx.101)

    소금빵 먹으면서 82하는 중이였는데...

  • 9. 자업자득
    '25.3.13 11:26 AM (23.175.xxx.166)

    과거에는 빵을 만들 때 팜유, 마가린, 쇼트닝이 주로 사용되었지만???

    그럼 팜유, 마가린, 쇼트닝이 더 좋다는 구라를 또 치고 있는 거예요.?
    하버드 의대는 이름 값을 못 해요.

  • 10. 버터
    '25.3.13 11:30 AM (112.157.xxx.212)

    버터보다 더 나쁜게
    팜유 마가린 쇼트닝입니다

  • 11.
    '25.3.13 11:30 AM (211.245.xxx.22)

    맨날 이랬다저랬다 왔다갔다

  • 12. ...
    '25.3.13 11:31 AM (222.118.xxx.116)

    팜유, 마가린, 쇼트닝이 버터보다 몸에 좋아서 넣었겠나요.
    값이 싸니까 넣었죠.

  • 13. 버터
    '25.3.13 11:36 AM (175.208.xxx.185)

    버터 매일 먹어봐야 한스푼정도를 빵에 바릅니다
    이제 텀을 늘려 먹어야겠네요. 너무 기름진건 좋지 않지만
    우유지방인데요.

  • 14. 근데
    '25.3.13 11:37 AM (70.106.xxx.95)

    서양은 버터와 빵이 주식이었잖아요

  • 15. 지난 6개월간
    '25.3.13 11:39 AM (118.235.xxx.203)

    버터 잘라서 생으로 거의 매일 많이 먹었는데
    내일 어깨수술 앞두고 염증수치가 넘 높다.경계다
    전화받고 우울합니다.
    콜레스테롤 수치가 염증수치도 높이는것 같구요
    반성하고 좋은기름 섭취해야겠어요

  • 16. ...
    '25.3.13 11:41 AM (39.125.xxx.94)

    소고기 기름은 나쁘다고 먹지 말라면서
    버터 기름도 똑같이 소에서 나오는 건데
    버터버터 하는 게 이상하긴 했어요

    싸구려 식물성 가공유보다 좋다고
    몸에 좋다는 말은 아닌데..

    서양 사람들은 우리나라 사람보다 운동도 훨씬 많이 하고
    타고난 체질도 달라서 서양 연구를 우리나라에
    그대로 적용하는 건 신중해야할 것 같아요

  • 17.
    '25.3.13 11:49 AM (106.102.xxx.40)

    서양은 대부분 우리처럼 매일 빵 안 먹어요. 먹더라도 우리처럼 많이 먹지 않아요. 우리는 단 빵을 자주 많이 먹는 경향이 있는 거 같아요. 주식이나 간식으로.

  • 18. 소나무
    '25.3.13 11:59 AM (121.125.xxx.191)

    포화지방 버터51g 마가린10~20g
    트랜스지방 버터0~2g 마가린0g
    콜레스테롤 버터215mg 마가린0mg

    수치로 보면 마가린이 버터보다 더 건강에 좋은 식재료네요

  • 19. ..
    '25.3.13 12:04 PM (61.254.xxx.210) - 삭제된댓글

    우유랑 단순비교는 좀 아닌거같아요
    우유는 한번에 200미리 마시지만(원글님 자료 기반 지방 6.6 콜레스테롤 10)
    버터는 대략 한번에 10미리 미만으로 먹지 않나요(지방 8 콜레스테롤 21 정도)

  • 20. ..
    '25.3.13 12:18 PM (61.254.xxx.210) - 삭제된댓글

    그런데. 우유 100미리 마실때 버터100미리만큼 먹지 않죠
    우유는 200미리 마시고, 버터는 10미리도 느끼해요(포션버터 1개기준)
    우유식빵 큰 거 하나 만들때. 버터가 50미리미만으로 들어간대요
    버터 많이 먹는건 당연히 안좋겠지만, 단순수치비교는 오해의 여지가 있는거 같아요
    저도 빵 한달 끊었을때 생애최초로 배가 납작해지더군요 ㅎㅎ

  • 21. 흑...
    '25.3.13 12:20 PM (211.60.xxx.180)

    어제도 과장 조금 보태서 벽돌만한 버터 먹었는데............

  • 22. 아놔
    '25.3.13 12:32 PM (218.37.xxx.225)

    하버드의대 미국심장학회 그런데 다 믿고 거르는 거지발싸개 같은 단체예요

    저 연구결과를 믿는분들은 버터 먹지말고 트랜스지방 마가린 쇼트닝 많이들 드세요

  • 23. ....
    '25.3.13 12:53 PM (117.111.xxx.197) - 삭제된댓글

    이제 먹고싶다고 사진 말아야겠어요

  • 24. ㅇㅂㅇ
    '25.3.13 1:17 PM (182.215.xxx.32)

    뭐든지 조금만 먹으면 몸에 좋습니다 너무 많이 먹어서 그래요 현대인은 많이 먹는게 병이에요

  • 25.
    '25.3.13 2:17 PM (58.29.xxx.78)

    방금 버터 듬뿍발라써 식빵 한 조각 먹었는데..ㅡㅡ
    그럼 마가린으로 대체하는게 낫겠네요.

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