도와주세요..흑 - 닭장떡국

[닭장]

제가 닭장이 있어요... 아주 많이..

그래서 얼려뒀는데 국물? 장?이 좀 없고

닭 살코기만 많아요 ..

닭장떡국을 하려하는데 어찌해야할지 잘 모르겠어요 

그리고 떡국떡이 냉동되어있는데 

요리 전날 실온에서 해동한뒤 넣어야하나요? 

아님 그냥 딱딱한 떡을 그냥 넣어도 되나요? 

떡이 갈라져서 좀 퍼석거린다고 해야할까요 

제가 요리에 너무 자신없는데 

이번 떡국은 좀 잘 만들어보고싶어요...

요리고수님 

좀 알려주세요~~

 

[아]

닭장은 받은겁니다
닭장도 만들줄 몰라요 ㅋㅋ

[쫑아]

닭장에 물 붓고 끓이는 동안 얼린 떡국떡 물 부었다거 끓고 있는 닭장에 부어서 익으면 드시면 되겠는대요

[일단]

떡은 끓이기 전에
한 두 시간 전에 꺼내어
찬물에 담그세요

[일단]

저라면 시중 사골육수 사다가 국물하고
거기에 고깃살 넣든지
그냥 찬물 받아 넣고 다시다 있으면
조금 넣어서 국물 만들 것 같아요.
위에 썼듯 냉동 떡은 찬물에 담궜다가
끓을 때 넣으면 갈라지지도 않아 쫄깃함 잘 유지됩니다.

[플랜]

사골육수 반 넣으면 진하고 맛있어요

[...]

냉동떡은 전날 냉장해동합니다
닭장국은 이미 끓인거라 오래 안 끓여도 됩니다.
코인육수로 국물내고 딝넣고 5분정도
떡넣고 떡이 떠 오르면 익은거예요.
마늘 대파넣고
계란지단 넣고 드시면 됩니다

[저희도]

시어머님이 닭장 해주시는데요
국물을 많이 해주셔서 두국자쯤 넣고 끓여요
닭장의 고기 넣으시고 국물이 없으면 국간장이나
집간장 마늘을 좀 더 넣으시고
떡국은 물에 살짝 담가서 조금 녹이시고 끓이세요
어차피 씻어서 끓이잖아요
후추나 파는 취향껏

[아!]

너무 감사합니다
요알못이라 너무 심란했는데
정말 감사해용!!

[..]

닭장...정말 생전 처음듣는 말이라 찾아보니 전라도 음식이네요..
어감에서 대충 감은 오긴했는데 그런음식이 있는지 첨 알았어요