엔쵸비
편마늘 한주먹
베이즐 올리브오일
냉동새우
파스타 만들건데 엔쵸비를 처음 파스타에 넣어 봅니다. 치즈에 섞어 먹어봤는데 깊은 맛이 있어서 파스타 도전 갑니다.
뭘 더 넣을까요? 후보들로는
양파. 베트남 건고추. 치즈 종류들이 있습니다.
엔쵸비
편마늘 한주먹
베이즐 올리브오일
냉동새우
파스타 만들건데 엔쵸비를 처음 파스타에 넣어 봅니다. 치즈에 섞어 먹어봤는데 깊은 맛이 있어서 파스타 도전 갑니다.
뭘 더 넣을까요? 후보들로는
양파. 베트남 건고추. 치즈 종류들이 있습니다.
베트남 건고추넣으시면 감바스가 되네요
감바스 먹고 남겨서 항상 파스타를 해먹어요
싱거우면 간은 액젓 조금넣어요 맛있게 드세요
앤초비 좋아해서 저는 흰밥과 상추쌈으로도 먹어요.
위의 조합에서 베트남건고추 볶는 과정에서 추가하고
완성 후 치즈 갈아서 토핑하면 괜찮습니다.
저는 양파는 별로 안 어울린다고 생각하는데
이태리에서 온 알베르토는 편마늘을 올리브에서 볶고
다진 앤초비와 다진 양파를 볶아 소스를 만들어두고
파스타면 삶아서 섞더라구요.
조언 감사합니다. 맛있게 해먹었습니다.
엔초비 팬 되겠어요.
역시 82에는 고수분들이 많습니다.
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