식당갔는데,
가지조림이까맣고 진득한데 깊은맛이 나요
쪄서 무친거 같진않고 볶은거 같긴한데
가지 간은 뭘로 하시나요?
전 진간장 물엿쓰는데
간혹 굴소스 쓰시는 분도 있더군요
비법이 궁금하네요 ~
식당갔는데,
가지조림이까맣고 진득한데 깊은맛이 나요
쪄서 무친거 같진않고 볶은거 같긴한데
가지 간은 뭘로 하시나요?
전 진간장 물엿쓰는데
간혹 굴소스 쓰시는 분도 있더군요
비법이 궁금하네요 ~
다시다랑 양파 넣음 깊은 맛 나요
간장계장 양념물을 넣어서 볶으면 맛있어요
간장게장
양념장: 고춧가루2. 국간장 3. 마늘2. 미림이나 청주2. 올리고당 1. 통깨.
가지 길이로 3등분. 그걸 반으로 자른후 칼집 낸 후 사이사이에 적당량의 양념장 바름
들기름 두른팬에 굽는다.
가지가 흐물흐물 촉촉하고 맛있어요
진득하면 말린가지 살짝 불린거 아닐까요?
생가지 자체로는 익히면 흐믈흐믈하니까요.
말린가지 맞아요
생각만 해도 맛있겠어요
말린 가지는 진득임보다 질기지 않나요?
진득임은 양념 문제 같은데 요
마른 건 적당히 불려서 참치액젓과 진간장 넣고 조물조물
간을 먼저 하고 파 마늘 고춧가루 약간 들기름 넣고 달달 볶고 마지막에 청양고추 넣어 마무리
기름 달군 팬에 파기름 먼저 한 다음
가지 투하 진간장 참치액 알룰로스 마늘 넣고 복따가
불끄고 참기름 깨 넣으면 맛있어요
기름 달군 팬에 파기름 먼저 한 다음
가지 투하 진간장 참치액 알룰로스 마늘 넣고 복다가
불끄고 참기름 깨 넣으면 맛있어요
하루정도 말린가지를 물에 안불리고
굴소스 올리고당에 버뮬거려
참기름 혹은 들기름 두르고 살짝 볶잖아요.
까맣고 찐득하다면 소금 살짝 뿌려 두었다 녹말가루 묻혀서 기름 두른 팬에 볶아서 노두로 색을 내고 굴소스나 간장 , 식초로 맛을 낸 것?
가지 사오면 길게 4등분해서 뒀다가 이틀정도 후에 볶아먹어요
그럼 적당히 말라서 맛있더라구요
장마철에는 안됩니다
비법 감사합니다
가지요리ㅔ ㅡ양념
저도 굴소스넣어요
맛나요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1691617 | 직장동료 사망소식에 너무 힘들어요. 25 | .. | 2025/03/07 | 32,737 |
1691616 | 곧 돌아다니는 악마를 2 | ㅇㅇ | 2025/03/07 | 1,301 |
1691615 | 나눔과 부탁의 글 (마감입니다 ) 95 | 유지니맘 | 2025/03/07 | 4,624 |
1691614 | 학원한테 500 만원 빌려준 설 7 | … | 2025/03/07 | 4,414 |
1691613 | 축농증과 후비루 6 | ... | 2025/03/07 | 1,379 |
1691612 | 힘들어도 꼭 살아야 하는 이유가 있나요 17 | 라떼 | 2025/03/07 | 4,003 |
1691611 | 남대문시장 6 | 50대 | 2025/03/07 | 1,786 |
1691610 | 집값 어떻게되는건가요? 7 | ??? | 2025/03/07 | 3,472 |
1691609 | 이번 사태 이해가 되는 mbc 설명.jpg 3 | ........ | 2025/03/07 | 3,492 |
1691608 | 정치판이랑 똑같은 아파트 동대표 선거 5 | 음 | 2025/03/07 | 1,093 |
1691607 | 디즈니보시는분 하나만 알려주세요 2 | 오수 | 2025/03/07 | 803 |
1691606 | 남고딩이 안경 벗고 렌즈 끼고 싶다는데요. 17 | 가능할까 | 2025/03/07 | 1,712 |
1691605 | 참치김밥 만들때 5 | 마요네즈 | 2025/03/07 | 1,293 |
1691604 | 심우정이1월25일 기소 하지 않은게 9 | ... | 2025/03/07 | 3,607 |
1691603 | 한동훈 “혼란 초래한 공수처 폐지해야” 25 | .. | 2025/03/07 | 2,419 |
1691602 | 한국에서 철수하는 브랜드들 6 | ..... | 2025/03/07 | 3,767 |
1691601 | 불안장애같은거는 약을 계속 먹어야하는건가요 6 | oooo | 2025/03/07 | 1,309 |
1691600 | 케이뱅크 봄소풍 보물 찾기 20 | 보물 | 2025/03/07 | 2,494 |
1691599 | 부모님이 로봇청소기 LG, 삼성서 보고 오셨다는데 뭘사야할지 모.. 9 | .. | 2025/03/07 | 1,670 |
1691598 | 김건희, 3일간 잠적 9 | ... | 2025/03/07 | 6,382 |
1691597 | 새디스트관점에서 윤석렬 심경을 헤쳐보면~~ 6 | 더나쁠껄 | 2025/03/07 | 1,062 |
1691596 | 검찰은 없애고 기소청을 만들어라. 2 | 흠 | 2025/03/07 | 440 |
1691595 | 지금 국민연금보다 더 발등에 불 떨어졌다는 복지제도 2 | ... | 2025/03/07 | 2,832 |
1691594 | 차라리 외국으로 나갈까 합니다.. 12 | ㄷㄷㄷㄷ | 2025/03/07 | 4,673 |
1691593 | 검찰 왜 아무말이 없나요? ㅜㅜ 13 | ㅇㅇㅇ | 2025/03/07 | 4,435 |