82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

가지조림 비법이 있나요?

.. 조회수 : 2,161
작성일 : 2025-03-06 12:01:12

식당갔는데,

가지조림이까맣고 진득한데 깊은맛이 나요

쪄서 무친거 같진않고 볶은거 같긴한데 

가지 간은 뭘로 하시나요?

전 진간장 물엿쓰는데 

간혹 굴소스 쓰시는 분도 있더군요 

비법이 궁금하네요 ~

IP : 106.101.xxx.190
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.3.6 12:03 PM (61.75.xxx.202)

    다시다랑 양파 넣음 깊은 맛 나요

  • 2. 간장계장
    '25.3.6 12:04 PM (112.158.xxx.15)

    간장계장 양념물을 넣어서 볶으면 맛있어요

  • 3. 오타
    '25.3.6 12:05 PM (112.158.xxx.15)

    간장게장

  • 4. 이건 어때요
    '25.3.6 12:05 PM (211.227.xxx.172)

    양념장: 고춧가루2. 국간장 3. 마늘2. 미림이나 청주2. 올리고당 1. 통깨.
    가지 길이로 3등분. 그걸 반으로 자른후 칼집 낸 후 사이사이에 적당량의 양념장 바름
    들기름 두른팬에 굽는다.
    가지가 흐물흐물 촉촉하고 맛있어요

  • 5. ...
    '25.3.6 12:07 PM (221.150.xxx.211)

    진득하면 말린가지 살짝 불린거 아닐까요?
    생가지 자체로는 익히면 흐믈흐믈하니까요.

  • 6. 진득이면
    '25.3.6 12:10 PM (220.78.xxx.213)

    말린가지 맞아요

  • 7. 지나가다
    '25.3.6 12:11 PM (172.56.xxx.20)

    생각만 해도 맛있겠어요

  • 8. ddd
    '25.3.6 12:16 PM (122.46.xxx.146)

    말린 가지는 진득임보다 질기지 않나요?
    진득임은 양념 문제 같은데 요

  • 9. ...
    '25.3.6 12:19 PM (124.50.xxx.169)

    마른 건 적당히 불려서 참치액젓과 진간장 넣고 조물조물
    간을 먼저 하고 파 마늘 고춧가루 약간 들기름 넣고 달달 볶고 마지막에 청양고추 넣어 마무리

  • 10. 쿠키
    '25.3.6 12:20 PM (121.179.xxx.68) - 삭제된댓글

    기름 달군 팬에 파기름 먼저 한 다음
    가지 투하 진간장 참치액 알룰로스 마늘 넣고 복따가
    불끄고 참기름 깨 넣으면 맛있어요

  • 11. 쿠키
    '25.3.6 12:20 PM (121.179.xxx.68)

    기름 달군 팬에 파기름 먼저 한 다음
    가지 투하 진간장 참치액 알룰로스 마늘 넣고 복다가
    불끄고 참기름 깨 넣으면 맛있어요

  • 12. 햇볕에
    '25.3.6 12:20 PM (39.7.xxx.70) - 삭제된댓글

    하루정도 말린가지를 물에 안불리고
    굴소스 올리고당에 버뮬거려
    참기름 혹은 들기름 두르고 살짝 볶잖아요.

  • 13. 흠...
    '25.3.6 12:49 PM (1.177.xxx.84)

    까맣고 찐득하다면 소금 살짝 뿌려 두었다 녹말가루 묻혀서 기름 두른 팬에 볶아서 노두로 색을 내고 굴소스나 간장 , 식초로 맛을 낸 것?

  • 14. 저는
    '25.3.6 1:07 PM (125.187.xxx.44)

    가지 사오면 길게 4등분해서 뒀다가 이틀정도 후에 볶아먹어요
    그럼 적당히 말라서 맛있더라구요
    장마철에는 안됩니다

  • 15. ..
    '25.3.6 1:59 PM (106.101.xxx.190)

    비법 감사합니다

  • 16. 000
    '25.3.6 4:05 PM (106.101.xxx.88)

    가지요리ㅔ ㅡ양념

  • 17. 힐링이필요해
    '25.3.6 7:56 PM (106.101.xxx.193)

    저도 굴소스넣어요
    맛나요^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1691535 윤수괴 때문에 스트레스 받아서 11 ㅇㅇ 2025/03/07 1,455
1691534 당정, 가상자산 현물 ETF 도입 검토…"해외 투자자에.. 2 ........ 2025/03/07 642
1691533 수학문제도 풀어 주고 아주 좋네요. 5 챗gpt 2025/03/07 1,597
1691532 3/7(금) 마감시황 나미옹 2025/03/07 353
1691531 딸 쌍거풀 수술 상담받고왔는데 어떻게하는게 좋을까요? 7 .. 2025/03/07 1,501
1691530 부모님께 황창연신부님 시국강연영상 1 ㄱㄴ 2025/03/07 647
1691529 검찰 해체 6 내란우두머리.. 2025/03/07 1,025
1691528 평균은 하는 며느리한테 욕심부리지마세요 27 2025/03/07 5,151
1691527 부산 오늘 금요일 긴급집회 내일 토요일은 예정대로 집회 유 2 부산오늘긴급.. 2025/03/07 623
1691526 검찰 꼼수 쓰지 마라 6 내란은 사.. 2025/03/07 1,245
1691525 윤 대통령 선고 임박…최상목 "주요 기관과 인사 위협 .. 3 ... 2025/03/07 2,575
1691524 매불쇼 들으니 실제로 검찰이 항소 안해주는 방법이라고. 7 ㅡㅡㅡ 2025/03/07 4,064
1691523 윤석열땜에 너무너무 스트레스 받아요 4 .... 2025/03/07 855
1691522 최불암, "올바른 역사 알리겠다" '4월의 불.. 3 ... 2025/03/07 3,700
1691521 윤석열 탄핵 탄핵 탄핵 1 하루 2025/03/07 438
1691520 검찰 즉각 항고하라! 1 즉각항고 2025/03/07 586
1691519 윤석열 언제 헌재 결과 나올까요? 윤돼지 2025/03/07 345
1691518 너무 힘들때 옆에 아무도 없을때 어떻게 해쳐가세요? 19 ㅜㅜ 2025/03/07 3,015
1691517 이거 뭐 이제 다시 계엄령 내려지는거예요? 2 참나 2025/03/07 1,768
1691516 호텔 델루나 1 아이유 2025/03/07 1,051
1691515 불면증에 글리시네이트 계열 마그네슘을 먹으라는데 7 옐로 2025/03/07 841
1691514 1차세안으로 잘 지워지는 순한 썬크림? 6 민감성피부 2025/03/07 956
1691513 구속취소 인용의 의미/ 박주민의원 정리 4 딴지펌 2025/03/07 3,072
1691512 조국혁신당 김선민 의원님 글 7 윤수괴는파면.. 2025/03/07 2,339
1691511 속보이는 쓰레기들 ㅋㅋㅋ 2 ㅇㅇ 2025/03/07 1,466