82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

가지조림 비법이 있나요?

.. 조회수 : 2,149
작성일 : 2025-03-06 12:01:12

식당갔는데,

가지조림이까맣고 진득한데 깊은맛이 나요

쪄서 무친거 같진않고 볶은거 같긴한데 

가지 간은 뭘로 하시나요?

전 진간장 물엿쓰는데 

간혹 굴소스 쓰시는 분도 있더군요 

비법이 궁금하네요 ~

IP : 106.101.xxx.190
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.3.6 12:03 PM (61.75.xxx.202)

    다시다랑 양파 넣음 깊은 맛 나요

  • 2. 간장계장
    '25.3.6 12:04 PM (112.158.xxx.15)

    간장계장 양념물을 넣어서 볶으면 맛있어요

  • 3. 오타
    '25.3.6 12:05 PM (112.158.xxx.15)

    간장게장

  • 4. 이건 어때요
    '25.3.6 12:05 PM (211.227.xxx.172)

    양념장: 고춧가루2. 국간장 3. 마늘2. 미림이나 청주2. 올리고당 1. 통깨.
    가지 길이로 3등분. 그걸 반으로 자른후 칼집 낸 후 사이사이에 적당량의 양념장 바름
    들기름 두른팬에 굽는다.
    가지가 흐물흐물 촉촉하고 맛있어요

  • 5. ...
    '25.3.6 12:07 PM (221.150.xxx.211)

    진득하면 말린가지 살짝 불린거 아닐까요?
    생가지 자체로는 익히면 흐믈흐믈하니까요.

  • 6. 진득이면
    '25.3.6 12:10 PM (220.78.xxx.213)

    말린가지 맞아요

  • 7. 지나가다
    '25.3.6 12:11 PM (172.56.xxx.20)

    생각만 해도 맛있겠어요

  • 8. ddd
    '25.3.6 12:16 PM (122.46.xxx.146)

    말린 가지는 진득임보다 질기지 않나요?
    진득임은 양념 문제 같은데 요

  • 9. ...
    '25.3.6 12:19 PM (124.50.xxx.169)

    마른 건 적당히 불려서 참치액젓과 진간장 넣고 조물조물
    간을 먼저 하고 파 마늘 고춧가루 약간 들기름 넣고 달달 볶고 마지막에 청양고추 넣어 마무리

  • 10. 쿠키
    '25.3.6 12:20 PM (121.179.xxx.68) - 삭제된댓글

    기름 달군 팬에 파기름 먼저 한 다음
    가지 투하 진간장 참치액 알룰로스 마늘 넣고 복따가
    불끄고 참기름 깨 넣으면 맛있어요

  • 11. 쿠키
    '25.3.6 12:20 PM (121.179.xxx.68)

    기름 달군 팬에 파기름 먼저 한 다음
    가지 투하 진간장 참치액 알룰로스 마늘 넣고 복다가
    불끄고 참기름 깨 넣으면 맛있어요

  • 12. 햇볕에
    '25.3.6 12:20 PM (39.7.xxx.70) - 삭제된댓글

    하루정도 말린가지를 물에 안불리고
    굴소스 올리고당에 버뮬거려
    참기름 혹은 들기름 두르고 살짝 볶잖아요.

  • 13. 흠...
    '25.3.6 12:49 PM (1.177.xxx.84)

    까맣고 찐득하다면 소금 살짝 뿌려 두었다 녹말가루 묻혀서 기름 두른 팬에 볶아서 노두로 색을 내고 굴소스나 간장 , 식초로 맛을 낸 것?

  • 14. 저는
    '25.3.6 1:07 PM (125.187.xxx.44)

    가지 사오면 길게 4등분해서 뒀다가 이틀정도 후에 볶아먹어요
    그럼 적당히 말라서 맛있더라구요
    장마철에는 안됩니다

  • 15. ..
    '25.3.6 1:59 PM (106.101.xxx.190)

    비법 감사합니다

  • 16. 000
    '25.3.6 4:05 PM (106.101.xxx.88)

    가지요리ㅔ ㅡ양념

  • 17. 힐링이필요해
    '25.3.6 7:56 PM (106.101.xxx.193)

    저도 굴소스넣어요
    맛나요^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1691275 요즘 구글에서 검색하면 맨위에 AI개요...라고 뜨잖아요 1 ..... 2025/03/06 479
1691274 저도 이재명싫었는데 45 하아 2025/03/06 3,614
1691273 갑상선 모양이 안좋다는데 15 023 2025/03/06 2,242
1691272 에코백 하나 사고 사야 하는데 어디꺼 사용하세요? 1 에코백 2025/03/06 1,604
1691271 야노시호 한국말 귀여워요 8 귀엽 2025/03/06 2,156
1691270 전업주부님들은 어디서 돈을 융통하시나요? 28 전업 2025/03/06 6,582
1691269 올리브영 빅 세일 내일 종료 > 인생템 추천 마지막 31 코코몽 2025/03/06 6,333
1691268 이 가방 예쁜지 본능적으로 답해주세요 45 예아니오 2025/03/06 6,318
1691267 대전성심당 주변 포장마차에 전기 수도물 공급 jpg 7 ... 2025/03/06 2,421
1691266 에코백 단점 5 ... 2025/03/06 2,772
1691265 유기농매장에서 오이를 샀는데 약품냄새 2 질문 2025/03/06 896
1691264 천공은 지금 어디서 뭐해요? 1 ㅋㅋㅋ 2025/03/06 1,344
1691263 강주은 vs 한가인 17 차이점 2025/03/06 5,131
1691262 힘든 일 겪으면 시야가 흐릿하기도 하나요? 6 .. 2025/03/06 1,351
1691261 일리 인텐소로 라떼 먹는데 맛이 원래 이런가요? 1 Qqqq 2025/03/06 606
1691260 연봉 5억이면 한달실수령 2500? 13 .. 2025/03/06 4,067
1691259 극내향형에 귀찮아하는 남학생 학종으로 대학가기 힘들겠죠 3 고1맘 2025/03/06 741
1691258 이재명 레전드 코디, 찢어진 청바지가 킬포 26 ㅎㅎㅎ 2025/03/06 3,463
1691257 오늘자 퇴출 정치인들 모임 사진 박제 ㅋ 17 1차퇴출대상.. 2025/03/06 3,237
1691256 전두환 장남, 탄핵반대 토론회서 “전국 의병 일어나…피 흘릴 각.. 20 ㅅㅅ 2025/03/06 3,724
1691255 부동산에 집 보여주기 ..... 2025/03/06 917
1691254 서초구 사는 지인이랑 9 ㅓㅗㅗㄹ 2025/03/06 4,962
1691253 세수비누가 거품이 안나요 5 버리나요 2025/03/06 1,347
1691252 휴대폰 교체후 새기기에서 특정 앱이 도움이 2025/03/06 641
1691251 홈플러스는 구매고객이 많으면 안되네요 11 아쉽다 2025/03/06 6,095