참나물 무침 잘하시는분 계시겠죠?

[..]

저 식당에서만 먹다 처음 집에서 무쳐봤는데,

와 너무 향긋 아삭!

 

다만 제가 본 레시피가 네이버 검색 제일 위 레시피였는데

넘 뻑뻑했어요~ 

-간장, 고추가루, 식초, 참기름 2스푼씩

-설탕, 깨 1스푼

-마늘 조금

저는 여기에 액적 맛술 매실청 추가했는데도요. 

 

식당가면 이렇게 뻑뻑하지 않고 샐러드처럼 버무려 나오는게 있던데

레시피 아시는분 나눠주심 감사드릴게요!!

 

글구 참나물도 보면 줄기 가운데가 비어서

공심채대신 휘릭 볶아보려구요 ㅋㅋ 

 

향채 너무 좋네요! 

 

[..]

종가집며느리 레시피
맛있던데요.

[참나물은]

살짝 데쳐서
소금, 참기름만 넣고 무치는게 젤 향긋하고 맛있어요

[된장도]

참기름 마늘만 넣고

[...]

소금에 참기름이나 들기름
깨소금 마늘 조금
간단하고 맛있어요

[헛참]

너무 뻑뻑하면
양념에 물을 조금 첨가하면 되죠.
물로 농도 맞춰요.

[참나물은]

고유의 향과 맛을 느껴야 제 맛이죠. 소금 참기름도 살짝이요.

[데치고 헹군후]

물기를 너무 꼭 짜지 마시고
조금 덜 짜세요
그럼 안 뻑뻑해요

[ㄱㄴ]

팁, 사과 채쳐서 새콤 달콤 하게 같이 무치면 맛있어요.
고추장 뺀 초무침 양념에 액젓 살짝 넣어요.

[저는]

동생 레시피예요. 생채할 때는 매실청 액젓 고추가루 섞어서 며칠 숙성해두고 두루두루 써요. 참나물은 마늘 안 넣고 자체로만 무쳐도 맛있어요. 뻑뻑하면 물 섞어요. 참기름은 그 때그 때 취향껏요.

[간단]

맛소금 참기름 고춧가루 깨
이렇게 하면 깔끔해요.
여기에 식초 추가는 개인 취향이고요.
간장 넣으면 맛없음