82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

누룽지 닭백숙 하는 방법

조회수 : 2,485
작성일 : 2025-03-05 23:38:21

아실까요?

사먹자니 너무 비싸네요. ㅜㅜ

IP : 183.99.xxx.230
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 전 걍
    '25.3.5 11:59 PM (116.41.xxx.141)

    토막닭사서 안씻고 바로 압력솥에 바로 끓으면 물버리고 한번 헹구고 거기바로 한20분 불린 찹쌀
    바닥에 깔고 추돌아가고 15분지나면 꺼요
    그럼 바닥이 적당히 누룽지 생기고
    강쥐 고기주려고 마늘도 안넣고 나중에 소금만 조금
    물은 닭잠길만큼만 해서 나중에 먹을때 물좀 타면
    덜뜨겁고 농도도 조절되고

    정말 간단하게 먹어요

  • 2. 요새 봄동
    '25.3.6 12:00 AM (116.41.xxx.141)

    겉절이 푸짐하게해서 먹으면 더 맛나구요

  • 3. 코팅압력솥이
    '25.3.6 12:08 AM (222.98.xxx.33)

    있어야 수월합니다.
    손질한 닭을 냄비에 부르르 한번 삶아
    몇번 씻어내고 약재를 넣거나 생강 소주 물 등을
    넣어 10분 정도 삶으세요.

    찬물로 솥을 식혀 김 빼고 닭기름 걷어내고
    불린 맵쌀 찹쌀 녹두 등을 넣고 닭을 앉혀
    소금 간하여 끓기 시작하면 약불로 줄여
    25분 끓이시면 됩니다.
    타이머 울리면 바로 김을 뺍니다.
    김이 다 빠지면 솥뚜껑 열고 닭과 누룽지를 꺼냅니다.
    제대로 되면 누룽지가 파삭합니다.
    닭은 시중에서 파는 토종닭 누룽지 조리법입니다.

    양계닭은 데치기만해서 쌀과 함께 바로
    끓이시면 될 겁니다.
    찹쌀만 넣으면 기름기가 많아서
    누룽지가 제대로 안됩니다.

  • 4. 저는
    '25.3.6 12:17 AM (183.98.xxx.141)

    냄비에 밥을 깔아 눌리고

    따로끓인 닭죽을 거기에 부어서 먹습니다

  • 5. . .
    '25.3.6 12:27 AM (210.178.xxx.86)

    전기밥솥에 누릉지 모드로 해먹는게 제일 간단해요..

  • 6. 오홋
    '25.3.6 12:46 AM (49.173.xxx.147)

    누룽지 백숙
    전기밭솥 누룽지 코스

  • 7. 저는
    '25.3.6 1:05 AM (180.228.xxx.184)

    압력솥인데 코팅이 아니라서 누릉지가 잘 떼어지지는 않아요. 음식점처럼 뒤집었을때 누릉지가 훅 하고 잘 떼어지고 싶다면 일반 코팅냄비를 쓰시고 시간을 훨씬 더길게 하심 되요.
    압력솥은 일단 불린 찺쌀을 물기빼고 바닥에 깔아요. 그리고 생닭을 2마리 올립니다. 그후에 물을 조심조심 닭이 잠길만큼 부어요. 추가 돌면 불 낮춰서 중불에 15분. 그리고 약불에 5분에서 10분쯤? 이게 찹쌀 양에 따라 다른데 제 기준 어디선가 밥 타는 냄새가 나면 누룽지가 만들어진거예요. 그래서 닭이 어쩔땐 꺼내는 순간 뼈가 빠질 정도로 푹 익은 적도 있어요. 글치만 시간을 정확히 식당처럼은 몰겠어요. 할때마다 찹쌀 양이 너무나도 내맘대로라서 ㅠ ㅠ.
    진짜 쉬워요. 자신없으심 막판에 불 쎄게 해도 금방 어디선가 밥타는 냄새가 나면 그때 불 끄심 되요. 누룽지 냄새 아시니까 하실수 있습니당!!!!

  • 8. ..
    '25.3.6 1:09 AM (183.99.xxx.230)

    지나치지 않고 알려 주셔서 감사 합니다. ㅜㅜ

  • 9. 저는
    '25.3.6 1:09 AM (180.228.xxx.184)

    닭 꺼내서 넓은 접시에 담고. 넓은 국그릇 같은데 (칼국수 집 3 4인용 그릇같은거요) 국물이랑 찹쌀죽을 퍼담고 마지막에 바닥에 붙은 누룽지를 나무뒤집개로 쓱 밀어서 들어올립니다. 절대 이쁘게 안떼져요. 코팅냄비가 아니라서요. 그래도 맛은 똑같아서 만족입니당.

  • 10. 그냥 사서
    '25.3.6 2:26 AM (175.223.xxx.109)

    누룽지 만들어진 걸 넣어요.
    반은 갈아서 파우더로 갈고

  • 11.
    '25.3.6 3:07 AM (218.235.xxx.72)

    누룽지 백숙

  • 12. ..
    '25.3.6 8:00 AM (14.6.xxx.135) - 삭제된댓글

    윤은혜래시피로 해먹었는데 맛있었어요.
    https://youtu.be/tgPKl0u9OXA?si=RBYEnEEcoZB_6SVq

  • 13. ..
    '25.3.6 8:01 AM (14.6.xxx.135)

    윤은혜레시피로 해먹었는데 맛있었어요.
    https://youtu.be/tgPKl0u9OXA?si=RBYEnEEcoZB_6SVq

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1691059 학사달력 봤어요? 25 아놔 2025/03/06 5,805
1691058 이번 나솔 남출 첫인상 투표 해봐요 22 ㅇㅇ 2025/03/06 2,960
1691057 현실고증 기독교 커플 (이수지 좋아하면 요것도 보세요) 4 어마어마 2025/03/06 2,502
1691056 식기세척기 전시품 구입 어떨까요? 5 식기 세척기.. 2025/03/06 1,194
1691055 바디라이크 무가당, 무첨가 국산 서리태 99.9% 두유 2 kthad1.. 2025/03/06 484
1691054 결정사를 절(사찰)이라고 3 ... 2025/03/06 2,159
1691053 청년 정치인 이준석과 명태군의 은밀한 거래 4 뉴스타파 2025/03/06 1,336
1691052 한가인 왜 욕먹는지 이제 감 잡았어요 123 ........ 2025/03/06 36,743
1691051 네이버 쇼핑에 슈퍼세일이라는 업체 아시는분 있으신가요 2025/03/06 452
1691050 저는 당연히 10년 동안 남편 아이 말고는 아무도 밥먹는 집초대.. 37 충격 2025/03/06 15,999
1691049 웃긴 이야기 하나 해드릴게요 18 노잼인간 2025/03/06 5,219
1691048 닌자 쵸퍼 다지기 좋은가요 7 2k 2025/03/06 1,373
1691047 솔직히 미안한데 오랜만의 휴식이네요 2025/03/06 935
1691046 에르노 구대하고 싶은데 정품 확실한 사이트 알려주세요 3 2025/03/06 856
1691045 홈플이 2 2025/03/06 1,635
1691044 염색 얼마만에 얼마 주고 하시나요. 13 .. 2025/03/06 3,814
1691043 걸크러쉬 까페 근황 알려주세요 1 ㄱㄴ 2025/03/06 651
1691042 "자율 귀가, 책임 안진다"…하늘이 학교, 가.. 9 ... 2025/03/06 3,314
1691041 사업자등록&법인 중 어떤게 좋나요? ㄴㅇㄹㄴㅇㄹ.. 2025/03/06 304
1691040 유병자보험 가입한분 있으세요? 4 보험 2025/03/06 1,232
1691039 예물처분하고 싶은데요. 4 에효 2025/03/06 1,956
1691038 요즘 구글에서 검색하면 맨위에 AI개요...라고 뜨잖아요 1 ..... 2025/03/06 494
1691037 저도 이재명싫었는데 45 하아 2025/03/06 3,630
1691036 갑상선 모양이 안좋다는데 15 023 2025/03/06 2,263
1691035 에코백 하나 사고 사야 하는데 어디꺼 사용하세요? 1 에코백 2025/03/06 1,632