한번 사용한 튀김 식용유 보관방법

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한번 사용한 튀김 식용유를 냄비채 뚜껑만 올린 상태죠 

베란다 차가운 곳에 일주일 정도 뒀어요 

 

- 한번 더 사용할 수 있을까요 

- 폐식용유로 버려야 할 상태인가요

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버리세요.
기름 식은 뒤 커피필터로 튀김 찌꺼기를 바로 거르고
깨끗한 파스타 병같은 곳에 밀폐해서 차가운 곳에 보관하셨어야 합니다.
튀김찌꺼기가 남으면 기름쩐내가 더 빨리 생기고 심해요.
게다가 뚜껑은 얹어만 두셨으니 내내 공기가 닿아서 더 산패됐을겁니다.

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네 알겠습니다

[음]

버리셔야죠. 산패된 기름은 발암물질이에요

[한번쓴 기름은]

위에 말대로 걸르고 재빨리 병에담아 냉장보관,한번 쓰고 버린다는건 정말 말이 안돼죠.
그나저나 일본같이 동네마다 고로케 등 튀김류만 파는 반찬가게 생기면 잘될듯한데 안 생기는군요.