필요하신 분 응용해서 식용유 케이스에 붙여 놓으세요.
엑스트라 버진 올리브유
(무침, 샐러드용)
발연점: 기름이나 지방을 가열했을 때 연기가 발생하기 시작하는 온도.
엑스트라 버진 올리브유는 발연점 낮음.
용도 외 사용금지
퓨어 올리브유
(부침, 튀김용)
퓨어 올리브유: 압착이 아닌 정제 과정을 거친 오일, 발연점 높음
식용유 산패주의: 식용유는 산소, 빛(자외선), 열에 약함. 서늘하고 어두운 곳에 보관, 개봉 후 빠른 시간 안에 소비
용도외 사용금지
가스렌지나 형광등에서도 미약하지만 자외선이 방출됩니다 . 결과적으로 식용유는 어두운 싱크대 구석으로~~석열이 처럼요.
식용유를 정제과정에서 추출하면 생산량은 늘어날지 모르지만 촉매가 미량이나마 들어감요. 신경써야할 대목입니다.
네 !...
그냥 버터나 라드 쓰세요
요즘 포도씨 대신 아보카도 오일 쓰기 시작했어요
올리브오일은 파스타랑 샐러드 할때 쓰구요
오일저장할께요
올리브유 잘 안쓰는 이유는 뭘까요
스파게티 할 때나 쓰게 되는 올리브유는 비싸게
샀다가 꼭 유통기한을 넘겨 버리게 되더라구요.
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