꽁치무조림이 바짝 쫄았어요. 살리는 법요?

[꼬맹이]

남정네입니다.

노모모시고 사는데 가끔씩 제가 먹고픈건

너튜브보고 만들어 먹곤합니다.

 

매운건 못먹어 고춧가루만 레시피의 반 조금 넘게

넣고 조리하면 딱 좋아요.

엄니가 물안좋은 생선은 질색이라 손안대는건 알지만

통조림인데도 무 한조각 안대시네요. 

 

중불로 쫄이다 물이 다 말랐네요. 낼 불에 다시 올리려면

맹물만 넣어도 괞찬을까요? 맛이 싱거워지지않을까해서요.

[…]

물 조금만 더 넣어 자작하게 뚜껑 덮어서 수분이 마르지 않게 끓여 드세요.

[혹시]

김장김치 밑에깔고 물넣고 위에올려
다시 지지면 어떨까요?

[이미]

이미 양념은 다 들어갔고 거기서 물만 빠진 거기 때문에
물만 넣으셔도 됩니다.

물을
지금 건더기에 맞다 싶은 양보다 조금 더 넣고
(졸아서 날아갈 양을 감안해서)
남아 있는 양념들이랑 건더기에
숟가락으로 저어서 잘 섞어 준 후
중불 이상으로 끓이다가 팔팔 끓으면 간을 보고
(아마 아주 약간 싱겁거나 적당할 거예요)

조금 더 졸여서 드세요.
날아간 물을 보충한 거기 때문에 처음과 크게 맛 차이가 안 날 거예요. 태우지만 않으면 됨.

[꼬맹이]

댓글 감사드립니다.
정신 바짝차리고 태우지않게 해 먹겠습니다.

[바람소리]

새냄비로 옮겨서 조리하세요