집에서 직접 만든 고추장을 얻어왔는데요
너무 맛있어서 우와 대박
이렇게 맛있는 고추장은 처음이야
어쩜 고추장을 이렇게 맛있게 담글수 있지 하며
감탄하며 며칠 더 먹으면서 보니
고추장이 엄청 달아서 시판 고추장보다 더 달더라구요.
집고추장을 이렇게 달게 만드는집도 많은가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집고추장을 엄청 달게 만들기도 하나요?
… 조회수 : 779
작성일 : 2025-02-25 18:58:20
IP : 182.221.xxx.239
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 물엿
'25.2.25 6:59 PM (175.208.xxx.185)물엿을 들이부으면 그리 됩니다.^^ 단맛 고추장도 매력있어요.
2. …
'25.2.25 7:02 PM (182.221.xxx.239)설탕을 들이부어 만든 매콤달콤 떡볶이 소스같은 고추장이었어요.
3. ...
'25.2.25 7:04 PM (219.255.xxx.142)저희집은 고추장 담글때 꿀을 들이부어요
달고 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎ4. 그게
'25.2.25 7:34 PM (118.235.xxx.38)시판 고추장 중에 고추장 별로 없어요
중국산 고추양념이라는 원료로 이리저리 만드는 거라나
우체국 쇼핑에 두승식품 육쪽 마늘 찹쌀 고추장 드셔보세요
그거 좀 달거든요 찹쌀 들어가서
근데 마늘까지 들어간데다 고추도 양념 뭐 이런 이상한 재료가 아니고 그냥 국내산 고춧가루예요
그거 진짜 맛있어요 찹쌀 때문에 달달해서 그렇지5. …
'25.2.25 7:57 PM (106.101.xxx.111)설탕이나 물엿을 안넣고
찹쌀만 넣는데도 왕창 달아져요?
먹어볼게요6. 그게
'25.2.25 9:59 PM (182.227.xxx.251)찹쌀에 엿질금 우린 물 넣고 계속 끓여요.
그러면 첨엔 달달한 죽처럼 되다가 점점 엿처럼 변해요
그걸 계속 끓이면 그게 엿이 조청 되었다가 엿이 되죠.
어느 정도 끓이느냐에 따라서 달기가 좀 달라져요.
거기에 소금, 고춧가루, 메줏가루 넣어서 저어서 삭혀 주면 고추장이 되는 거에요.
울 엄마랑 시엄니랑 두분 다 고추장 정말 잘 만드셨었는데
그 달달한 찹쌀 끓인 물 한컵씩 얻어 마시면 얼마나 맛있던지...
그렇데 감가서 햇빛에 숙성 시킨 고추장은 달달하고 아주 맛있습니다.
그게 진짜 고추장이죠.
그런데 시엄니는 돌아 가시고 엄마도 힘드셔서 이제 고추장은 안하시고 된장 간장만 담그세요.7. …
'25.2.25 11:48 PM (182.221.xxx.239)감사합니다
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