82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

82에서 배운 사골국 끓이는 팁

... 조회수 : 2,757
작성일 : 2025-02-22 20:48:54

핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.

원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.

그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.

82회원님이 가르져 주신 방법은

사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.

사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.

솥 하나면 끝.

뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.

 

IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)

    총 몇시간 끓이셨어요?
    저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
    두번째도 또 우러나요

  • 2.
    '25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)

    뜨거운물인이유는 뭘까요?

  • 3. 모든 육수
    '25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)

    끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.

  • 4. 찬물은
    '25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)

    누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니

  • 5. kk 11
    '25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)

    압력솥에 소량 해요 식구가 적어서

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)

    좋은 팁이네요.

  • 7. 지나가다
    '25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)

    사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1686849 강남3구 마용성 제외 숲세권 아파트 추천해주세요. 12 숲세권 2025/02/23 1,769
1686848 로스앤젤레스서 후쿠시마 핵폐수 방류 반대 집회 열려 1 light7.. 2025/02/23 383
1686847 사찰의 종류? 1 블루 2025/02/23 684
1686846 CU 편의점 추천템 있으신가요 9 편의점 2025/02/23 1,481
1686845 초등수학 심화 없는 선행 괜찮나요? 14 ㄴㄴ 2025/02/23 1,125
1686844 카누 바리스타 캡슐 갑자기 맛이 이상한데요 코롱이 2025/02/23 355
1686843 왜 비싼지 이해안되는 메뉴들 72 ... 2025/02/23 25,777
1686842 그레이 자켓에 어울리는 이너 색깔 추천해주세요 9 조화 2025/02/23 1,565
1686841 하소연하는데 공감만으로 끝나지않고 해결책 얘기해주는게 욕먹을일인.. 15 ㅇㅇ 2025/02/23 2,299
1686840 한국어 교원자격증 어떤가요? 4 취업하기 2025/02/23 1,386
1686839 2주택자인데 전세 보증보험 가입되나요? 1 ........ 2025/02/23 638
1686838 인도 다녀왔어요~ 궁금하신거 있음 아는대로 답합니다 23 우왕좌왕 2025/02/23 3,034
1686837 세대전기 40,000 난방비 64,000급탕비52000 인데 12 ... 2025/02/23 2,086
1686836 들깨강정250그램을 3 에휴 2025/02/23 809
1686835 한동수 감찰부장 페북 5 ㄱㄴ 2025/02/23 1,726
1686834 지금 둘레길 산책 3 ㅇㅇ 2025/02/23 1,344
1686833 어묵볶음 성공 4 .... 2025/02/23 2,270
1686832 나뭇가지 꺾인 거 다시 살아나는 거죠? 6 어또케 2025/02/23 703
1686831 삼천원 호박 한개 뭐할까요? 7 2025/02/23 952
1686830 "나꼼수 김어준을 살린 박은정의용기"".. 11 .... 2025/02/23 2,615
1686829 1시 최강욱 장인수 박시영 공동방송 그땐 왜  23탄 ㅡ 계엄 .. 1 같이봅시다 .. 2025/02/23 691
1686828 샤브샤브 육수 치킨스톡으로 해도 될까요? 4 ... 2025/02/23 1,146
1686827 산부인과 예약이 이번주인데.... 2 123 2025/02/23 954
1686826 두시간산책 후 맥모닝 먹고왔어요 10 일요일 2025/02/23 2,484
1686825 민주당 중도보수 맞는거 같아요 34 ㅇㅇ 2025/02/23 1,209