82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

82에서 배운 사골국 끓이는 팁

... 조회수 : 2,757
작성일 : 2025-02-22 20:48:54

핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.

원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.

그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.

82회원님이 가르져 주신 방법은

사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.

사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.

솥 하나면 끝.

뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.

 

IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)

    총 몇시간 끓이셨어요?
    저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
    두번째도 또 우러나요

  • 2.
    '25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)

    뜨거운물인이유는 뭘까요?

  • 3. 모든 육수
    '25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)

    끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.

  • 4. 찬물은
    '25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)

    누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니

  • 5. kk 11
    '25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)

    압력솥에 소량 해요 식구가 적어서

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)

    좋은 팁이네요.

  • 7. 지나가다
    '25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)

    사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1686937 난방비 줄이기 - 유량밸브 함부로 조절하시면 안돼요 24 ㅇㅇ 2025/02/23 4,333
1686936 박근혜같은 청렴한 정치인은 또 없을거에요 45 . . 2025/02/23 4,627
1686935 태국 음식 잘 아시는 분 ㅡ멜린조 bb 2025/02/23 421
1686934 ㅇㅇ 2025/02/23 362
1686933 무생채를 볶아도 되나요? 5 2025/02/23 1,378
1686932 계엄날 “담 못 넘겠다” 지시 거부한 소대장···이후 작전서 배.. 6 경향 2025/02/23 3,528
1686931 이승환에게 시비 걸었던 천조국 파랭이의 실체 5 ........ 2025/02/23 3,105
1686930 저녁 뭐 하시나요? 22 이런고민이싫.. 2025/02/23 2,894
1686929 워렌버핏, 480조 현금화... 8 ㅇㅇ 2025/02/23 22,821
1686928 뭔가 이뤘는데 오는 박탈감은 무엇일까요 10 2025/02/23 2,138
1686927 안철수도 대선 출마 한다네요. 23 .. 2025/02/23 3,548
1686926 순대볶음 의외로 쉽네요 12 ........ 2025/02/23 3,422
1686925 여기도 말로는 부동산 너무 올랐다고 욕하면서 25 2025/02/23 3,034
1686924 이게 식사일까요 간식일까요? 7 지금 2025/02/23 1,995
1686923 최상목이 LH 돈풀어서 대구경북지역 미분양 아파트만 매입하는거 6 ㅇㅇ 2025/02/23 2,338
1686922 집밥의 의미가 무엇일까요 7 애랑세식구 2025/02/23 2,391
1686921 원목가구에 곰팡이가 폈는데요 3 원목 2025/02/23 1,150
1686920 발표가 있는데 너무 긴장되어요. 9 임기응변 2025/02/23 1,636
1686919 김해 공항에 면세점 있나요? 1 샤넬화장품 2025/02/23 509
1686918 해외호텔 prepaid 로 예약했는데 결재가 안됐는데 2 누텔라 2025/02/23 545
1686917 공대지망생인데 영화, 수학, 농구동아리 지원 5 고1 2025/02/23 980
1686916 베이징 외곽은 집값 80프로나 빠졌다네요 17 ... 2025/02/23 5,112
1686915 포인트를 5%만 쓰게 하다니...쿠쿠... 양아치회사네요 2 ... 2025/02/23 1,504
1686914 한지민이 이준혁 좋아하는건 판타지인가요 8 그렇구나 2025/02/23 3,320
1686913 중2 과외학생 가르치기 힘드네요 8 Dd 2025/02/23 1,832