핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.
원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.
그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.
82회원님이 가르져 주신 방법은
사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.
사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.
솥 하나면 끝.
뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
82에서 배운 사골국 끓이는 팁
... 조회수 : 2,758
작성일 : 2025-02-22 20:48:54
IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇ
'25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)총 몇시간 끓이셨어요?
저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
두번째도 또 우러나요2. ᆢ
'25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)뜨거운물인이유는 뭘까요?
3. 모든 육수
'25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.
4. 찬물은
'25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니
5. kk 11
'25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)압력솥에 소량 해요 식구가 적어서
6. ㅇㅇ
'25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)좋은 팁이네요.
7. 지나가다
'25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1687366 | 지금 인간극장이요 인도에서 오신분 5 | 궁금 | 2025/02/25 | 2,716 |
| 1687365 | 살면서 남의 눈에 눈물나게 한 적 한번도 3 | ᆢ | 2025/02/25 | 1,464 |
| 1687364 | 88세 제인폰다…60대중년같아보여요.. 20 | 비결 | 2025/02/25 | 6,836 |
| 1687363 | 자립준비 청년 7 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 1,448 |
| 1687362 | 골든듀 케이스가 많은데 버려야겠죠? 5 | 골든듀 케이.. | 2025/02/25 | 2,236 |
| 1687361 | 아침 머 드세요? 12 | . . | 2025/02/25 | 2,340 |
| 1687360 | s23u 쓰고 있는데 z플립6으로 바꿀만할까요? 3 | .. | 2025/02/25 | 654 |
| 1687359 | 계엄폭로 권영환대령의 과거 5 | .. | 2025/02/25 | 1,907 |
| 1687358 | 예민한 아빠와 무관심한 아들 17 | 아침 | 2025/02/25 | 2,610 |
| 1687357 | 尹 부친 묘지에 세금으로 CCTV 4대 설치…경찰도 동원 12 | ... | 2025/02/25 | 3,472 |
| 1687356 | 혈압관리 6 | 하얀 | 2025/02/25 | 2,245 |
| 1687355 | 일본 쌀값 올라 난리인게 33 | ,,,,, | 2025/02/25 | 17,098 |
| 1687354 | 대형마트 온라인 주문 했더니…못난이·폐기 직전 식품이 왔다 17 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 4,631 |
| 1687353 | 이재명, 삼프로에서 1시간반 라이브 16 | 하늘에 | 2025/02/25 | 3,244 |
| 1687352 | 미국은 헌혈만 해도 한달에 100만원 버네요 9 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 6,046 |
| 1687351 | 목이 침 넘길때 아파요. 근데 감기같지는 않습니다. 15 | 이게 뭘까요.. | 2025/02/25 | 3,324 |
| 1687350 | 하객룩 조언 부탁드립니다 4 | ㄱㄱ | 2025/02/25 | 1,494 |
| 1687349 | 고든창 애니챈하니 나는 테드창이 생각나네요 14 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 2,314 |
| 1687348 | 가끔 트위터 일간 트렌드 보는데요. 1 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 525 |
| 1687347 | 중국타령 탄핵반대 집회 디게 없어보여요 14 | ㅎㅎ | 2025/02/25 | 1,775 |
| 1687346 | 연간 200만 명 온다더니… 춘천 레고랜드 1원도 못 벌었다 9 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 6,007 |
| 1687345 | 냅둬 이론 5 | .. | 2025/02/25 | 1,217 |
| 1687344 | 탈대치가 답일까요? 22 | 음 | 2025/02/25 | 3,882 |
| 1687343 | 왜 똘똘한 한채 법을 만들었을까요? 31 | .... | 2025/02/25 | 3,388 |
| 1687342 | 미국 1년 정도 살다 올 방법이 있을까요? 5 | 에라2 | 2025/02/25 | 3,620 |