82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

82에서 배운 사골국 끓이는 팁

... 조회수 : 2,752
작성일 : 2025-02-22 20:48:54

핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.

원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.

그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.

82회원님이 가르져 주신 방법은

사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.

사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.

솥 하나면 끝.

뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.

 

IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)

    총 몇시간 끓이셨어요?
    저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
    두번째도 또 우러나요

  • 2.
    '25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)

    뜨거운물인이유는 뭘까요?

  • 3. 모든 육수
    '25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)

    끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.

  • 4. 찬물은
    '25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)

    누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니

  • 5. kk 11
    '25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)

    압력솥에 소량 해요 식구가 적어서

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)

    좋은 팁이네요.

  • 7. 지나가다
    '25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)

    사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1687146 가정용 전기그릴 추천해주셔요. 2 질문 2025/02/23 649
1687145 남의 집 기둥 빼오는 거 아니라지만 10 2025/02/23 3,218
1687144 99학번 철학과 나왔다면 14 궁금 2025/02/23 2,522
1687143 봄동 2키로 샀어요!!! 뭐 해먹나요? 13 자~~ 2025/02/23 2,949
1687142 봄동은 삶아 4 보관 2025/02/23 2,149
1687141 슬슬 봄이 가까워 지고 있나... 5 ..... 2025/02/23 1,967
1687140 소변도 대변도 못참아 지고 나올때...무슨과로 가야하나요 8 wm 2025/02/23 3,440
1687139 부동산관련 가장 충격적인 16 ㅗㅎㄹㅇ 2025/02/23 6,170
1687138 지금 아시안컵 경기하는데 재밌어요 4 ㅇㅇ 2025/02/23 938
1687137 혹시 망고특가는 없나요? 4 .. 2025/02/23 1,164
1687136 이혼전문변호사가 말하는 남자가 도저히 참치못한 이혼 사유 13 ........ 2025/02/23 7,341
1687135 독수리술도가 5 독수리 2025/02/23 1,521
1687134 신입생 자취방에 짐 올려주고 왔어요 6 이제독립 2025/02/23 1,940
1687133 마라탕 안 좋아하시는 분들도 있죠 33 마라 2025/02/23 3,270
1687132 9년된 아삭이 고추 장아찌 3 행동 2025/02/23 2,275
1687131 15년된 스타우브와 르쿠르제 버릴까요? 7 딜리쉬 2025/02/23 2,728
1687130 지난 5월 돌아가신 시아버지가 꿈에 나오는데 4 2025/02/23 2,599
1687129 11번가 봄동 핫딜올라왔어요 21 봄동 2025/02/23 3,223
1687128 슬링백 구두에 맨 발로 신으니 나중에 구두 밑창이 갈라지던데.... 1 락포트 슬링.. 2025/02/23 1,946
1687127 서울로 대학 보내면 식구들 다 이사가자고 떼쓰나요? 17 대학생 아들.. 2025/02/23 4,994
1687126 김민석ㅡ이재명이여야 하는 10가지 이유 16 2025/02/23 2,044
1687125 사원들 간의 화합 방법 6 .. 2025/02/23 1,139
1687124 커플들 신혼부부들 평생 부러워하며 살텐데 4 2025/02/23 2,330
1687123 부산 소고기집 추천해주세요 14 부산 2025/02/23 1,256
1687122 이번에 연봉 어느 정도 인상되셨나요? 4 고물가 2025/02/23 2,136