82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

82에서 배운 사골국 끓이는 팁

... 조회수 : 2,752
작성일 : 2025-02-22 20:48:54

핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.

원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.

그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.

82회원님이 가르져 주신 방법은

사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.

사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.

솥 하나면 끝.

뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.

 

IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)

    총 몇시간 끓이셨어요?
    저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
    두번째도 또 우러나요

  • 2.
    '25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)

    뜨거운물인이유는 뭘까요?

  • 3. 모든 육수
    '25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)

    끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.

  • 4. 찬물은
    '25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)

    누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니

  • 5. kk 11
    '25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)

    압력솥에 소량 해요 식구가 적어서

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)

    좋은 팁이네요.

  • 7. 지나가다
    '25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)

    사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1687505 다낭 빈펄리조트vs 멜리아빈펄 다른가요? 보물섬 2025/02/24 347
1687504 중국산 쓰면서 중국욕하면 안된다는 중국인글 ? 50 .. 2025/02/24 1,602
1687503 간장 어떤거 사용하세요? 3 간장 2025/02/24 1,116
1687502 이놈의 요리 끝이 없네요 5 ㄱㄴ 2025/02/24 2,094
1687501 서이초 가해자는 도대체 누군가요 5 ㄱㄴ 2025/02/24 3,207
1687500 돈많이 벌려고 의대간다는 17 ㅇㅇ 2025/02/24 4,549
1687499 요즘 타이페이 날씨 알려주세요 1 꿀벌 2025/02/24 519
1687498 샴푸형 염색약 좋나요? 6 염색 2025/02/24 2,035
1687497 다욧한다고 어제부터 저녁 굶었는데 3 다욧망 2025/02/24 1,415
1687496 결혼식 축의금 받으시면 어떻게들 하시나요? 4 ㅇㅇ 2025/02/24 1,835
1687495 7시 정준희의 해시티비 미디어기상대 ㅡ 이래도 김건희 수사를 .. 1 같이봅시다 .. 2025/02/24 332
1687494 어간장 꽃게액젓 2 간장 2025/02/24 1,084
1687493 이 여자 정보에만 관심있는건가요? 2 ㅇ ㅇ 2025/02/24 1,449
1687492 경찰, 서울고검에 경호차장 구속영장 심의 신청…"공수처.. 1 기쁨조교대완.. 2025/02/24 1,225
1687491 정말 무식한 질문 샤프요 샤프 4 ㄴㄴ 2025/02/24 1,264
1687490 자율전공 이과 신입생인데요 3 . . 2025/02/24 1,163
1687489 한-미 미래에 대해, "우리(美)는 여전히 중국과 전쟁.. ㅇㅈㅁ 아웃.. 2025/02/24 404
1687488 아파트사시는분들 이정도 소음은 다듣고 사세요? 15 궁금 2025/02/24 2,871
1687487 與 "소상공인에 인당 100만원 공과금 지원…노후 설비.. 9 ... 2025/02/24 1,954
1687486 설거지 바로바로 하죠? 11 2025/02/24 2,957
1687485 미생물 음쓰처리기 비프록 무수리 2025/02/24 349
1687484 결혼식 축의금 6 둥이맘 2025/02/24 1,477
1687483 주방구조에 관해서 9 2025/02/24 1,653
1687482 사온게 다 맛있어요 5 ,,, 2025/02/24 3,962
1687481 집값 차라리 양극화가 낫지 않나요? 22 내생각 2025/02/24 3,277