82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

82에서 배운 사골국 끓이는 팁

... 조회수 : 2,751
작성일 : 2025-02-22 20:48:54

핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.

원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.

그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.

82회원님이 가르져 주신 방법은

사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.

사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.

솥 하나면 끝.

뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.

 

IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)

    총 몇시간 끓이셨어요?
    저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
    두번째도 또 우러나요

  • 2.
    '25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)

    뜨거운물인이유는 뭘까요?

  • 3. 모든 육수
    '25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)

    끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.

  • 4. 찬물은
    '25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)

    누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니

  • 5. kk 11
    '25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)

    압력솥에 소량 해요 식구가 적어서

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)

    좋은 팁이네요.

  • 7. 지나가다
    '25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)

    사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1687461 노래를 찾습니다. 가능할까요? 13 노찾요 2025/02/24 1,120
1687460 큰아빠 이야기 14 힘! 2025/02/24 3,501
1687459 강풀 드라마 마녀 안 보세요? 7 ㅇㅇㅇ 2025/02/24 3,602
1687458 아직 일어나지 않은 일에 대한 공포심 2 ... 2025/02/24 1,078
1687457 대기업 부장 말년 8 .... 2025/02/24 3,347
1687456 1.why don't you/2. why didn't you차이.. 2 .. 2025/02/24 924
1687455 김성훈 비화폰 삭제 지시, 직원들 ‘보고서’ 쓰며 거부했다 11 한겨레 2025/02/24 3,302
1687454 3월1일, 3일에 쉴 생각하니 너무 좋네요. 4 곰돌이푸 2025/02/24 1,452
1687453 계엄 폭로한 권영환 대령의 과거 7 참군인이시네.. 2025/02/24 1,759
1687452 원룸 욕실이 작은데 비데방수? 5 비데 2025/02/24 475
1687451 정수기 관리 이게 맞아요? Q 2025/02/24 500
1687450 시어머니와 동서의 쇼타임 보러 갈생각하니..... 22 2025/02/24 7,156
1687449 퇴근 시간에 퇴근하는데 뭐가 문제인지 5 ㅇㅇ 2025/02/24 1,583
1687448 그냥 시댁에서 느끼는 거 12 시댁에서 2025/02/24 4,644
1687447 홍장원 박선원 동일필적 결론ㄷㄷㄷ 68 ㅇㅇ 2025/02/24 14,959
1687446 급)돈까스 소스가 없어요 10 ... 2025/02/24 1,328
1687445 택배는 누구책임인가요 4 ㅡㅡ 2025/02/24 903
1687444 호텔 상석 침대 트윈베드 2 골라주세요 2025/02/24 672
1687443 컴 작업하고 노안인 분들 시력까지 나빠지던가요.  15 .. 2025/02/24 1,649
1687442 임플란트 얼마 주고 하셨어요? 9 치과 2025/02/24 2,323
1687441 목요일부터 쭉 10도 이상 9 춥다 2025/02/24 3,522
1687440 모임에서 1명이 맘에 안들면 어떻게 하세요? 14 애매하네 2025/02/24 2,899
1687439 와 김계리 ㅋㅋㅋ '저거돌았어' 11 ㄱㄴㄷ 2025/02/24 5,373
1687438 공포를 참아내는 연습중이에요 1 치과에서 2025/02/24 1,184
1687437 뜯지 않은 두부가 있어요. 9 지겹다 2025/02/24 1,271