82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

82에서 배운 사골국 끓이는 팁

... 조회수 : 2,738
작성일 : 2025-02-22 20:48:54

핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.

원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.

그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.

82회원님이 가르져 주신 방법은

사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.

사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.

솥 하나면 끝.

뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.

 

IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)

    총 몇시간 끓이셨어요?
    저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
    두번째도 또 우러나요

  • 2.
    '25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)

    뜨거운물인이유는 뭘까요?

  • 3. 모든 육수
    '25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)

    끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.

  • 4. 찬물은
    '25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)

    누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니

  • 5. kk 11
    '25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)

    압력솥에 소량 해요 식구가 적어서

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)

    좋은 팁이네요.

  • 7. 지나가다
    '25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)

    사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1686986 민주당 중도보수 맞는거 같아요 34 ㅇㅇ 2025/02/23 1,199
1686985 중국 위안 일본 엔화를 한국돈으로 환전 1 ........ 2025/02/23 487
1686984 심우정 출국금지해야합니다. 10 ........ 2025/02/23 2,045
1686983 일본을 한번만 간다면 7 50대 2025/02/23 1,744
1686982 토지 허가제는 누가 푼건가요? 22 궁금 2025/02/23 2,059
1686981 미국주식 매도해야될까요?? ㅠㅠ 8 주식 2025/02/23 3,375
1686980 행주없이 물티슈로만 닦으면 12 행주 2025/02/23 3,112
1686979 야채 고수 동남아거랑 한국거랑 다르죠?? 4 2025/02/23 773
1686978 시어머님 돌아가시고 난후 재산정리 7 정리 2025/02/23 3,916
1686977 삼성 로청 충전이 안됩니다. 3 로청 2025/02/23 604
1686976 아버지께서 작은 부탁을 하시는데 4 싱글녀 2025/02/23 2,948
1686975 늘 갈증을 느껴요 3 ㄴㄴ 2025/02/23 1,398
1686974 50대 중반인데 가끔 가슴이 뻐근해요 3 2025/02/23 1,692
1686973 갑자기 이명이 너무 심해지는데 난청 또 오는 걸까요? 2 2025/02/23 971
1686972 서울에서 금 팔려는데 3 2025/02/23 1,514
1686971 남들이 나를 무시한다고 생각하시는 분들께 23 직장맘 2025/02/23 4,578
1686970 컨디션이 너무 오락가락하니 힘드네요. 땀도 많이 나고.. 2 ㅇㅇ 2025/02/23 603
1686969 평생 에너지 레벨이 맞지 않는 남편 20 저에너지증 2025/02/23 3,325
1686968 에어콘, 헤비패딩 사세요 4 커피조아 2025/02/23 3,044
1686967 몇년간 학교 폭력인데 엄마로서 어찌할까요? 3 이건 2025/02/23 1,309
1686966 영국인들은 머그잔을 휴대해서 다닌다는데 17 2025/02/23 6,256
1686965 콘덴싱 보일러가 좋은가요 4 궁금 2025/02/23 809
1686964 정샘물 유튜브에서요 3 알려주세요 2025/02/23 2,205
1686963 아파트 베란다 중요성 30 아파트 2025/02/23 7,176
1686962 견과류 좋아하는데 득보다 실이많다고 하네요ㅜㅜ 8 ㅜㅜ 2025/02/23 4,466