맛없는 된장으로 맛있는 찌개만들었어요

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뭘해도 맛없고 짠 된장을 사서 한동안 된장찌개를 못먹었어요

다담도 섞어보고 청국장을 섞어봐도 맛없었거든요

 

이번에 그 된장으로 맛있는 된장찌개를 만들었습니다

 

우선 뚝배기에 국물멸치 손질해서 잘게 잘라 덖어요

(씹어도 기분 나쁘지않은 자잘한 크기)

덖은 멸치를 덜어내고 키친타월로 가루도 잘 털어 버리고 

그 달궈진 뚝배기에 식용유 반스픈 넣고 

문제의 된장을 크게 두숟가락 넣어 살짝 볶다가 쌀뜨물을 넣어요

나박하고 작게 썬 무와 멸치를 넣고 한소끔 끓이고

호박 버섯 두부 마늘 매운고추넣고 더 끓이면 정말 맛있는 된장찌개가 됩니다

세번째 해먹었는데 가족들이 박수쳐줌

 

**덖은 멸치와 볶은 된장이 제일중요**

짜고 맛없는 된장있으면 한번 시도해보세요

 

 

 

[볶은된장]

맞아요. 한 번 볶아주면 맛있어져요.

[된장]

맛없어도
소고기 달달볶다가 매운고추넣고 끓여도 맛있고

멸치 다시마 새우 빠르게 후라이팬에 덖은거 믹서에 곱게갈아 그 가루를 된장이랑 잘 믹스해서 보관해뒀다 된장국 끓일때 끓는물에 된장 한숟갈만 풀어도 맛이 확 납니다
(멸치 다시마 새우 외에 미원 1t 숟갈, 다시다1T숟갈 넣는건 비밀입니다)