82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

무생채 어떻게 절이는게 맛있나요?

스마일 조회수 : 2,739
작성일 : 2025-02-19 10:07:52

무생채 절일때

설탕으로 절이는 방법도 있고

액젓으로 절이는방법도 있고

히트레시피는 설탕 소금으로 절이네요.

다 다른데

어떻게 하는게 맛있을까요?

무생채 처음 해봐요.

무는 제주무 사 놨어요.

IP : 211.109.xxx.57
21 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.2.19 10:09 AM (49.161.xxx.218) - 삭제된댓글

    설탕 소금요
    겨울에도 절이나요?

  • 2. 식당에선
    '25.2.19 10:11 AM (118.235.xxx.236)

    물엿으로 저리더라고요

  • 3. ...
    '25.2.19 10:11 AM (116.125.xxx.12)

    지금 무는 설탕 소금에 절이지 말고
    그냥 생채만드세요
    그래야 아삭하니 맛있어요
    고추가루 마늘 파 소금 새우젓만 넣고 해보세요
    맛있어요

  • 4. 원글
    '25.2.19 10:13 AM (211.109.xxx.57)

    아. 안 절이는거예요?

  • 5. ...
    '25.2.19 10:14 AM (1.177.xxx.84)

    전 소금으로 살짝 절여서 고인 물은 버리고 고춧가루, 액젓 아주 조금 ,마늘 ,깨소금 ,식초 , 설탕 대신 알룰로스 조금 , 길게 채썬 파

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.19 10:14 AM (211.36.xxx.62)

    보쌈집 무생채 스타일은 보통 물엿으로 절여 물기 빼서 꼬들꼬들하게 하더라고요
    저도 겨울무는 굳이 절이지 않아서요
    고춧가루 물들여 놨다가, 바로 양념 다 넣고 버무려요

  • 7.
    '25.2.19 10:14 AM (1.235.xxx.154)

    소금 약간절이고
    그다음 액젓 매실 통깨 고춧가루 요정도만해요

  • 8. 원글
    '25.2.19 10:15 AM (211.109.xxx.57)

    어제 연두를 처음 사봤는데 넣어도 될까요?

  • 9. ..
    '25.2.19 10:16 AM (180.211.xxx.184)

    전, 국물이 촉촉하게 있는게 좋아서
    겨울무는 절이지 않고 바로 양념하는데
    남편은 꼬들꼬들 장아찌 같은 식감을
    좋아해서 물엿에 절여서 수분을 빼서
    그 상태에서 양념해요. 이건 수육하고
    같이 먹을 때 맛있어요.
    일단 처음이면 히트레시피 해보시는게
    어떨까요?

  • 10. .....
    '25.2.19 10:18 AM (211.250.xxx.195)

    입맛따라 다르죠

    저는 소금 조금넣고 한 십분두었다가 설탕식초액젓넣어요
    우리엄마는 식초 안넣어요

    우리집은 새콤달콤좋아해서 넣어요

  • 11.
    '25.2.19 10:18 AM (180.211.xxx.184)

    새콤달콤 좋아하시면 식초 넣으셔도
    맛있어요.

  • 12. ****
    '25.2.19 10:27 AM (210.96.xxx.45)

    액젓과 물엿에 살짝 절였다가 10분후 국물 따라내고
    양념넣고 무치는 맛있더라구요
    요즘 제주무 물이 많더라구요

  • 13. ..
    '25.2.19 10:28 AM (58.148.xxx.217)

    무생채 감사합니다

  • 14. 아줌마
    '25.2.19 10:30 AM (121.145.xxx.137)

    맨날 소금에 절여 고춧가루 식초 설탕넣고 뻘겋게 무쳤는데
    어느 고깃집에 희멀건한 분홍빛 무생채 먹어보고 반해서 대충 기억해내서 해먹어요. 채썰어 그냥 절이지 않고 설탕 쪼금.맛소금. 고추가루는 약간만 .색만 나게 홍고추나 실파정도 넣고 버무려보세요. 이래도 물많이 안생기고 담백하니 제입엔 좋더라고요. 밥 비벼먹어요

  • 15. ㅁㅁ
    '25.2.19 10:37 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    일생을 고민하는 부분입니다
    무가 사실 그 국물이 보약인건데
    애들 잘 먹는단 이유로 올리고당에 절여 수분 확뺀뒤 무치려면
    그 엑기스아까워 이거 맞나 혼자 늘 고민합니다

  • 16. 000
    '25.2.19 10:40 AM (49.173.xxx.147)

    무생채ㅡ물엿에 절임

    ..

  • 17. ...
    '25.2.19 10:55 AM (117.111.xxx.115)

    소금에 절여 물기 쫙 빼고 설탕이던 간하죠

  • 18. ....
    '25.2.19 11:00 AM (24.66.xxx.35)

    저도 위에 댓글 분과 같은 의문인데요.
    무를 뭘로 절이든
    그 물에 무의 영양분이 빠져 나온 거 아닌가요?
    근데 그걸 버리면?
    절이면 많이 빠져 나올 것 같은데요.

  • 19. ..
    '25.2.19 11:08 AM (223.38.xxx.67)

    영양이야 여기저기 넘쳐서 탈이지,
    그냥 닦아서 ㄱ사과처럼 드세요.

  • 20.
    '25.2.19 11:13 AM (211.114.xxx.77)

    소금.설탕 한숟갈반으로 15분 절이고 국물 따라내고.
    고추가루로 색깔내고. 간마늘.새우젓.매실청.대파.액젓 넣고 버무리기.
    보쌈집 무생채 레시피인데. 그냥 먹어도 맛있어서 저는 이 방식으로 하고 있어요.

  • 21. 다양하네요
    '25.2.19 1:30 PM (110.9.xxx.41)

    하나씩 해보겠습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1685727 교과활동 우수상에 과학탐구 실험 상은 뭐 잘해야 주는건가요? 3 고등맘 2025/02/20 619
1685726 월세 세탁기고장 문의 4 질문 2025/02/20 844
1685725 안경기스... 안경기스나면 보기 많이 불편한가요? 6 엄마 2025/02/20 1,162
1685724 "불호령 김병주, 윤상현 "면전강타".. 4 ... 2025/02/20 2,867
1685723 20살된 아들 군대보낼려고 하는데요ᆢ 12 철부지 2025/02/20 2,223
1685722 세탁세제 부활 사용해 보신분께 11 겨울 2025/02/20 1,033
1685721 핫딜 대한쭈꾸미 좀전에 받아서 먹었어요. 3 ... 2025/02/20 1,683
1685720 이 패딩도 올드해 보이나요? 27 ㅇㅇㅇ 2025/02/20 4,557
1685719 시력은 괜찮은데요 7 50후반 2025/02/20 826
1685718 손톱영양제추천해주세요 3 ?? 2025/02/20 643
1685717 해외 구매대행업 하시는 분 계신가요? 3 이사장 2025/02/20 677
1685716 이 음악 제목 뭔지 아실 분 계실까요 4 음악 2025/02/20 614
1685715 1억 9천이었는데 3 분양가가 2025/02/20 5,865
1685714 속터지는 아들 7 2025/02/20 2,440
1685713 지금 매불쇼 시작합니다!!! 3 최욱최고 2025/02/20 767
1685712 미쳐요 정말 어르신들 휴대폰 보니 3 2025/02/20 2,871
1685711 예전에는 안쓰던건데.. 4 화장 몰라요.. 2025/02/20 1,058
1685710 90대 엄마 성폭행한 70대 이장을 딸이 실시간 홈캠으로 잡음 18 ㅇㅇ 2025/02/20 17,640
1685709 대학가쪽 하숙도 많이 있나요 5 땅맘 2025/02/20 1,101
1685708 니게 무슨 걱정이니 남편의말....스트레스에요 5 정떨어진다 2025/02/20 1,925
1685707 모임에서 대학 합격소식 20 친구 2025/02/20 4,427
1685706 부산님들 궁금한게있어요 3 ........ 2025/02/20 883
1685705 비듬? 지루성? 뭘해도 안돼요 ㅠㅠ 14 ........ 2025/02/20 1,358
1685704 이재명이 권력은 잔인하게 쓰는 거라고 말하더니 20 ... 2025/02/20 1,724
1685703 요양보호사 실습요. 어디로 나가서 뭘 하는거죠? 5 ..... 2025/02/20 1,553