82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

무생채 어떻게 절이는게 맛있나요?

스마일 조회수 : 2,726
작성일 : 2025-02-19 10:07:52

무생채 절일때

설탕으로 절이는 방법도 있고

액젓으로 절이는방법도 있고

히트레시피는 설탕 소금으로 절이네요.

다 다른데

어떻게 하는게 맛있을까요?

무생채 처음 해봐요.

무는 제주무 사 놨어요.

IP : 211.109.xxx.57
21 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.2.19 10:09 AM (49.161.xxx.218) - 삭제된댓글

    설탕 소금요
    겨울에도 절이나요?

  • 2. 식당에선
    '25.2.19 10:11 AM (118.235.xxx.236)

    물엿으로 저리더라고요

  • 3. ...
    '25.2.19 10:11 AM (116.125.xxx.12)

    지금 무는 설탕 소금에 절이지 말고
    그냥 생채만드세요
    그래야 아삭하니 맛있어요
    고추가루 마늘 파 소금 새우젓만 넣고 해보세요
    맛있어요

  • 4. 원글
    '25.2.19 10:13 AM (211.109.xxx.57)

    아. 안 절이는거예요?

  • 5. ...
    '25.2.19 10:14 AM (1.177.xxx.84)

    전 소금으로 살짝 절여서 고인 물은 버리고 고춧가루, 액젓 아주 조금 ,마늘 ,깨소금 ,식초 , 설탕 대신 알룰로스 조금 , 길게 채썬 파

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.19 10:14 AM (211.36.xxx.62)

    보쌈집 무생채 스타일은 보통 물엿으로 절여 물기 빼서 꼬들꼬들하게 하더라고요
    저도 겨울무는 굳이 절이지 않아서요
    고춧가루 물들여 놨다가, 바로 양념 다 넣고 버무려요

  • 7.
    '25.2.19 10:14 AM (1.235.xxx.154)

    소금 약간절이고
    그다음 액젓 매실 통깨 고춧가루 요정도만해요

  • 8. 원글
    '25.2.19 10:15 AM (211.109.xxx.57)

    어제 연두를 처음 사봤는데 넣어도 될까요?

  • 9. ..
    '25.2.19 10:16 AM (180.211.xxx.184)

    전, 국물이 촉촉하게 있는게 좋아서
    겨울무는 절이지 않고 바로 양념하는데
    남편은 꼬들꼬들 장아찌 같은 식감을
    좋아해서 물엿에 절여서 수분을 빼서
    그 상태에서 양념해요. 이건 수육하고
    같이 먹을 때 맛있어요.
    일단 처음이면 히트레시피 해보시는게
    어떨까요?

  • 10. .....
    '25.2.19 10:18 AM (211.250.xxx.195)

    입맛따라 다르죠

    저는 소금 조금넣고 한 십분두었다가 설탕식초액젓넣어요
    우리엄마는 식초 안넣어요

    우리집은 새콤달콤좋아해서 넣어요

  • 11.
    '25.2.19 10:18 AM (180.211.xxx.184)

    새콤달콤 좋아하시면 식초 넣으셔도
    맛있어요.

  • 12. ****
    '25.2.19 10:27 AM (210.96.xxx.45)

    액젓과 물엿에 살짝 절였다가 10분후 국물 따라내고
    양념넣고 무치는 맛있더라구요
    요즘 제주무 물이 많더라구요

  • 13. ..
    '25.2.19 10:28 AM (58.148.xxx.217)

    무생채 감사합니다

  • 14. 아줌마
    '25.2.19 10:30 AM (121.145.xxx.137)

    맨날 소금에 절여 고춧가루 식초 설탕넣고 뻘겋게 무쳤는데
    어느 고깃집에 희멀건한 분홍빛 무생채 먹어보고 반해서 대충 기억해내서 해먹어요. 채썰어 그냥 절이지 않고 설탕 쪼금.맛소금. 고추가루는 약간만 .색만 나게 홍고추나 실파정도 넣고 버무려보세요. 이래도 물많이 안생기고 담백하니 제입엔 좋더라고요. 밥 비벼먹어요

  • 15. ㅁㅁ
    '25.2.19 10:37 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    일생을 고민하는 부분입니다
    무가 사실 그 국물이 보약인건데
    애들 잘 먹는단 이유로 올리고당에 절여 수분 확뺀뒤 무치려면
    그 엑기스아까워 이거 맞나 혼자 늘 고민합니다

  • 16. 000
    '25.2.19 10:40 AM (49.173.xxx.147)

    무생채ㅡ물엿에 절임

    ..

  • 17. ...
    '25.2.19 10:55 AM (117.111.xxx.115)

    소금에 절여 물기 쫙 빼고 설탕이던 간하죠

  • 18. ....
    '25.2.19 11:00 AM (24.66.xxx.35)

    저도 위에 댓글 분과 같은 의문인데요.
    무를 뭘로 절이든
    그 물에 무의 영양분이 빠져 나온 거 아닌가요?
    근데 그걸 버리면?
    절이면 많이 빠져 나올 것 같은데요.

  • 19. ..
    '25.2.19 11:08 AM (223.38.xxx.67)

    영양이야 여기저기 넘쳐서 탈이지,
    그냥 닦아서 ㄱ사과처럼 드세요.

  • 20.
    '25.2.19 11:13 AM (211.114.xxx.77)

    소금.설탕 한숟갈반으로 15분 절이고 국물 따라내고.
    고추가루로 색깔내고. 간마늘.새우젓.매실청.대파.액젓 넣고 버무리기.
    보쌈집 무생채 레시피인데. 그냥 먹어도 맛있어서 저는 이 방식으로 하고 있어요.

  • 21. 다양하네요
    '25.2.19 1:30 PM (110.9.xxx.41)

    하나씩 해보겠습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1685788 같은집 5년 어쩌고 글 사라졌나요 16 2025/02/19 5,280
1685787 과일 깍고 마지막에 남는 덩어리 부분 13 .. 2025/02/19 3,540
1685786 노후준비 다했다는데...얼마를 마련한걸까? 12 2025/02/19 6,948
1685785 발레 너무 재미있어요. 10 쬐콩 2025/02/19 2,734
1685784 올 해 추합 안 돈 이유( 건대 밑 ..) 22 정시 2025/02/19 14,312
1685783 생애 처음.. 튀김을 해보려고 하는데요 5 ........ 2025/02/19 1,099
1685782 제가 우울증 일까요? 16 루비 2025/02/19 4,257
1685781 집에서 비빔밥재료 12 만들때 2025/02/19 2,215
1685780 코스트코 와인 추천 부탁 드려요~~ 10 ,, 2025/02/19 1,676
1685779 mz에게 꼰대짓하고 속시원한 이야기 25 ㅇㅇ 2025/02/19 5,091
1685778 인구 줄어드는 지방 아파트 그냥 살까요? 13 이야 2025/02/19 3,953
1685777 온갖 산해진미 쳐먹던 돼지가 18 ........ 2025/02/19 5,678
1685776 스페인 패키지 알람브라궁전 7 현소 2025/02/19 2,044
1685775 아까 헌재에서 피청구인쪽에서 실실 웃던 변호인 누구인가요? 2 누구? 2025/02/19 1,696
1685774 곽수산이 보조 엠씨로 나올때가 젤 좋아요 2 ㅇㅇ 2025/02/19 1,895
1685773 이재명이 중도 확장성 없으면 이재명 보다 지지율 높은 사람 말해.. 40 00000 2025/02/19 2,930
1685772 아이의 한숨 5 2025/02/19 2,276
1685771 섬초 원래 이렇게 비싼가요?? 18 티니 2025/02/19 4,178
1685770 순한 고양이 발톱 2개 잘라도 되나요? 11 .. 2025/02/19 1,104
1685769 입출금자유예금통장 분실, 아무 지점이든 재발급 가능해요? 2 통장 2025/02/19 755
1685768 생로병사의.비밀보세요-갱년기 2 방송 2025/02/19 6,069
1685767 5천여유가 있는데 3 ... 2025/02/19 2,756
1685766 요즘 아우터 핏만 봐도 세대가 느껴짐 67 ........ 2025/02/19 28,481
1685765 아빠 요양병원 냄새 11 길위에서의생.. 2025/02/19 5,286
1685764 한달간 집 비울때 식물들요… 6 수요일 2025/02/19 2,060