82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

무생채 어떻게 절이는게 맛있나요?

스마일 조회수 : 2,714
작성일 : 2025-02-19 10:07:52

무생채 절일때

설탕으로 절이는 방법도 있고

액젓으로 절이는방법도 있고

히트레시피는 설탕 소금으로 절이네요.

다 다른데

어떻게 하는게 맛있을까요?

무생채 처음 해봐요.

무는 제주무 사 놨어요.

IP : 211.109.xxx.57
21 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.2.19 10:09 AM (49.161.xxx.218) - 삭제된댓글

    설탕 소금요
    겨울에도 절이나요?

  • 2. 식당에선
    '25.2.19 10:11 AM (118.235.xxx.236)

    물엿으로 저리더라고요

  • 3. ...
    '25.2.19 10:11 AM (116.125.xxx.12)

    지금 무는 설탕 소금에 절이지 말고
    그냥 생채만드세요
    그래야 아삭하니 맛있어요
    고추가루 마늘 파 소금 새우젓만 넣고 해보세요
    맛있어요

  • 4. 원글
    '25.2.19 10:13 AM (211.109.xxx.57)

    아. 안 절이는거예요?

  • 5. ...
    '25.2.19 10:14 AM (1.177.xxx.84)

    전 소금으로 살짝 절여서 고인 물은 버리고 고춧가루, 액젓 아주 조금 ,마늘 ,깨소금 ,식초 , 설탕 대신 알룰로스 조금 , 길게 채썬 파

  • 6. ㅇㅇ
    '25.2.19 10:14 AM (211.36.xxx.62)

    보쌈집 무생채 스타일은 보통 물엿으로 절여 물기 빼서 꼬들꼬들하게 하더라고요
    저도 겨울무는 굳이 절이지 않아서요
    고춧가루 물들여 놨다가, 바로 양념 다 넣고 버무려요

  • 7.
    '25.2.19 10:14 AM (1.235.xxx.154)

    소금 약간절이고
    그다음 액젓 매실 통깨 고춧가루 요정도만해요

  • 8. 원글
    '25.2.19 10:15 AM (211.109.xxx.57)

    어제 연두를 처음 사봤는데 넣어도 될까요?

  • 9. ..
    '25.2.19 10:16 AM (180.211.xxx.184)

    전, 국물이 촉촉하게 있는게 좋아서
    겨울무는 절이지 않고 바로 양념하는데
    남편은 꼬들꼬들 장아찌 같은 식감을
    좋아해서 물엿에 절여서 수분을 빼서
    그 상태에서 양념해요. 이건 수육하고
    같이 먹을 때 맛있어요.
    일단 처음이면 히트레시피 해보시는게
    어떨까요?

  • 10. .....
    '25.2.19 10:18 AM (211.250.xxx.195)

    입맛따라 다르죠

    저는 소금 조금넣고 한 십분두었다가 설탕식초액젓넣어요
    우리엄마는 식초 안넣어요

    우리집은 새콤달콤좋아해서 넣어요

  • 11.
    '25.2.19 10:18 AM (180.211.xxx.184)

    새콤달콤 좋아하시면 식초 넣으셔도
    맛있어요.

  • 12. ****
    '25.2.19 10:27 AM (210.96.xxx.45)

    액젓과 물엿에 살짝 절였다가 10분후 국물 따라내고
    양념넣고 무치는 맛있더라구요
    요즘 제주무 물이 많더라구요

  • 13. ..
    '25.2.19 10:28 AM (58.148.xxx.217)

    무생채 감사합니다

  • 14. 아줌마
    '25.2.19 10:30 AM (121.145.xxx.137)

    맨날 소금에 절여 고춧가루 식초 설탕넣고 뻘겋게 무쳤는데
    어느 고깃집에 희멀건한 분홍빛 무생채 먹어보고 반해서 대충 기억해내서 해먹어요. 채썰어 그냥 절이지 않고 설탕 쪼금.맛소금. 고추가루는 약간만 .색만 나게 홍고추나 실파정도 넣고 버무려보세요. 이래도 물많이 안생기고 담백하니 제입엔 좋더라고요. 밥 비벼먹어요

  • 15. ㅁㅁ
    '25.2.19 10:37 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    일생을 고민하는 부분입니다
    무가 사실 그 국물이 보약인건데
    애들 잘 먹는단 이유로 올리고당에 절여 수분 확뺀뒤 무치려면
    그 엑기스아까워 이거 맞나 혼자 늘 고민합니다

  • 16. 000
    '25.2.19 10:40 AM (49.173.xxx.147)

    무생채ㅡ물엿에 절임

    ..

  • 17. ...
    '25.2.19 10:55 AM (117.111.xxx.115)

    소금에 절여 물기 쫙 빼고 설탕이던 간하죠

  • 18. ....
    '25.2.19 11:00 AM (24.66.xxx.35)

    저도 위에 댓글 분과 같은 의문인데요.
    무를 뭘로 절이든
    그 물에 무의 영양분이 빠져 나온 거 아닌가요?
    근데 그걸 버리면?
    절이면 많이 빠져 나올 것 같은데요.

  • 19. ..
    '25.2.19 11:08 AM (223.38.xxx.67)

    영양이야 여기저기 넘쳐서 탈이지,
    그냥 닦아서 ㄱ사과처럼 드세요.

  • 20.
    '25.2.19 11:13 AM (211.114.xxx.77)

    소금.설탕 한숟갈반으로 15분 절이고 국물 따라내고.
    고추가루로 색깔내고. 간마늘.새우젓.매실청.대파.액젓 넣고 버무리기.
    보쌈집 무생채 레시피인데. 그냥 먹어도 맛있어서 저는 이 방식으로 하고 있어요.

  • 21. 다양하네요
    '25.2.19 1:30 PM (110.9.xxx.41)

    하나씩 해보겠습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1685571 성수영기자의 메리 카사트 그림 이야기 4 전업 취업 2025/02/19 498
1685570 저희가 외벌이인 이유는.. 8 ... 2025/02/19 3,301
1685569 "대통령 지시" 1번으로 하달, 선관위 침탈.. 5 xiaome.. 2025/02/19 1,504
1685568 효과 있나요? 1 엘보 2025/02/19 398
1685567 소고기적 만들때 들기름 어울리나요? 1 한결나은세상.. 2025/02/19 257
1685566 제가 교사라면 직장가지란 말대신 진짜 해주고 싶은 말. 67 솔직히 2025/02/19 14,109
1685565 뒤늦게 파스타에 빠졌는데요 6 dd 2025/02/19 1,788
1685564 사주 아시는 분 얘기 나눠요 10 .. 2025/02/19 1,567
1685563 지하철안 통화 5 라라 2025/02/19 1,321
1685562 도시락 막싸고 있어요 7 111 2025/02/19 1,663
1685561 종아리 마사지기(안마기) 사용해보신분 계신가요? 12 .... 2025/02/19 1,082
1685560 재활pt받으시는분 계실까요- 복습법 11 ㅡㅡ 2025/02/19 807
1685559 나는 전업 12 나는전업 2025/02/19 3,158
1685558 배고플 때 소리 10 2025/02/19 816
1685557 배우자상속시 빚은 미리갚아도될까요. 2 푸른바다 2025/02/19 1,129
1685556 김찌찌개 비법 있으세요? 21 15년째초보.. 2025/02/19 3,368
1685555 12, 1, 2, 3 1년의 3분의 1을 골치를 앓으며 3 .. 2025/02/19 593
1685554 크로스 가죽 가방 하나 사고 싶은데요. 닥스 50만원돈 하네요.. 5 큰아들 2025/02/19 1,266
1685553 국힘은 파시즘 정당이죠 13 0000 2025/02/19 644
1685552 기숙사에 들어갈 때 참고할 사항 알려주시면 감사하겠습니다 6 기숙사 2025/02/19 719
1685551 이러거나 저러거나 여자들은 결혼 안하네요 32 000 2025/02/19 4,105
1685550 사과 갈아 놓고 언제까지 먹을수 있나요? 5 처음 2025/02/19 570
1685549 대학 졸업식에는 가시나요? 12 $ 2025/02/19 1,644
1685548 80대 노인 간병비보험 가입 고민되네요 4 비보험 2025/02/19 1,382
1685547 김건희 공천개입설' 담은 국민의힘 대외비 감사보고서 7 저것들 2025/02/19 1,342