말린 가지를 사왔는데요

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말린 가지를 사왔는데요

물에 좀 불렸는데 

이걸 짜서 바로 요리하나오 ?

찐 다음에 찬물에 헹구고 짜서 요리하나요?

팬에 다른 재료랑 볶으려고 하는데요

 

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불린 상태에허 짜고 바로 볶아도 안 질기고 먹을만 한지
불린후 쪄야 하는지 궁금해서요

[ㅇㅇ]

뜨거운물에 살짝 데치고 찬물한번 끼얹고
꼭 짠후 볶음요리
가지밥 할때는 미지근한물 20분 불려 밥하고요

[제가]

산 것은 포장지 표면에 조리법이 적혀 있는데 불려서 기름에 볶으라고 써있었어요. 그 방법대로 해서 먹었는데 겉면은 조금 꼬들꼬들했는데 저희 가족들은 괜찮아했어요.

[ㅇㅇ]

불린후 짜서 해보니 볶음은 별로였어요

[에그플랜트]

생가지는 쪄서 먹고 말린가지는 불려서 볶아 먹어야 맛있어요

[뜨거은물어]

안길길만큼 불려서 볶으세요
덜 불리면 질깁니다

[유투브]

저도 어제 보름나물로 건가지볶음을 만들었어요.
처음이라 유튜브 영상 2~3개보고 따라 했어요.
영상에서 보다 좀더 불려야 부드러워지더리고요.
처음은 덜불려서 질기고 텁텁해서 두번째는 불리는 시간과 물의 온도도 높이고 마지막 뜸들일때 다시물 넉넉히 넣고 한참을 뒀습니다.

[ㅇㅇ]

삶아서 불렸어요. 호박고지는 물에만 불려도 먹을만 해지는데, 너무 질겨서 그렇게 안되더라고요.
일반 묵나물 하듯이 삶아서 불려서 물기 꼭 짜서 볶았어요.