생마늘과 양파보관법 알려주세요

[대기중]

집에 다진마늘이 없어서

깐생마늘 1키로 하나로마트에서 사왔는데

지금껏 시어머니가 주신 다진마늘이나

마트에서 다진거 냉장 냉동만 사먹어서

집에서 기구없이 다지는게 이렇게 힘들줄 몰랐어요

신혼 때 사서 한두번 썼던 브라반티아 마늘다지기로

손목 아프고 양손바닥 벌겋게 되도록

400g정도 하다가 포기...

남은 통 생마늘을 어찌해야할지..

통마늘 냉동해도 되나요?

 

양파도 여기저기서 본 여러가지 팁을 보고 따라해봤는데

결국 무르고 안에 썩고 버리는게 반이더라고요

오래보관하는 방법 알려주세요

구멍뿅뿅 뚫린 통에 넣고 실내에 뒀다가

오늘 9개 전부 껍질 벗겨놨는데 다행히 상한건 없네요

스탠드 김치냉장고도 있고 냉장고 야채칸도 비었어요

 

예전에 트레이더스에서 산 맛살 1키로

남은 것 냉동보관해도 된다해서 냉동했다가 망...

해동하니 물이 찌걱찌걱나와 못먹게됐어요

[555]

깐마늘은 밀폐용기 밑바닥에 설탕이나 천일염을 1~2cm깔고 그위에 키친타올 세겹정도 깔고 마늘한켜 다시 키친타올덮고 또 마늘한켜깔고 키친타올덮고(수분흡수용) 두껑 닫아서 냉장보관하면 한달정도 먹을 수 있어요
그리고 양파는 무르지않은 양판지 확인하고 양파망이나 스타킹에 한알 씩 넣어서 바람 잘 통하는 곳에 대롱대롱 허공에 메달아 놓는게 젤 오래 가더라구요

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통마늘 냉동하는 것보다 갈아서 보관하는게 나중에 사용하기가 더 편해요.
핸드 블렌더 하나 사세요.
브라운 핸드 블렌더 셋트 5만원도 안하는데 마늘 갈기 너무 편하고 스프 같은거 만들때도 너무 유용해요.
양파는 껍질 벗겨 씻어 냉장 보관이 제일 신선하게 오래 가는거 같아요.

[냉동법]

생마늘 깐거 그대로 비닐 두 개로 감싸서 냉동실 넣었다가 쓸만큼씩만 조금씩 녹여서 다지면 잘 다져져요.
양파. 이것도 냉동가능한데, 깍뚝썰기로 썰어서 비닐에 넣어 써보세요.
냉장보관도 오래가는데 싹 껍질 벗기고 뿌리 없액나서 비닐에 넣어두면 오래가요.

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근데 제가 마늘 다 할 수 있을 줄 알고
전부 꼭지 떼고 물에 씻었어요;;;

설탕이나 소금을 그렇게 깔만큼 집에 없어요
아쉬운대로 글라스락에 키친타올 깔고 넣었어요

양파는 이미 껍질까고 뿌리제거했는데
랩에 하나씩 싸서 보관해볼게요

양파망에 넣어서 바람 잘 통하는 곳이...
주방베란다가 없어요 ㅠ
예전에 양파망에 넣어놨더니
양파에서 파처럼 싹이 자라났어요 ㅎㅎㅎ

늦은밤 감사합니다~

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저는 통마늘을 사용하는 국물요리도 여러종류라 통마늘도 씻어서 지퍼백에 담아 냉동했다가 사용해요. 소고기 사태나 양지머리 끓일때, 돼지고기 수육할때, 삼계탕 끓일때 등 국물에 마늘 건더기 없이 깔끔하게 끓이고 싶을때 통마늘을 스텐망?에 넣어서 끓여요.

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물기 완전히 말려서 밀폐용기에 키친타올 깔고
냉장보관 하면 1주일은 괜찮아요
그사이 초퍼 하나 사서 갈아 냉동 보관하세요
저는 닌자 초퍼 산후로 냉동 간마늘 이젠 안사요

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꼭지 딴것도 물디만 잘 말리면 냉장고에서 1주일은 이상 없어요

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양파는 껍질 다듬고 뿌리부분 완전히 싹둑 잘라 내지 말고 뿌리 심지(?) 부분 살짝 남겨서 씻어서 물기제거후 냉장 보관하면 오래가요
저도 이런저런 방법 해보다 5~6개씩 소량만 사서 이방법으로 써요. 실온보관하면 여지없이 무르고 상하는데
생각해보니 제철에는 괜찮은데
생산후 저온창고에 저장된거라 실온에서 빨리 상하는것 같아요.

[양파 마늘]

보관?저장?법 저장해요

[마늘 보관법]

댓글 참고합니다

[알마늘]

키친타월 두세겹에 싸서
비닐에 꼭 묶어 냉장고에 두면
2주이상 가던데요.