82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

콩자반 푸른맛 뭘 잘못했을까요?

요린이 조회수 : 568
작성일 : 2025-02-10 19:57:17

약콩을 밥에만 넣어서 지어먹다가

콩자반 해봤는데 

연둣빛 맛이 나요. 

말로 설명하기가 어려운데

약간 아린 듯한 날것의 맛이 남아있어요. 

어떻게 해야 이 맛을 없앨 수 있을까요? 

IP : 221.162.xxx.39
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '25.2.10 8:00 PM (118.235.xxx.171) - 삭제된댓글

    연두빛맛ㅋㅋㅋ
    뭔지 알것같아요
    콩비린내ㅜ
    그래서 콩 못 먹었는데....
    저도 잘 모르는데 걍 좀더 조려보심 어떨까요.....?

  • 2. 리폭시게네이즈
    '25.2.10 8:23 PM (58.231.xxx.145)

    달달 외웠던 그 콩비린내 ..
    콩나물 삶을때 잘못삶으면 콩비린내나는것과 똑 같은 원리예요
    처음부터 펄펄끓는물에 넣어 콩비린내 효소활성을 정지 시켜야해요.
    콩자반하실때 미리 펄펄 끓는물에 한번 데친후 양념에 조려야해요. 그래야 껍질이 쪼글쪼글 해지는것도 방지하고요(삼투압현상)
    Fe 이온에 반응하니까 깨끗이 세척한 쇠못을 넣어 조리하면 반짝반짝 윤기나게 더 검은색 콩자반이 된다고
    글로'만' 배웠어요( 절대 콩자반 해본적 없음!책임안짐!)

  • 3. 요린이
    '25.2.10 10:46 PM (221.162.xxx.39)

    잘못 삶아서 그랬나봐요 ㅜㅜ 간장에 그냥 싹다 넣어버렸는데 도로 끓여보고 보고하겠습니다!

  • 4. 콩자반
    '25.2.11 1:17 AM (115.136.xxx.124)

    댓글 58.231님
    콩자반 자세히 알려주셔서 넘 감사합니다:!!!!!

  • 5. ..
    '25.2.11 9:26 AM (61.82.xxx.210)

    콩을 덜삶아서 그런것 같고
    콩삶은후 그 물 버리지말고
    진간장 넣을때
    식용유 살짝 넣으면
    콩껍질 안벗겨져요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1682545 교육청엔 심리 쪽 전문가가 없나요? 7 참내 2025/02/11 933
1682544 프랜차이즈 위탁운영 계약하려고해요 10 생글맘 2025/02/11 1,213
1682543 짜증난다고 소리지르네요~ 레몬 2025/02/11 1,697
1682542 전세주고 전세가려는데요.... 7 ㅇㅇ 2025/02/11 1,735
1682541 엑셀에서 숫자와 단위 분리하는 방법 좀 가르쳐주세요 5 엑셀 2025/02/11 786
1682540 국민연금, 엔비디아 팔고 팔란티어 삼 7 ..... 2025/02/11 3,289
1682539 초임 교사는 몇급기준인가요? 2 ㅇㅇ 2025/02/11 1,635
1682538 아직도 반성 안한다 1 내란은 사형.. 2025/02/11 980
1682537 카카오톡에 뜬 광고메세지 차단은 궁금합니다 .. 2025/02/11 271
1682536 광주 1박2일 코스 추천해주세요. 9 광주 2025/02/11 857
1682535 박은 죄수복 포토라인도 한듯한데 윤은 언제? 1 . . 2025/02/11 1,008
1682534 국가장학금 신청 질문드려요. 7 .... 2025/02/11 1,217
1682533 탄핵 재판 좀 마음에 안드네요 6 ㅇㅇ 2025/02/11 1,938
1682532 "이낙연씨, 민주세력 분열 책동 멈추라" 26 사람 2025/02/11 1,973
1682531 눈밑 지방재배치를 허벅지 지방으로 4 Fhjmm 2025/02/11 1,254
1682530 은귀걸이 2 데일리 2025/02/11 699
1682529 시야가 좁고 이기적인 사람 21 ... 2025/02/11 4,318
1682528 4인용 한식 그릇요 4 알려주세요... 2025/02/11 1,279
1682527 정신질환이 있으면 교사로 일하면 안 되는데 말이죠 9 ㅇㅇ 2025/02/11 1,671
1682526 상하안검 후 부작용 13 *** 2025/02/11 3,284
1682525 답례품 핸드워시 향 ㅠ 1 ㄱㄴ 2025/02/11 1,196
1682524 초등생살해 교사… 나흘전에도 동료에 난동 6 ... 2025/02/11 4,284
1682523 대전 초등생 사건. 진짜 분노가 치미네요 20 ㅁㄴㅇㄹ 2025/02/11 4,193
1682522 강아지 심장사상충과 진드기약 6 ㅇㅇ 2025/02/11 656
1682521 윤석열 “연설 때 박수 한번 안 치더라”…계엄 이유 강변 42 ..... 2025/02/11 5,285