82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

콩자반 푸른맛 뭘 잘못했을까요?

요린이 조회수 : 570
작성일 : 2025-02-10 19:57:17

약콩을 밥에만 넣어서 지어먹다가

콩자반 해봤는데 

연둣빛 맛이 나요. 

말로 설명하기가 어려운데

약간 아린 듯한 날것의 맛이 남아있어요. 

어떻게 해야 이 맛을 없앨 수 있을까요? 

IP : 221.162.xxx.39
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '25.2.10 8:00 PM (118.235.xxx.171) - 삭제된댓글

    연두빛맛ㅋㅋㅋ
    뭔지 알것같아요
    콩비린내ㅜ
    그래서 콩 못 먹었는데....
    저도 잘 모르는데 걍 좀더 조려보심 어떨까요.....?

  • 2. 리폭시게네이즈
    '25.2.10 8:23 PM (58.231.xxx.145)

    달달 외웠던 그 콩비린내 ..
    콩나물 삶을때 잘못삶으면 콩비린내나는것과 똑 같은 원리예요
    처음부터 펄펄끓는물에 넣어 콩비린내 효소활성을 정지 시켜야해요.
    콩자반하실때 미리 펄펄 끓는물에 한번 데친후 양념에 조려야해요. 그래야 껍질이 쪼글쪼글 해지는것도 방지하고요(삼투압현상)
    Fe 이온에 반응하니까 깨끗이 세척한 쇠못을 넣어 조리하면 반짝반짝 윤기나게 더 검은색 콩자반이 된다고
    글로'만' 배웠어요( 절대 콩자반 해본적 없음!책임안짐!)

  • 3. 요린이
    '25.2.10 10:46 PM (221.162.xxx.39)

    잘못 삶아서 그랬나봐요 ㅜㅜ 간장에 그냥 싹다 넣어버렸는데 도로 끓여보고 보고하겠습니다!

  • 4. 콩자반
    '25.2.11 1:17 AM (115.136.xxx.124)

    댓글 58.231님
    콩자반 자세히 알려주셔서 넘 감사합니다:!!!!!

  • 5. ..
    '25.2.11 9:26 AM (61.82.xxx.210)

    콩을 덜삶아서 그런것 같고
    콩삶은후 그 물 버리지말고
    진간장 넣을때
    식용유 살짝 넣으면
    콩껍질 안벗겨져요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1682626 "공룡물총" 은행강도 사건 댓글 장원 4 ㅋㅋㅋ 2025/02/12 2,263
1682625 핸드폰으로 사진찍는방법 배우고싶어요 7 하나라도 2025/02/12 1,383
1682624 요즘 공항에 출국하는 사람들 많나요? 7 .... 2025/02/12 1,381
1682623 박수 안쳐서 계엄 했다 이 말이 놀랍나요? 15 ㅇㅇ 2025/02/12 4,224
1682622 엄마가 주신 돈 상속세 대상일까요 9 2025/02/12 3,657
1682621 머릿결 안뻣뻣한 비듬샴푸는 절대 없나요 ㅜ 8 20살아들 2025/02/12 936
1682620 계엄 왜 했니??? 2 ..... 2025/02/12 1,466
1682619 레이저후 재생테이프 언제 떼면 되나요 1 ㅇㅇ 2025/02/12 529
1682618 민주, 국민소환제 법안 추가 발의 6 2025/02/12 738
1682617 트위드자켓이 보풀이 많이 생기나요 8 자켓 2025/02/12 1,152
1682616 그 여교사 뒷조사 해봐야 한다고 봅니다 2 ㅇㅇ 2025/02/12 4,459
1682615 여러분은 피겨 선수들이 세바퀴, 네바퀴 도는 거 보이시나요? 10 동계올림픽 2025/02/12 3,654
1682614 그 선생님담임할때는 9 2025/02/12 2,767
1682613 2/12(수) 오늘의 종목 나미옹 2025/02/12 350
1682612 방 두개 세식구 힘들겠죠? 15 .. 2025/02/12 3,124
1682611 샴페인 잔술로 파는 bar가 있을까요? 6 서민 2025/02/12 711
1682610 시정연설 전날 민주당사 압수수색했다 16 세상에나 2025/02/12 2,659
1682609 기초연금 하위70% 기준이 뭐예요? 10 질문 2025/02/12 2,567
1682608 (급질)경북 영천--날씨 알려주세요 6 영천시날씨 2025/02/12 791
1682607 진짜 해학의 민족이군요 6 .. 2025/02/12 5,232
1682606 와사비마요네즈 용도가 뭔가요? 7 질문 2025/02/12 2,144
1682605 갱년기 증상일까요? 6 눈옴 2025/02/12 2,479
1682604 남편이 사랑스러우세요? 39 2025/02/12 6,709
1682603 만두속 돼지고기 부위 10 ..... 2025/02/12 1,817
1682602 아이가질까요 44 0 2025/02/12 11,220